榊原 (亨環‧天后)

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呢度午市Omakase由前菜到甜品都充滿驚喜。 前菜三品• 生蠔海水味濃郁，蠔肉飽滿creamy，滴少許青檸汁更顯鮮甜 • 螢光魷魚火炙過魷魚味更香• 帶子海膽紫菜卷層次分明，北海道馬糞海膽同帶子都鮮甜酒餚•蝦以花雕酒醃製一晚，酒香滲透蝦肉• 紫菜明太子甜蝦天婦羅，好香脆壽司八貫1. 鯛魚口感清爽淡雅 2. 深海池魚油潤豐腴，魚味悠長 3. 北寄貝爽脆鮮甜，師傅即場拍打激活肉質 4. 赤貝入口爽嫩 5. 黑鯥魚油脂適中6. 拖羅紫菜卷將大腹的油脂香發揮到極致 7. 海膽飯鋪滿馬糞海膽，鮮甜澎湃 8. 拖羅手卷為味覺盛宴畫上完美句點 最後有麵豉湯、雞蛋布甸及雪糕。