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2018-09-28
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在網上看到這家黑門水產，馬上就想起在日本的黑門市場。在網上搜了一下才知道這家店的材料都是來自日本，這次真的不用飛日本，也能吃到黑門市場的地道食材了！店面位於棉登徑，雖然是小路，但是並不難找。店面裝修十分有日本氣息，掛著紅布簾的是一個小包廂。我們4個人點了一桌的菜，下面會一一介紹。黑門令蟹味噌甲羅燒（$144/2）這是燒之前的模樣，燒的時候會把所有的材料混合一齊，做成蟹膏狀，可以用羹勺到餅乾上一起吃。味道十分鮮，質地比較厚，入口會慢慢化開，蟹的鮮味就會散發開來。蟹膏的份量是比餅乾多的，剩下的就這麼吃也不會過鹹。磯燒大虎海老（$136/2）磯燒鱈場蟹腳（$95）虎蝦十分大隻，比手掌要長，吃起來肉質緊實，因為燒過，所以略為有嚼勁。鱈場蟹腳的肉一絲絲，十分鮮味，蟹殼都已經剪開了，並不難取食。以上需要燒的菜品都會有店員幫忙製作，不用擔心煮太熟/不熟。麻醬沙甸魚乾番茄豆腐沙律（$68）麻醬的味道濃郁，不會過多/過鹹。沙律菜種類也算多，吃起來爽口清甜，新鮮。豆腐比較清淡，吃起來結實但是嫩滑。最特別的是沙甸魚乾，壓制成片再撕開，吃起來十分甘香。生蠔（$144/2）一開始看見這個價格真的有點貴，但是上來
店面位於棉登徑，雖然是小路，但是並不難找。
店面裝修十分有日本氣息，掛著紅布簾的是一個小包廂。
我們4個人點了一桌的菜，下面會一一介紹。
黑門令蟹味增甲羅燒
$144
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黑門令蟹味噌甲羅燒（$144/2）
這是燒之前的模樣，燒的時候會把所有的材料混合一齊，做成蟹膏狀，可以用羹勺到餅乾上一起吃。味道十分鮮，質地比較厚，入口會慢慢化開，蟹的鮮味就會散發開來。蟹膏的份量是比餅乾多的，剩下的就這麼吃也不會過鹹。
磯燒大虎海老 + 鱈場蟹腳
$231
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磯燒大虎海老（$136/2）
磯燒鱈場蟹腳（$95）
虎蝦十分大隻，比手掌要長，吃起來肉質緊實，因為燒過，所以略為有嚼勁。
鱈場蟹腳的肉一絲絲，十分鮮味，蟹殼都已經剪開了，並不難取食。
以上需要燒的菜品都會有店員幫忙製作，不用擔心煮太熟/不熟。
麻醬沙甸魚乾番茄豆腐沙律
$68
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麻醬沙甸魚乾番茄豆腐沙律（$68）
麻醬的味道濃郁，不會過多/過鹹。沙律菜種類也算多，吃起來爽口清甜，新鮮。豆腐比較清淡，吃起來結實但是嫩滑。最特別的是沙甸魚乾，壓制成片再撕開，吃起來十分甘香。
生蠔
$144
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生蠔（$144/2）
一開始看見這個價格真的有點貴，但是上來以後有驚喜到。因為生蠔超級大顆，有手掌那麼大，根本不能一口吞啊。生蠔的邊口感爽脆，肉的部分十分creamy，腥味不重。
黑門令關東煮石橋
$88
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黑門令關東煮石橋（$88）
關東煮的種類還蠻多的，但我不是每一種都吃了。蘿蔔入味，無筋。最驚喜是年糕福袋，裡面的年糕煮到十分綿軟煙韌，大愛！
黑門令炸雞4件
$68
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黑門令炸雞4件（$68）
炸雞的外皮十分酥脆，肌肉嫩，帶少許的汁。炸漿比較像fish and chips的那種，肌肉醃製過，會有鹹味。
刺身6盛
$290
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刺身6盛（$290）
帶子不算很厚，但是很清甜，不腥。其他的魚類水準屬於中上，切得很厚，吃起來很滿足。
黑門令壽司
$178
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黑門令壽司（$178）
雖說是壽司，後面還有一個蟹蓋，裡面有不少的蟹膏和飯，蟹膏的份量超多，壽司的料都是滿到溢出來的。魚蓉類壽司入口很綿化，嚼一下就化了。三文魚籽入口啪啪的爆開，鮮甜，蟹柳壽司比較中規中矩。
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