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2025-05-04
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六公館（𝑯𝒆𝒙𝒂）📍坐落喺維港海旁🌃 餐廳主打「新舊融合」嘅概念✨靈感源自60年代香港嘅「六公館」傳奇——當年六位來自五湖四海嘅名流紳士🕵️♂️喺書房雅聚📚品嚐各地珍饈🤤而家嘅六公館承傳呢份雅致✨將懷舊文化同現代設計結合🫶 ⚜️裝潢方面🔱餐廳分為兩大區域： ✨ 𝑃𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛區（酒吧區）：以深灰、黑白為主調🤏搭配古銅金屬、幾何雲石地板🪨重現60年代老香港嘅華麗同神秘感💃充滿電影《花樣年華》嘅氛圍🕺✨ 𝐿𝑜𝑣𝑒區（用膳區）:淺色系設計🥰營造出一種溫馨嘅感覺🧑🧑🧒🧒配落地玻璃飽覽270度維港景🏙️無論日景定夜景都好浪漫🌹特別適合情侶同家庭聚餐🎉八週年晚市套餐 ($888/位)🎊✨頭盤｜𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿🪿匈牙利牛油果鵝肝凍鵝肝凍質感滑溜🤏牛油果嘅清香中和咗鵝肝嘅濃膩👍兩者出奇地夾！面層仲有金箔點綴✨精緻到唔捨得食🤤🐷龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒 叉燒邊位焦脆✨肉心軟嫩多汁🤏龍眼蜜嘅甜味唔會死甜👍反而帶出黑豚肉嘅油脂香🫶🍆蔥油拌澳洲有機茄子 茄子切到薄身透光✨浸完冰水再淋熱蔥油❄️口感爽脆得嚟帶麻油香👍有種清爽感🥶✨湯｜𝗦𝗼𝘂𝗽🍲天子蘭花膠海螺竹絲雞湯 湯料超足👍花膠厚身又彈牙🤏海螺鮮味突出🐚飲
📍坐落喺維港海旁🌃 餐廳主打「新舊融合」嘅概念✨靈感源自60年代香港嘅「六公館」傳奇——當年六位來自五湖四海嘅名流紳士🕵️♂️喺書房雅聚📚品嚐各地珍饈🤤而家嘅六公館承傳呢份雅致✨將懷舊文化同現代設計結合🫶
⚜️裝潢方面🔱餐廳分為兩大區域：
✨ 𝑃𝑎𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛區（酒吧區）：
以深灰、黑白為主調🤏搭配古銅金屬、幾何雲石地板🪨重現60年代老香港嘅華麗同神秘感💃充滿電影《花樣年華》嘅氛圍🕺
✨ 𝐿𝑜𝑣𝑒區（用膳區）:
淺色系設計🥰營造出一種溫馨嘅感覺🧑🧑🧒🧒配落地玻璃飽覽270度維港景🏙️無論日景定夜景都好浪漫🌹特別適合情侶同家庭聚餐
🎉八週年晚市套餐 ($888/位)🎊
✨頭盤｜𝗔𝗽𝗽𝗲𝘁𝗶𝘇𝗲𝗿
🪿匈牙利牛油果鵝肝凍
鵝肝凍質感滑溜🤏牛油果嘅清香中和咗鵝肝嘅濃膩👍兩者出奇地夾！面層仲有金箔點綴✨精緻到唔捨得食🤤
🐷龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒
叉燒邊位焦脆✨肉心軟嫩多汁🤏龍眼蜜嘅甜味唔會死甜👍反而帶出黑豚肉嘅油脂香🫶
🍆蔥油拌澳洲有機茄子
茄子切到薄身透光✨浸完冰水再淋熱蔥油❄️口感爽脆得嚟帶麻油香👍有種清爽感🥶
✨湯｜𝗦𝗼𝘂𝗽
🍲天子蘭花膠海螺竹絲雞湯
湯料超足👍花膠厚身又彈牙🤏海螺鮮味突出🐚飲落膠質滿滿🤤暖胃又滋補👍
✨主菜 ｜𝗠𝗮𝗶𝗻
🦐鴛鴦蝦球
一碟兩食🤤芥末蝦球微辣醒胃👍鹹蛋黃炸蝦外脆內爽🥚蝦肉新鮮彈牙🤏醬汁分量啱啱好✨唔會搶咗蝦嘅鮮味🤌
🎏蘇薑星斑球
斑球蒸得啱啱好👍魚肉嫩滑✨底層鋪滿滑溜蛋白芡🥚面頭灑滿炸到金脆嘅蘇薑絲🫚薑味微微辛辣帶甜🤏魚味非常新鮮😍
🥬鮮茨實濃雞湯浸菜苗
菜苗浸到翠綠爽身✨雞湯濃到掛匙但偏鹹🤤茨實煮得外層腍身、中心帶微微粉糯🫶咬落有啲似蓮子但無苦味👍
🌾松茸羊肚菌海膽飯
飯粒用珍珠米煮🍚吸晒松茸同羊肚菌嘅木質香氣✨海膽份量慷慨👍 味道creamy鮮甜😍整體似高級版意大利飯
🥩48小時慢煮安格斯牛肉
牛肉入口即化👍肉香濃郁✨慢煮鎖住肉汁🤏
✨甜品｜𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
🌺茉莉花茶味意式奶凍
奶凍滑溜🍮茉莉茶香清新🤤甜度輕怡👍面層嘅乾冰煙霧效果🥶❄️非常打卡
🍸飲品｜𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹/ 𝗠𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹
🏡 Secret Garden私密花園 ($148)
Basil同Midori嘅香草味好突出✨加上菠蘿糖漿平衡返苦味🫶易入口又帶少少神秘感😈
🇭🇰 Hong Kong Yeah香港夜 ($160)
茉莉氈酒做基底🍵加柚子同桃蓉🍑搖勻後蛋白打出一層厚泡沫🫧飲落似花香版Ramos Gin Fizz👍甜酸平衡得幾高雅⚜️維港夜景配呢杯cocktail簡直絕配😍
💐Blossoms Shanghai 繁花 ($108)
底層玫瑰菊花凍晶瑩剔透✨面層茉莉桃味梳打氣泡細密🫧飲之前篤穿果凍撈勻🤤每一啖都食到花瓣碎同微酸果香🤌唔會死甜解膩一流！
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