影片
更多
2023-06-15
68 瀏覽
💡高質天婦羅Omakase平時聽Omakase就聽得多，但天婦羅Omakase第一次聽，呢間主打天婦羅餐廳，採用木系裝修，環境好舒服，而且廚師都係日籍師傅，會係你面前即席製作，成個過程都用心細緻，火候控制得好好，令到天婦羅非常鬆脆，仲一啲都唔油膩。✨ Omakase Dinner Course ($1880/ person） 前菜 🥢蟹肉湯葉 、螢光魷魚菜之花、順菜醋蜜擺盤好精緻，蟹肉鮮香滑溜，而醋蜜可以就咁飲，酸酸甜甜，好醒胃🍽 花竹蝦頭 🍤估唔到蝦頭都可以就咁食，估唔到可以咁酥脆，蝦味濃郁。 🍽 花竹蝦 🍤用高溫薄漿炸，肉質仲咁鮮嫩彈牙，又唔會有油膩感。🍽 北海道粟米及蠶豆 🌽粟米唔洗加任何醬料已經好夠味，仲好香甜多汁，蠶豆細細串，好軟綿🍽京都茄子 🍆味道清新，做到外脆內軟。🍽沙錐魚🐟估唔到魚骨都可以食，魚骨炸到脆卜卜，可以點鹽食，魚身可以配天婦羅汁食用，外皮薄脆好香口，好滋味🍽吞拿魚醬油漬 🐟赤身鮮嫩爽彈，魚味好濃郁，加埋醬油香就更能有出赤身的鮮甜🍽小貝柱冬瓜煮物冬瓜炆煮到入味，加入埋小貝柱更有口感。🍽和牛天婦羅🐂紫蘇葉令牛肉味更濃香，和牛充滿油脂香，牛肉味香濃，食落牛肉好有咬口
平時聽Omakase就聽得多，但天婦羅Omakase第一次聽，呢間主打天婦羅餐廳，採用木系裝修，環境好舒服，而且廚師都係日籍師傅，會係你面前即席製作，成個過程都用心細緻，火候控制得好好，令到天婦羅非常鬆脆，仲一啲都唔油膩。
✨ Omakase Dinner Course ($1880/ person）
前菜 🥢
蟹肉湯葉 、螢光魷魚菜之花、順菜醋蜜
擺盤好精緻，蟹肉鮮香滑溜，而醋蜜可以就咁飲，酸酸甜甜，好醒胃
🍽 花竹蝦頭 🍤
估唔到蝦頭都可以就咁食，估唔到可以咁酥脆，蝦味濃郁。
🍽 花竹蝦 🍤
用高溫薄漿炸，肉質仲咁鮮嫩彈牙，又唔會有油膩感。
🍽 北海道粟米及蠶豆 🌽
粟米唔洗加任何醬料已經好夠味，仲好香甜多汁，蠶豆細細串，好軟綿
🍽京都茄子 🍆
味道清新，做到外脆內軟。
🍽沙錐魚🐟
估唔到魚骨都可以食，魚骨炸到脆卜卜，可以點鹽食，魚身可以配天婦羅汁食用，外皮薄脆好香口，好滋味
🍽吞拿魚醬油漬 🐟
赤身鮮嫩爽彈，魚味好濃郁，加埋醬油香就更能有出赤身的鮮甜
🍽小貝柱冬瓜煮物
冬瓜炆煮到入味，加入埋小貝柱更有口感。
🍽和牛天婦羅🐂
紫蘇葉令牛肉味更濃香，和牛充滿油脂香，牛肉味香濃，食落牛肉好有咬口。
🍽三文魚子天婦羅
薄酥既紫菜放滿三文魚籽，一齊食層次感好豐富。
🍽 馬糞海膽
第一次咁樣食海膽，紫菜炸到非常鬆脆，海膽海膽炸後質感仍然綿滑，甘甜入口即溶。
🍽九州紅遙蕃薯 🍠
蕃薯好甘甜，質感軟糯綿密。
🍽天婦羅茶飯漬
師傅會將天婦羅炸好，再放上茶漬飯，天婦羅炸得好香口，茶漬飯加入紫菜同海帶絲，食個陣加入少少wasabi 係湯入面，令到湯口有少少辣味，更好味。
🍽日本溫室蜜瓜配綠茶蛋糕
蜜瓜香甜又多汁，綠茶蛋糕好香濃綠味道。
張貼
