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2024-08-26
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這間位於灣仔的法國菜餐廳 @maison_es，餐廳裝潢帶有歐陸風情❤️，擺滿著多款藝術品及古典傢俱，配上柔和有情調燈光，感受身處於法國之中🙈，很適合與朋友慶祝生日及情侶約會的地方☺️，難怪之前播放的人氣電視劇，新聞女王，也在這裏取景🤣餐廳主打中西合璧的烹調方式，菜式配搭有創意，感覺新穎🤩✨ Staff Picks Four-course Degustation Experience $780✨ 前酒 Saint Louis Blane de Blancs Brut, N.V. 🍸汽泡果香清幽，味道酸甜清新❤️✨ 麵包 Sour dough & Brioche 🥖Sour dough外皮香脆，帶有淡淡清雅麥香；Brioche質地軟熟🍞✨ 前菜 Cuttlefish Noodles 🦑將墨魚切成麵條狀😗，質地嫩滑，口感爽彈，底層加入喇沙醬汁泡沫，帶有少量清新青檸香味🍋，表面以三文魚子及蝦乾點綴，口味豐富，富有創意😝✨ 前菜The ‘Tartare’ 🐮A4和牛他他，肉質柔軟，入口即化🥰，以麻辣醬調味，表面以魚子醬及鵪鶉蛋加強口感，另配上自家製亞麻籽米餅🤣，香脆而不油膩，配搭相當新穎😳✨ 主菜
餐廳主打中西合璧的烹調方式，菜式配搭有創意，感覺新穎🤩
✨ Staff Picks Four-course Degustation Experience $780
✨ 前酒
Saint Louis Blane de Blancs Brut, N.V. 🍸
汽泡果香清幽，味道酸甜清新❤️
✨ 麵包
Sour dough & Brioche 🥖
Sour dough外皮香脆，帶有淡淡清雅麥香；Brioche質地軟熟🍞
✨ 前菜
Cuttlefish Noodles 🦑
將墨魚切成麵條狀😗，質地嫩滑，口感爽彈，底層加入喇沙醬汁泡沫，帶有少量清新青檸香味🍋，表面以三文魚子及蝦乾點綴，口味豐富，富有創意😝
✨ 前菜
The ‘Tartare’ 🐮
A4和牛他他，肉質柔軟，入口即化🥰，以麻辣醬調味，表面以魚子醬及鵪鶉蛋加強口感，另配上自家製亞麻籽米餅🤣，香脆而不油膩，配搭相當新穎😳
✨ 主菜
Silver Pomfret 🐟
銀䱽魚肉質結實鮮甜🐟，表面加上法國蜆肉，以豆豉及蒜蓉調味，底層加入蔥花泡沫及法式甜醬油奶油汁🍼，鹹甜交錯，帶有淡淡奶香，層次豐富😗
✨ 主菜
French Quail 🪿
鵪鶉肉卷以紹興酒調味，帶有淡淡酒香🥃，質地嫩滑，中間仍然帶有少量粉紅色，生熟度剛好，配上脆鵪鶉腿棒及抱子甘藍配料，✨建議可配搭紅棗泥，味道帶甜，中西合璧配搭很新穎🤩
✨ 甜品
Dessert du Jour 🍫
朱古力慕絲蛋糕質地細膩，充滿濃郁朱古力香味🍫，入口即化，旁邊配上朱古力蛋糕🍰，以縷狀呈現，兩者配搭一起口感更有層次，配上酸甜開胃熱情果雪葩🍨，整體配搭很清新😎
Fresh Seasonal Fruits😆
包括哈密瓜、西瓜🍉、菠蘿🍍
Cake🍰
自家製的伯爵茶貝殼蛋糕😗，外殼香脆，質地紮實綿密，帶有清新茶香😆
每一道菜上枱時，店員也會專業解說，服務溫文有禮，相當滿意的用餐體驗🥂 ，大家不妨相約朋友或情侶到這間餐廳享受晚餐❤️
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