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2023-11-19
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值得二訪 不是集團式的小酒館 喜歡這間餐廳浪漫雅緻裝潢 喜歡侍應友善親切的態度 晚市新出Tasting Menu食物高質依舊🤣6 course tasting menu $6981️⃣AMUSE BOUCHE 三道精緻小點CRAR BRIOCHE TARTINE,BLUEFIN TUNA CORNETTO Avocado Salan, Herring Caviar軟熟麵包配上大量蟹肉 ；吞拿魚蓉脆筒 外脆內所軟 加上黑魚子 牛油果及吞拿魚蓉 口感很好2️⃣STARTER21-DAY DRY AGED BEEF TARTARE, Toasted Bread乾式熟成21日的牛肉他他 調味很特別有別於日式他他 口感軟稔3️⃣SOFT-BOILED EGG, Potato Porcini Espuma, Seasonal Mushroons入口是常溫 超級濃郁的牛肝菌 配溫泉蛋 薯仔濃湯幼滑 整道很有層次 味道佳4️⃣PASTABLUE CHEESE RISOTTO, Gorgonzola, Pickled Apple, Lemon Zest~OR~YELLOW WINE CRAB ORECCHIETTE,
晚市新出Tasting Menu食物高質依舊🤣
6 course tasting menu $698
1️⃣AMUSE BOUCHE 三道精緻小點
CRAR BRIOCHE TARTINE,
BLUEFIN TUNA CORNETTO Avocado Salan, Herring Caviar
軟熟麵包配上大量蟹肉 ；吞拿魚蓉脆筒 外脆內所軟 加上黑魚子 牛油果及吞拿魚蓉 口感很好
2️⃣STARTER
21-DAY DRY AGED BEEF TARTARE, Toasted Bread
乾式熟成21日的牛肉他他 調味很特別有別於日式他他 口感軟稔
3️⃣SOFT-BOILED EGG, Potato Porcini Espuma, Seasonal Mushroons
入口是常溫 超級濃郁的牛肝菌 配溫泉蛋 薯仔濃湯幼滑 整道很有層次 味道佳
4️⃣PASTA
BLUE CHEESE RISOTTO, Gorgonzola, Pickled Apple, Lemon Zest
~OR~
YELLOW WINE CRAB ORECCHIETTE, Crab Meat, Clam Sauce
個人比較喜歡蟹肉貓耳朵粉 本身煙靭的貓耳朵就是我的喜好 調味很鮮味又掛汁
5️⃣MAIN COURSE
ROASTED BLACK COD, Celeriac Puree, Sautéed Green peas, Fry Caper
OR~
-36 HOUR SLOW-COOKED WAGYU BEEF CHEEK
煎銀鱈魚非常驚喜呢 份量很足 皮煎得香脆 魚肉保持嫩滑
6️⃣DESSERT
Cheese cake
最後是一個完美的總結 可為客人寫上祝福字句 友人見到「Happy birthday」很驚喜
BIANO & ROSSO
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