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2025-01-26
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由創辦人岩央泰先生主理，東京銀座店更是米芝蓮星級食府，嚴選日本食材，新鮮到貨，務求令你有與別不同的體驗！🔶皇 SUMERAGI OMAKASE $1780/位▪️炸慈菇 春菊、皇帝菜 、鱈魚南蠻漬▪️刺身石垣鯛、北海道帶子手握壽司▪️金目鯛以小小青檸提鮮▪️北寄貝鮮爽彈牙，愈咬愈有鮮味！▪️車海佬只係用左一點點豉油吊出車海佬嘅鮮味， 肉質勁鮮甜彈牙，仲有濃濃海洋嘅味道！▪️八爪魚 煮到好似五花肉咁軟嫩入味，點小小芥末或者柚子胡椒就好好食！▪️稻草煙燻鰤魚 煙燻鰤魚， 專登配製酸汁蘿蔔蓉調味，加上小小配菜一齊食，將煙燻嘅風味同魚肉嘅鮮味平衡得好好。▪️深魚池魚肥美彈牙，入口充滿油香▪️醬油漬拖羅黎自青森大間嘅手釣拖羅▪️酒盜太刀魚 配以豉油蘿蔔蓉，魚油香滿滿▪️海膽新鮮甘甜，教人回味▪️燒海鰻超肥美，柔軟細膩▪️赤面豉湯▪️水果
🔶皇 SUMERAGI OMAKASE $1780/位
▪️炸慈菇 春菊、皇帝菜 、鱈魚南蠻漬
▪️刺身
石垣鯛、北海道帶子
手握壽司
▪️金目鯛
以小小青檸提鮮
▪️北寄貝
鮮爽彈牙，愈咬愈有鮮味！
▪️車海佬
只係用左一點點豉油吊出車海佬嘅鮮味， 肉質勁鮮甜彈牙，仲有濃濃海洋嘅味道！
▪️八爪魚
煮到好似五花肉咁軟嫩入味，點小小芥末或者柚子胡椒就好好食！
▪️稻草煙燻鰤魚
煙燻鰤魚， 專登配製酸汁蘿蔔蓉調味，加上小小配菜一齊食，將煙燻嘅風味同魚肉嘅鮮味平衡得好好。
▪️深魚池魚
肥美彈牙，入口充滿油香
▪️醬油漬拖羅
黎自青森大間嘅手釣拖羅
▪️酒盜太刀魚
配以豉油蘿蔔蓉，魚油香滿滿
▪️海膽
新鮮甘甜，教人回味
▪️燒海鰻
超肥美，柔軟細膩
▪️赤面豉湯▪️水果
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