影片
更多
2023-03-22
91 瀏覽
摩登和風的裝潢佈置及菜式設計，雅緻中帶浪漫感。 菜式上枱時，職員會講解食材來源和推薦食法，服務態度有善，令人感覺不拘謹🫶🏻無論appetizer / main / dessert ，每一款都包含至少2種或以上的味道，每款都豐富味蕾層次！高檔級的食物質素和服務，只需中檔價位就能享受到❤️✨🧊 Aqua Panna $55普娜礦泉水🥃 Hombo Chiran Tea Umeshu 50ml $78 / 300ml $198 / 720ml $390曾榮獲全國梅酒品評會2016·混合梅酒部門銅賞的本坊酒造上等梅酒知覽茶，以鹿兒島手摘最鮮嫩茶葉泡浸綠茶後，以完熟梅浸漬而成。難怪入口梅香清幽，茶味溫和順滑又回甘！📖 (Menu) HONJOKKO $680 📖 (Menu) FUKUROKUJU $880Edamame 暖暖的枝豆，分量多，上面灑有海鹽花調味Spinach菠菜卷，以味道酸甜的芥末籽作點綴，配合黑白芝麻、玄米粒、白芝麻醬，啖啖若隱若現的芝麻香！Waygu Tataki 略略灸燒過的和牛切片，粉嫩軟腍，蘸浸著土佐醋醬油，卷起味道唔辣的日本shishito小青椒和玄米粒一同
摩登和風的裝潢佈置及菜式設計，雅緻中帶浪漫感。
菜式上枱時，職員會講解食材來源和推薦食法，服務態度有善，令人感覺不拘謹🫶🏻
無論appetizer / main / dessert ，每一款都包含至少2種或以上的味道，每款都豐富味蕾層次！
高檔級的食物質素和服務，只需中檔價位就能享受到❤️✨
🧊 Aqua Panna $55
普娜礦泉水
🥃 Hombo Chiran Tea Umeshu
50ml $78 / 300ml $198 / 720ml $390
曾榮獲全國梅酒品評會2016·混合梅酒部門銅賞的本坊酒造上等梅酒知覽茶，以鹿兒島手摘最鮮嫩茶葉泡浸綠茶後，以完熟梅浸漬而成。
難怪入口梅香清幽，茶味溫和順滑又回甘！
📖 (Menu) HONJOKKO $680
📖 (Menu) FUKUROKUJU $880
Edamame
暖暖的枝豆，分量多，上面灑有海鹽花調味
Spinach
菠菜卷，以味道酸甜的芥末籽作點綴，配合黑白芝麻、玄米粒、白芝麻醬，啖啖若隱若現的芝麻香！
Waygu Tataki
略略灸燒過的和牛切片，粉嫩軟腍，蘸浸著土佐醋醬油，卷起味道唔辣的日本shishito小青椒和玄米粒一同放入口，清新開胃！
Sashimi Moriawase
新鮮空運的toro、帆立貝、三文魚籽、日本海膽
Madai Truffle
新鮮鱲魚刺身，好鮮甜！！配合柚子啫喱汁mix黑松露醬、鵪鶉蛋，再即刨原粒黑松露後拌勻享用，滿足！
Honjokko 0-toro Maki
煙燻壽司卷，上枱時仙氣十足！ 面層放有Toro、日本海膽、黑魚子醬、金箔，內裏卷有toro蓉和味道甜甜的日本醃黃蘿蔔碎
Mizuna Salad
日本水菜，拌炸蒜片、柚子肉
Robata Pork Belly
五花肉，肉質好軟腍，脂肪鬆化而不油膩！面層配上自家調配的芥未沙律醬，底層墊有蘋果醬，另伴有自家制醋醃大根
Chilean Sea Bass
來自智利的海鱸魚，肉質嫩滑，魚油豐腴，配以味噌燒得甜香，好食！另伴有自家制醋醃薑
Black Sesame Creme Brûlée
面層芝麻餅，中間自家製海鹽焦糖雪糕，下層有甜甜又渾圓的紅豆粒，而最底層是質感mousee的黑芝麻法式焦糖燉蛋，好食！
_______________
Honjokko (鰂魚涌)
鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大厦2樓The Sixteenth
_______________
張貼
