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2025-06-08
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The One樓上一向有好多美食, 而且有D餐廳仲可以望住成個維港食飯, 當然要入黎試下!Starter法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮, 醃製蛋黃及生蠔🦪葉生藍龍蝦刺身新鮮, 不會有任何腥味, 再拌上蛋黃一起吃, 口感更為creamy~再配上脆雞皮一起吃, 層次感更豐富~日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽帝王蟹蛋味道超濃郁, 猶如飲緊一碗龍蝦湯的感覺海膽口感挺creamy, 不會有任何腥味~荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮平時飲開既湯都係熱, 第1次飲凍湯, 味道鹹鹹甜甜的~紅蝦肉質彈牙, 再配上既酸又甜的西瓜皮一起吃, 尤其開胃~Main熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉雞胸肉呈粉嫩狀態, 食下去不會有粗糙的口感用左菊芋蓉墊底, 口感幾順滑, 有少少似薯蓉既感覺~平時鵝肝都係香煎為主, 估唔到炸既鵝肝都別有一番風味~白鱈魚配風乾火腿鹽, 甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫白鱈魚肉質嫩滑, 表面放上風乾火腿鹽煎香, 層次感更加豐富~旁邊仲有金橘泡沫拌碟, 有微微的金橘香味~ 好fruity成件事Dessert腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶將炸過的腐皮夾住豆腐忌廉, 有淡淡
Starter
法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮, 醃製蛋黃及生蠔🦪葉
生藍龍蝦刺身新鮮, 不會有任何腥味, 再拌上蛋黃一起吃, 口感更為creamy~
再配上脆雞皮一起吃, 層次感更豐富~
日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
帝王蟹蛋味道超濃郁, 猶如飲緊一碗龍蝦湯的感覺
海膽口感挺creamy, 不會有任何腥味~
荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮
平時飲開既湯都係熱, 第1次飲凍湯, 味道鹹鹹甜甜的~
紅蝦肉質彈牙, 再配上既酸又甜的西瓜皮一起吃, 尤其開胃~
Main
熟成本地雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸鵝肝及菊芋蓉
雞胸肉呈粉嫩狀態, 食下去不會有粗糙的口感
用左菊芋蓉墊底, 口感幾順滑, 有少少似薯蓉既感覺~
平時鵝肝都係香煎為主, 估唔到炸既鵝肝都別有一番風味~
白鱈魚配風乾火腿鹽, 甜瓜薄荷香草醬，金橘泡沫
白鱈魚肉質嫩滑, 表面放上風乾火腿鹽煎香, 層次感更加豐富~
旁邊仲有金橘泡沫拌碟, 有微微的金橘香味~ 好fruity成件事
Dessert
腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶
將炸過的腐皮夾住豆腐忌廉, 有淡淡的豆腐香味~
旁邊配以冰凍的桂花雪糕一起吃, 有濃郁的桂花香味, 亦為這頓飯畫上完美句號~
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