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2025-03-20
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最近同朋友去左觀塘一間性價比高日式料理餐廳食omakase😬當日我哋叫左$1480爍雨set～共23品～有先付、季節刺身、鐵板燒 季節料理、手握壽司、雲丹盛 吸物、時令果物前菜魚皮配柚子汁海草莖配枝豆昆布芯口感清爽開胃、鮮美、層次豐富😬夢王蛋加三文魚籽蛋黃特別柔滑，入口後會有如絲般的細膩感🫠三文魚籽在口中爆開，帶來輕微的彈性和爽脆感😬長畸蠔配柚子啫喱～蠔的肉質非常滑嫩，入口即化，比人一種柔軟的感覺😬海鰻魚苗~鮮味濃郁，帶有淡淡的海洋氣息😬配魚子醬、昆布口感滑嫩、脆爽和柔韌🫠愛之縣象拔蚌象拔蚌的肉質非常滑嫩，入口時能感受到絲滑的質感🫥肉質透出淡淡的甜味，增添了風味的層次感😑八爪魚與吸盤八爪魚的肉質滑嫩，吸盤則帶有輕微的彈性，咀嚼時的豐富口感令人愉悅。海鮮的鮮味在嘴中迸發，搭配輕微的海水鹹味，讓人感受到大海的氣息😑北海道鰤魚呢道鰤魚肉質厚實而滑嫩，鮮美的油脂在口中融化，帶來一種令人陶醉的滋味😬搭配少許檸檬，能更好地平衡其油腻感。中吞拖羅紫蘇紫菜夾拖的醬油漬味道濃郁，肉質滑爽，紫蘇的清香與紫菜的脆感交織，讓人每一口都充滿驚喜。大拖的煙燻風味則為整體增添了獨特的層次感🤤澳洲黑鮑魚配鮑魚肝醬黑鮑
前菜
魚皮配柚子汁
海草莖配枝豆
昆布芯
口感清爽開胃、鮮美、層次豐富😬
夢王蛋加三文魚籽
蛋黃特別柔滑，入口後會有如絲般的細膩感🫠三文魚籽在口中爆開，帶來輕微的彈性和爽脆感😬
長畸蠔配柚子啫喱～
蠔的肉質非常滑嫩，入口即化，比人一種柔軟的感覺😬
海鰻魚苗~
鮮味濃郁，帶有淡淡的海洋氣息😬配魚子醬、昆布
口感滑嫩、脆爽和柔韌🫠
愛之縣象拔蚌
象拔蚌的肉質非常滑嫩，入口時能感受到絲滑的質感🫥肉質透出淡淡的甜味，增添了風味的層次感😑
八爪魚與吸盤
八爪魚的肉質滑嫩，吸盤則帶有輕微的彈性，咀嚼時的豐富口感令人愉悅。海鮮的鮮味在嘴中迸發，搭配輕微的海水鹹味，讓人感受到大海的氣息😑
北海道鰤魚
呢道鰤魚肉質厚實而滑嫩，鮮美的油脂在口中融化，帶來一種令人陶醉的滋味😬搭配少許檸檬，能更好地平衡其油腻感。
中吞拖羅紫蘇紫菜夾
拖的醬油漬味道濃郁，肉質滑爽，紫蘇的清香與紫菜的脆感交織，讓人每一口都充滿驚喜。大拖的煙燻風味則為整體增添了獨特的層次感🤤
澳洲黑鮑魚配鮑魚肝醬
黑鮑魚的肉質鮮嫩，鮑魚肝醬的濃郁味道提升了整道菜的風味，兩者的結合讓人感受到海鮮的極致奢華
喜之次魚
呢道魚身軟滑，味道鮮美，搭配底下的海藻麵（寒天造）清爽可口🥶
炸魚
炸魚外脆內嫩，香氣四溢，咬下去時的香脆感令人難以抗拒，簡直是絕佳的下酒菜🤭
蕃茄與水雲
上面的蕃茄與珊瑚容的水雲相互輝映，帶來清新的口感，讓整道菜顯得輕盈🥳
木魚豆腐
這道木魚豆腐口感滑順，豆腐的細膩與木魚的鮮香相得益彰，令人驚豔🤪
雙色蘆筍配法式蔬菜汁
蘆筍的清脆與法式蔬菜汁的濃郁形成鮮明對比，口感清新，味道層次分明😉
手握壽司
兵庫北寄貝、北海道甜蝦、九洲門仁奈、富士山白三文魚和深海池魚，各具特色，口感滑嫩，鮮味十足，絕對是壽司愛好者既口味😅
酒杯盛裝的北海膽
開頭的海膽味道清新，隨著咀嚼的深入，苦味漸顯，讓味覺變化無窮。搭配安康魚肝與吞那魚魚油，風味更為濃郁😶
雜魚湯
鮮美無比，魚的鮮味和濃厚的湯底讓人回味無窮，適合搭配米飯享用🙃
甜品
全蛋造的蛋餅好有濃郁蛋味🥶好鬆軟～而蕨餅係用蕨粉製成，口感滑嫩，呈現出透明狀🥶搭配士多啤梨更加入味☺️
吉列豬扒限定食
豬扒酥脆與嫩滑，飯粒好軟糯☺️醬汁甜鹹適中，增添了豬肉的風味☺️
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