榊原 (亨環‧天后)

營業中

休息中

榊原係一間令人一入去就覺得高級嘅日式餐廳。窗邊座位可以睇到整個維多利亞公園嘅景色，日景夜景各有特色，成個氣氛都好舒服。如果坐吧檯位更加正，可以近距離睇住師傅專注咁整料理，整個用餐體驗好有儀式感。蝉時雨 Omakase今次試咗佢哋嘅 蝉時雨 Omakase 16道菜，每一道精緻料理都係藝術品。日本島根岩蠔海水味濃郁，入口係嗰種鹹香味滲透味蕾，加埋酸酸地嘅醋啫喱，令整體更加清新，真係一個好完美嘅開始。瑩光魷魚用火燒過，表面帶少少焦香，仲帶有鮮甜嘅海味，口感特別。深海池魚刺身配埋滑溜嘅淮山泥，再加少少帶酸嘅蛋黃醋醬，三樣一齊食，層次感即刻豐富咗。髳長蝦刺身用花雕酒醃過，令蝦肉甜味更加突出，仲添咗一層酒香，口感爽滑彈牙！鱚魚天婦羅炸得外皮超香脆，魚肉細嫩鮮美；紫薯天婦羅炸得粉糯香甜，令人回味無窮。壽司飯粒微暖，魚生新鮮得無得彈，特別係大拖羅壽司，油脂豐富，食完唔捨得吞！骨膠原鯛魚口感堅挺，非常特別！馬糞海膽飯係超豪氣嘅一碗飯，鋪滿左黃馬糞海膽同赤馬糞海膽，鮮甜濃郁，配埋微酸嘅飯，真係完美滿足。尾聲有香滑嘅福岡玉子布甸同粟米雪糕，令整個餐單劃上完美句號。