黑門水產すいさん (棉登徑)

想食高質日本嘢，總會諗起呢間黑門水產。裝修跟日本的居酒屋一樣，令人有置身日本嘅錯覺，而且食品質素很高，每次同朋友嚟，大家都會食得好滿足。鱈魚白子白子綿密柔滑，口感獨特，入口即融。加上辣蘿蔔蓉和柚子醋調味，食落完全無任何腥味。係一個不錯的開胃小食。池魚刺身兩食池魚夠新鮮，完全冇腥味，肉質都好柔嫩。一半魚肉切成較大片的刺身，食到池魚本身的鮮甜香味。另外一半切的較幼細，加上微酸的醬汁調味，配上紫菜，味道口感更豐富。海膽蟹味噌甲羅燒這次選擇了加入海膽的蟹味噌甲羅燒。超香濃松葉蟹味噌，加上滿滿的蟹籽和甘香的海膽，入口濃郁的鮮甜香味，一定一食愛上。去居酒屋必點的食品。海膽燒帆立貝帆立貝本身都厚身，加上半菇、秋葵和海膽作配料，用清酒煮熟。食落淡淡酒香，再加上黑胡椒提味，將海膽同帆立貝嘅鮮味大大提升。鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌牛舌份量不少，咬落爽口香濃，加上脆蒜，香蔥同洋蔥炒香， 十分惹味。壽喜牛肉鍋配料超豐富，有豆腐、冬菇、金菇、京蔥、芋絲等，用淡味的醬油做湯底已經好夠味，特別是牛蒡絲煮熟後令湯底變得好香濃牛蒡味，十分惹味。我們兩人幾乎把湯底都喝清光。牛肉唔算好多油脂，食落好鮮甜重牛味，而且肉質軟嫩，