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2024-03-09
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慶祝朋友轉工既好日子當然要食餐勁開心一下🤪近幾次都係食omakase，固然好正不過都想轉下口味，今次就食鐵板燒😎去左位於銅鑼灣既瀧宴日本料理，揀左師傅推介既瀧宴set，黎到先知原來佢做緊優惠，做緊全日午市晚市8折！抵到爆🤩折左都係千二蚊，另外再嗌左兩杯飲品。瀧宴Dinner Teppanyaki Set $1480 (未計8折)🔥季節前菜靜岡縣白粟米🌽日本香粟米出名甜度高達18度 的確入口香甜爽脆 非常好食👍🏻鮟鱇魚肝之前食過大部分都係汁煮，今日師傅簡單用咗柚子Jelly 作調味，食落酸酸甜甜非常解膩，口感綿密滑順味道香醇🥹鱈魚白子白子入口柔滑順口 一點腥味也沒有，師傅簡單的調味已經好足夠😁🔥野生大虎蝦師傅係面前煮嗰陣已經聞到好香既蝦油味 大虎蝦肉質彈牙爽口 食落蝦味蝦油味超香濃 真係無得輸😆🔥香草牛油帆立貝厚肉肥大的帆立貝煎到兩邊金黃色，再配搭埋海苔湯和自家醃製三文魚籽作點綴，真係打卡一流🫣自家醃製三文魚籽味道比平時出面食既更鮮甜更香濃，連埋新鮮鮮甜既帆立貝一齊食味道更為豐富😋🔥香煎銀鱈魚師傅將魚皮煎到薄脆，魚肉煎到金黃色，魚肉食落仍然外脆肉質嫩滑，加上牛油汁調味 味道更加鮮甜多汁
瀧宴Dinner Teppanyaki Set $1480 (未計8折)
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靜岡縣白粟米🌽
日本香粟米出名甜度高達18度 的確入口香甜爽脆 非常好食👍🏻
鮟鱇魚肝
之前食過大部分都係汁煮，今日師傅簡單用咗柚子Jelly 作調味，食落酸酸甜甜非常解膩，口感綿密滑順味道香醇🥹
鱈魚白子
白子入口柔滑順口 一點腥味也沒有，師傅簡單的調味已經好足夠😁
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師傅係面前煮嗰陣已經聞到好香既蝦油味 大虎蝦肉質彈牙爽口 食落蝦味蝦油味超香濃 真係無得輸😆
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厚肉肥大的帆立貝煎到兩邊金黃色，再配搭埋海苔湯和自家醃製三文魚籽作點綴，真係打卡一流🫣自家醃製三文魚籽味道比平時出面食既更鮮甜更香濃，連埋新鮮鮮甜既帆立貝一齊食味道更為豐富😋
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師傅將魚皮煎到薄脆，魚肉煎到金黃色，魚肉食落仍然外脆肉質嫩滑，加上牛油汁調味 味道更加鮮甜多汁🤤
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師傅煮之前比我睇地食材非常新鮮，鮑魚仲係識郁的😍而鐵板燒活鮑魚都係第一次食，師傅將鮑魚切成粒狀，口感偏Q彈軟腍，而且牛油海苔味非常特別同鮑魚都幾夾，係有驚喜既菜式🥰
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師傅採用厚燒方法，煎到內層呈現微微粉紅色，牛肉口感軟腍而富有彈性的質感，愈咬愈多肉汁同時伴隨濃郁的牛肉香氣😌
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湯水色澤清澈，配料非常多有螺片、松茸菇、瑤柱、瘦肉等，味道香濃😛
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櫻花蝦炒飯香氣四溢，飯粒分明，口感乾爽完全食唔停口，配搭埋超肥芽菜食落多汁香口，餸飯一流🤫
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自家製甜品作為今餐結尾非常有誠意而且賣相非常吸引，可惜抹茶味略嫌不夠突出，但十勝紅豆🫘味道突出香濃🤓
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巨峰提子梳打清新怡人，甜蜜濃郁既提子同平時飲既好唔同，誠意十足👏🏻
而白桃梅酒梳打就更特別，白桃嘅清甜同梅酒嘅香氣相配搭得剛剛好，酒精唔多可以過下口癮😽
今次係openrice search鐵板燒先食到咁正既日式料理餐廳，師傅好健談而且好專業，每道菜都會介紹一下食材既背景，男士黎講都一定夠哂飽🫃🏻每一款我都好鐘意，主要係食物好新鮮，尤其係見到鮑魚郁下郁下，超好味，絕對會再黎既高質鐵板燒💯
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