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2025-02-28
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主打新派日式Fusion料理，利用新鮮的日本食材，和傳統烹調手藝來詮釋現代日本料理，不少菜式都有創意元素。室內布置裝潢高雅精緻，感覺時尚奢華，每個細節都充滿品味。整體環境幽靜，氣氛也不錯，是三五知己chill out的好地方。為迎接2025年的到來，行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，精心設計並呈獻12道全新菜式，每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠。先來頭盤，新鮮及高品質的和牛肉，拌入已切碎的洋蔥，再混和秘製醬油，牛肉味非常突出，色澤紅潤，油脂細緻均勻，肉質嫩滑而香濃。揚出豆腐又或稱日式炸豆腐，豆腐外層裹一層麵衣後油炸，再搭配上醬汁一同食用。黑糖雞翼炸得香脆，肉質鮮嫩多汁味道酸酸甜甜，非常清新。蝦片賣相吸引🤩咬下一口，十分香脆可口，滿滿蝦的香氣。主菜是三款頂級精美手握壽司及刺身，黑松露油甘魚Hamachi Truffle 赤身吞拿魚Lean Tuna粉紅鮭魚Goma Salmon油脂的甘香，入口即溶。將吞拿魚蓉、飛魚子、蟹肉混合帶有魚油香味，口感油潤鮮香蟹肉肉質鮮嫩，非常新鮮。燒油甘魚魚鰭份量十足，魚皮烤得脆口，肉厚肥嫩，魚肉細緻，入口甘香，油份充足。葱燒雞肉，濃濃的葱香，
主打新派日式Fusion料理，
利用新鮮的日本食材，
和傳統烹調手藝來詮釋現代日本料理，
不少菜式都有創意元素。
室內布置裝潢高雅精緻，
感覺時尚奢華，每個細節都充滿品味。
整體環境幽靜，氣氛也不錯，
是三五知己chill out的好地方。
為迎接2025年的到來，
行政總廚 Kyle Lee 帶領團隊傾盡心血，
精心設計並呈獻12道全新菜式，
每道菜式均注入他對正宗日式料理的熱誠。
先來頭盤，
新鮮及高品質的和牛肉，
拌入已切碎的洋蔥，再混和秘製醬油，
牛肉味非常突出，色澤紅潤，
油脂細緻均勻，肉質嫩滑而香濃。
揚出豆腐又或稱日式炸豆腐，
豆腐外層裹一層麵衣後油炸，
再搭配上醬汁一同食用。
黑糖雞翼炸得香脆，肉質鮮嫩多汁
味道酸酸甜甜，非常清新。
蝦片賣相吸引🤩
咬下一口，十分香脆可口，
滿滿蝦的香氣。
主菜是三款頂級精美手握壽司及刺身，
黑松露油甘魚Hamachi Truffle
赤身吞拿魚Lean Tuna
粉紅鮭魚Goma Salmon
油脂的甘香，入口即溶。
將吞拿魚蓉、飛魚子、蟹肉混合
帶有魚油香味，口感油潤鮮香
蟹肉肉質鮮嫩，非常新鮮。
燒油甘魚魚鰭份量十足，
魚皮烤得脆口，肉厚肥嫩，魚肉細緻，
入口甘香，油份充足。
葱燒雞肉，濃濃的葱香，
沾滿甜甜的照燒汁
雞肉嫩嫩夠juicy，超好吃。
天婦羅份量也不少，
時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色
保持脆度和風味
吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，
鮮嫩美味，香而不膩。
海鮮石鍋飯材豐富
海膽、蟹籽、三文魚籽、紅鯛魚
淋上特製醬汁，增添惹味，
每一啖都鮮味濃郁，飯香四溢。
甜品方面，出爐的心太軟，
內裏緩緩流出的抹茶醬，
外脆內軟，味道香濃回甘。
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