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2023-02-24
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朋友以前經常與同事在佐敦一間叫隨變雞煲的火鍋店打邊爐，最近得知原來銅鑼灣同一個集團開左隨變火鍋，所以決定來試一試。這間吃雞煲的火鍋店比較特別，有串燒可以點，而且是生燒，非常吸引。另外這裡點乾鍋醬汁雞煲（＄268），免費送一個火鍋湯底，或是平常最普通的，吃完雞煲直接加湯打邊爐亦可。所以我們決定吃雞煲乾鍋，然後再加火鍋湯底，火鍋湯底我們點選了雜菌湯。雞煲乾鍋辣味非常香，很惹味，會配上椰菜，福花，洋蔥，非常豐富。雞的份量亦很多，雞皮經過微微炸香，十分滋味。雜菌湯底本身亦很多配料，除了有雞脾菇，鮮冬菇，本菇，還有淮山，令湯底非常滋味。平常火鍋都必定會點牛肉吃，但最近因為吃了燒肉，吃了很多牛，所以朋友就提議點魚片。這裡的鱸魚片（＄88）非常高質，很推介大家吃，不單止肉質嫩滑，份量很多，而且魚味鮮甜，冇骨，可以放心進食。四寶餃拼盤（＄68）：韭菜餃非常香口，雲吞大大粒，而且蝦肉彈牙，木耳香菇餃味道香濃，木耳爽口，增加口感，魚皮餃很新鮮，餃皮帶有煙韌口感。棍打牛筋丸（＄38）：牛筋丸大大粒，而且很juicy。唐生菜（＄38）：份量很多，而且非常新鮮，配上雜菇湯底更能帶出甜味，打邊爐是要吃蔬菜，才會更
這間吃雞煲的火鍋店比較特別，有串燒可以點，而且是生燒，非常吸引。
另外這裡點乾鍋醬汁雞煲（＄268），免費送一個火鍋湯底，或是平常最普通的，吃完雞煲直接加湯打邊爐亦可。
所以我們決定吃雞煲乾鍋，然後再加火鍋湯底，火鍋湯底我們點選了雜菌湯。
雞煲乾鍋辣味非常香，很惹味，會配上椰菜，福花，洋蔥，非常豐富。雞的份量亦很多，雞皮經過微微炸香，十分滋味。
雜菌湯底本身亦很多配料，除了有雞脾菇，鮮冬菇，本菇，還有淮山，令湯底非常滋味。
平常火鍋都必定會點牛肉吃，但最近因為吃了燒肉，吃了很多牛，所以朋友就提議點魚片。
這裡的鱸魚片（＄88）非常高質，很推介大家吃，不單止肉質嫩滑，份量很多，而且魚味鮮甜，冇骨，可以放心進食。
四寶餃拼盤（＄68）：
韭菜餃非常香口，雲吞大大粒，而且蝦肉彈牙，木耳香菇餃味道香濃，木耳爽口，增加口感，魚皮餃很新鮮，餃皮帶有煙韌口感。
棍打牛筋丸（＄38）：
牛筋丸大大粒，而且很juicy。
唐生菜（＄38）：
份量很多，而且非常新鮮，配上雜菇湯底更能帶出甜味，打邊爐是要吃蔬菜，才會更加健康。
成都川粉（＄28）：
本身因為不知道成都川粉是什麼，所以點來試，餐廳會提供餐具方便煮麵，最欣賞餐廳會把麵條剪開，方便夾麵和進食，而且這個麵條很好吃，即使時間煮久了亦不會過淋，仍然帶有口感，而且麵條比較幼身，很快就能夠吸收到湯底的味道。
串燒同款第二串半價，不過因為我們已經點了很多食物，所以沒有再點。
燒雞軟骨（＄22）：
軟骨燒得很脆口，生燒果然特別好吃。
燒韭菜（＄28）：
韭菜又香又新鮮，而且配上調味很滋味。
燒豬頸肉（＄38）：
燒豬頸肉包著蔬菜一起燒，原來也非常好吃，豬頸肉的豬油燒得很香，充滿口腔，非常滋味，而且配上蔬菜很爽口。
這間火鍋店非常高質，環境舒適，而且很少火鍋店會主動提供水給客人，而且亦會提供Tempo紙巾，食物質素高，而且份量也很多。
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