鮨宏

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💡高質廚師發辦🇯🇵😍北角嘅鮨宏，係一間🇯🇵日式鮨店，店主兼主廚擁有多年日式店的經驗。材料上乘，食材非常新鮮，師傅用心同有創意，製作每一道菜都會細心解釋，長期滿座，所以想食就記得訂座😋🌸宏 $1,800/位🐠成年油甘魚 黎自北海道，好肥美🦪長崎縣生蠔用上麵豉醬，口感特別爽甜。🐙櫻煮八爪魚師傅以粗鹽先幫八爪魚按摩，另以茶葉及蔬菜做湯底，好濃郁， 八瓜魚口感非常軟嫩。🐠鮟鱇魚肝以清酒煮魚肝，魚肝濃郁比較肥美，食落超綿滑，而加入啲麵豉醬，可以減低肥膩感。🐚磯煮鮑魚好特別最下面會有壽司飯係到，以肝醬撈飯，味道鮮美。而鮑魚好彈牙🥚茶碗蒸十分足料，入面有埋花膠及魚籽，非常滋補，而且蛋夠香又夠滑！🍽壽司🍣牙帶魚經過炸過的牙帶魚，外層好鬆脆，但入面肉質仲好嫩滑。🍣深海池魚王壽司魚腩位置好肥美，而且無筋㗎，油份勁足，魚嘅味道特別香濃。🍣赤身壽司軟柔嘅口感，味道濃郁嘅鮮味，口感Q彈。🍣甜蝦 上面蝦油係將蝦頭磨碎再整成油，所以食落好香。🍣北海道帶子 帶子好肥美，加上磨左岩鹽，味道更出。🍣中拖羅壽司顏色粉紅，面頭以淡雪鹽黎做一個特效，油份剛好，冇筋！🍣大拖羅壽司油脂極甘香軟滑，入口即溶，經過炙燒後，油脂迫曬出黎