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2021-09-06
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店內店外裝修高級，係店外一望就望到牛扒熟成櫃，櫃裡面吊掛住好幾份剛屠宰既牛隻大切塊🍖~❗️熟成牛肉會係熟成櫃內放28-45日不等，聽講呢間餐廳會自行調整同跟進熟成程序，因熟成時間長短唔同，每舊肉都係獨一無二味道🤩本身以為價錢會超級昂貴🧐但餐牌令人喜出望外，每人唔洗400蚊就食到 Steak Omakase 🤩 🌟Steak Omakase❣️韓式前菜呢個係一間韓式扒房，當然唔少得韓式前菜，仲有自家製既包飯醬同生菜包～前菜十分開胃，自家製包飯醬味道雖然似韓式麵豉醬，但一啲都唔係死咸，仲甜甜地👍🏻 簡單用生菜包肉、蒜頭同青瓜一齊食，包飯醬可以大大提升各種食材既味道融合🤤❣️吞拿魚他他除左前菜，主菜上之前仲有韓式蒸蛋同一款appetizer ~ Appetizer可以係menu任選一款😆 我地就揀左吞拿魚他他，同一般食到既完全唔同，一片片新鮮吞拿魚切塊配上薄薄既他他醬，一d都唔會膩，淡淡既醬汁出乎意料地同魚生既鮮味好夾～🤤❣️主菜：牛肉 (25日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、韓牛五花肉)餐廳安排好細心，完全唔洗自己郁手，侍應會幫忙燒烤食物，亦會詢問客人想幾成熟，配合每位食客既口味💓 燒之前會
本身以為價錢會超級昂貴🧐但餐牌令人喜出望外，每人唔洗400蚊就食到 Steak Omakase 🤩
🌟Steak Omakase
❣️韓式前菜
呢個係一間韓式扒房，當然唔少得韓式前菜，仲有自家製既包飯醬同生菜包～前菜十分開胃，自家製包飯醬味道雖然似韓式麵豉醬，但一啲都唔係死咸，仲甜甜地👍🏻 簡單用生菜包肉、蒜頭同青瓜一齊食，包飯醬可以大大提升各種食材既味道融合🤤
❣️吞拿魚他他
除左前菜，主菜上之前仲有韓式蒸蛋同一款appetizer ~ Appetizer可以係menu任選一款😆 我地就揀左吞拿魚他他，同一般食到既完全唔同，一片片新鮮吞拿魚切塊配上薄薄既他他醬，一d都唔會膩，淡淡既醬汁出乎意料地同魚生既鮮味好夾～🤤
❣️主菜：牛肉 (25日熟成牛肉、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、韓牛五花肉)
餐廳安排好細心，完全唔洗自己郁手，侍應會幫忙燒烤食物，亦會詢問客人想幾成熟，配合每位食客既口味💓
燒之前會先燒一兩下牛既脂肪部分，除左會令個火再大d，油既餘溫會令之後燒既食物更具風味，睇得出餐廳大廚係好有心提高食物既質素👍🏻👍🏻👍🏻
🥩西式熟成牛扒
牛扒拎去切之前，侍應會先介紹廚師發辦是日熟成牛肉：種類、重量、入熟成櫃日子~今次食既係prime西冷，25日熟成😆
因牛扒屠宰後，就放入恒溫恒濕既熟成櫃，本身既肉汁無咁易流失，被鎖住既肉汁更可以令肉質鮮嫩，牛肉自身既酵素亦可以分解肌肉纖維～🔥入口時肉質十分嫩口👍🏻 牛扒表面經過風乾同酵素既分解，食落仲有少少似芝士發酵過既香味，一流既味道💓
25日熟成牛扒
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🥩熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、🐖韓牛五花肉
牛肋骨經醬油醃製，唔洗額外加調味已味道十足；和牛羽下肉油脂分布平均，可以配少少鹽或洋蔥汁，更加提升濃郁既牛肉味，香氣十足；五花肉脂肪位置被大火燒過，十分香口，配埋生菜包蒜頭包飯醬一齊食，中和番五花肉既肥膩，好野味👍🏻
🥩和牛三角(不包括係Omakase餐牌上）
聽聞牛三角並唔係常見既部位，再加上係和牛，諗都唔諗就追加左😁 呢個部位脂肪比例較多，食落油脂味十足，牛既肉味亦保留到😍
🍜平壤冷麵
麵條同出邊食到既質感唔同，呢款比較淋身d，湯底比較淡，芥末同白醋另上，可自行調較口味~ 撒上既白芝麻為湯底增添白氣~
平壤冷麵
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🍨蜂蜜牛乳雪糕
食到最後已經好飽，但呢個甜品都絕對不可錯過！濃濃既牛乳雪糕配上新鮮既蜂蜜，配埋一小塊蜂巢，甜得來一啲都唔係死甜，一啲都唔會腬，為今餐畫上完美句號🥳
另外，餐廳仲設有3間獨立、空間大既VIP房，岩曬一班人聚會👍🏻
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