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2024-10-27
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🍽️ **重房 Shigefusa** 在銅鑼灣的**重房 Shigefusa**，這裡的料理充分展現了時令海鮮的魅力。每道菜都由老闆精心挑選，展現出對衝擊美味的追求，讓人感受到他對食材的熱愛。😊前菜的無花果與南瓜搭配，色彩鮮豔且口感清新，開胃十足。**北海道仙鳳趾生蠔**在秋季特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味爆棚，令人陶醉！🦪刺生部分，**鰤魚**配上烏魚子，層次豐富；**時令秋刀魚**肉質鮮嫩，松葉蟹的肉質更是豐滿，每一口都能感受到廚師一絲不苟的製作工藝。🦀**神戶A4和牛刺身**滑溜可口，搭配蛋汁，讓人驚喜。熱食中的**甘鯛立磷燒**，素菜汁和檸檬汁的搭配，擺盤精美，宛如法國分子料理的藝術品。🍋壽司部分的鬚長蝦、大拖羅、煙燻池魚、筋子魚子和小肌魚，每一口都展現出海鮮的鮮美。而用三十幾種魚骨熬製的魚湯，極級鮮甜，讓人無法抗拒。🍲最後以**北海道哈密瓜**作為甜蜜結尾，整餐令人陶醉不已，充分體現了老闆和廚師對美味的堅持！👍**重房 Shigefusa** 銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
在銅鑼灣的**重房 Shigefusa**，這裡的料理充分展現了時令海鮮的魅力。每道菜都由老闆精心挑選，展現出對衝擊美味的追求，讓人感受到他對食材的熱愛。😊
前菜的無花果與南瓜搭配，色彩鮮豔且口感清新，開胃十足。**北海道仙鳳趾生蠔**在秋季特別肥美，搭配柚子啫喱、海葡萄和新鮮檸檬皮，鮮味爆棚，令人陶醉！🦪
刺生部分，**鰤魚**配上烏魚子，層次豐富；**時令秋刀魚**肉質鮮嫩，松葉蟹的肉質更是豐滿，每一口都能感受到廚師一絲不苟的製作工藝。🦀
**神戶A4和牛刺身**滑溜可口，搭配蛋汁，讓人驚喜。熱食中的**甘鯛立磷燒**，素菜汁和檸檬汁的搭配，擺盤精美，宛如法國分子料理的藝術品。🍋
壽司部分的鬚長蝦、大拖羅、煙燻池魚、筋子魚子和小肌魚，每一口都展現出海鮮的鮮美。而用三十幾種魚骨熬製的魚湯，極級鮮甜，讓人無法抗拒。🍲
最後以**北海道哈密瓜**作為甜蜜結尾，整餐令人陶醉不已，充分體現了老闆和廚師對美味的堅持！👍
**重房 Shigefusa**
銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
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