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2023-07-29
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「遖」係－間樓上鋪的🎎日本料理，地方唔算大，環境簡潔優雅，特別鍾意吧枱格局嘅開放廚枱，能跟廚師面對面互動，－邊食－邊睇住食品嘅製作，感覺寫意又享受午市嘅🧑🍳廚師發辦，頭盤係－道蟹肉茶碗蒸，足料嫰滑，啖啖海鮮精華，食落仲有切件鮑魚，絕對驚喜👏👏👏十二道壽司🍣逐－製作，件件都係精選嘅食材，刺身嘅切割，更加盡顯師傅嘅手藝。過場嘅冲繩苦瓜，柚子蘿蔔都係自家製作，用心考究，誠意十足👍👍👍好幾款魚類嘅剌身，肉味由淡至濃，魚油香氣都非常濃郁，口感滑順Q彈，一食就知係頂級嘅食材🐟🐠🐡料靚唔在講，每次出場嘅壽司🍣，都經過師傅精心設計，無論米飯嘅調味，搭配嘅醬料都十分精緻👍👍👍當中比較特別嘅有加左梅酒醬嘅雕魚壽司，甜甜酸酸咁，真係好啱喺咁熱嘅🔥夏天品嚐。仲有灑上食用鮮花💐嘅赤貝壽司，淡淡清新花香，切得像蝴蝶一樣美嘅赤貝，爽脆鮮甜，美味至極👏👏👏青海苔深海池魚非常合拍，海苔的香氣和池魚的鮮融合在一起，米飯滲著適量嘅山葵，去腥提鮮，perfect 💯愛食刺身嘅，對熟成拖羅一定讚不絕口，肉質肥美，入口即化，真係超級滿足🥳－輪壽司🍣之後，來個獨活清湯，這個我理解為「日式當歸」，淡淡藥膳香氣，暖胃又健康👍👍👍呢餐
「遖」係－間樓上鋪的🎎日本料理，地方唔算大，環境簡潔優雅，特別鍾意吧枱格局嘅開放廚枱，能跟廚師面對面互動，－邊食－邊睇住食品嘅製作，感覺寫意又享受
午市嘅🧑🍳廚師發辦，頭盤係－道蟹肉茶碗蒸，足料嫰滑，啖啖海鮮精華，食落仲有切件鮑魚，絕對驚喜👏👏👏
十二道壽司🍣逐－製作，件件都係精選嘅食材，刺身嘅切割，更加盡顯師傅嘅手藝。過場嘅冲繩苦瓜，柚子蘿蔔都係自家製作，用心考究，誠意十足👍👍👍
好幾款魚類嘅剌身，肉味由淡至濃，魚油香氣都非常濃郁，口感滑順Q彈，一食就知係頂級嘅食材🐟🐠🐡
料靚唔在講，每次出場嘅壽司🍣，都經過師傅精心設計，無論米飯嘅調味，搭配嘅醬料都十分精緻👍👍👍
當中比較特別嘅有加左梅酒醬嘅雕魚壽司，甜甜酸酸咁，真係好啱喺咁熱嘅🔥夏天品嚐。
仲有灑上食用鮮花💐嘅赤貝壽司，淡淡清新花香，切得像蝴蝶一樣美嘅赤貝，爽脆鮮甜，美味至極👏👏👏
青海苔深海池魚非常合拍，海苔的香氣和池魚的鮮融合在一起，米飯滲著適量嘅山葵，去腥提鮮，perfect 💯
愛食刺身嘅，對熟成拖羅一定讚不絕口，肉質肥美，入口即化，真係超級滿足🥳
－輪壽司🍣之後，來個獨活清湯，這個我理解為「日式當歸」，淡淡藥膳香氣，暖胃又健康👍👍👍呢餐咁美味嘅日式料理，唔單止食材靚、技藝高，花款變化又多，以伍佰多嘅價錢，就可以享受到尊屬廚師嘅招待，個人覺得滿足又滿意⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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