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2023-04-19
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好朋友生日，不想如往年般到五星級酒店用膳，特意問問老闆娘，能否幫我安排一個特別的生日餐。結果，兩天以後，傳來老闆娘與廚師發辦的tasting menu，前菜、湯、refreshment 、主菜、甜品，朋友同我睇見已流曬口水。滿心期待了一星期，終於迎來拆禮物日。由於是吃午餐，一如以往，座無虛席。但老闆娘早已預留了位置，甫坐下，不用說什麼，她已與廚房溝通，同事們先送來溫水一杯，不到片刻，頭盤已馬上奉上。第一道菜是「牛油焗胡椒帶子BB魷魚配菜絲雀巢及龍蝦汁」，首先賣相醒神，帶子及BB魷魚輕煎，味道鮮甜多汁，磨菇新鮮，挑花用心，再配以龍蝦汁，味道出色。吃完第一道菜，老闆娘隨即送上親自採購及製作的「日本熊本士多啤梨特飲 - 粉紅仙子」。全杯飲料只用梳打水及鮮榨士多啤梨汁，不加任何糖水，保留最清新及天然的士多啤梨甜酸味，超級醒神。由於老闆娘知我平時喜歡飲牛油果及鮮蠔湯，所以這個特別餐，特別二合為一，變成「牛油果粒鮮蠔磨菇蓉湯」。味道保持一貫水準，但湯料明顯多了一倍，份量十足。之後奉上「萍果絲乳酪杯伴香橙」作為主菜前的refreshment ，看似簡單的一道主菜前戲，除了新鮮的萍果及香橙外，廚師還加
結果，兩天以後，傳來老闆娘與廚師發辦的tasting menu，前菜、湯、refreshment 、主菜、甜品，朋友同我睇見已流曬口水。
滿心期待了一星期，終於迎來拆禮物日。由於是吃午餐，一如以往，座無虛席。但老闆娘早已預留了位置，甫坐下，不用說什麼，她已與廚房溝通，同事們先送來溫水一杯，不到片刻，頭盤已馬上奉上。
第一道菜是「牛油焗胡椒帶子BB魷魚配菜絲雀巢及龍蝦汁」，首先賣相醒神，帶子及BB魷魚輕煎，味道鮮甜多汁，磨菇新鮮，挑花用心，再配以龍蝦汁，味道出色。
吃完第一道菜，老闆娘隨即送上親自採購及製作的「日本熊本士多啤梨特飲 - 粉紅仙子」。全杯飲料只用梳打水及鮮榨士多啤梨汁，不加任何糖水，保留最清新及天然的士多啤梨甜酸味，超級醒神。
由於老闆娘知我平時喜歡飲牛油果及鮮蠔湯，所以這個特別餐，特別二合為一，變成「牛油果粒鮮蠔磨菇蓉湯」。味道保持一貫水準，但湯料明顯多了一倍，份量十足。
之後奉上「萍果絲乳酪杯伴香橙」作為主菜前的refreshment ，看似簡單的一道主菜前戲，除了新鮮的萍果及香橙外，廚師還加上香橙絲作點綴，可見他們對每道菜都一絲不苟。
然後，全餐重點「焗龍蝦米多釀洋蔥配薯仔意大利飯」終於出場。坦白說，待應奉上時真的甚為驚喜，因為從沒想過是每人一隻重一斤多的澳洲龍蝦，份量十足，而且全隻已起肉，再加上芝士及磨菇攪拌然後重新釀回去焗，讓我們吃起來又方便，又可嚐到蝦肉跟其他素菜粒的淡淡口感，真材實料，味道異常驚喜。
食完主菜，查實已是120%全飽，食物、服務都已100分滿足，但想不到原來還有好戲在後頭。甜品「冧酒香蕉班戟奄列」平常在餐牌也能看到，但估不到廚師即席揮毫，用朱古力畫出一幅賀壽圖，為好朋友的生日飯畫上圓滿的感嘆號。
飯後，好朋友說，終於明白為什麼我會每周都來吃飯。因為來這裡用膳，就跟做朋友一樣，常往來，日子久了，感情/味道才能昇華，才能吃出那份美味跟人情味。
如果把老闆娘的各種心思心意算進去，這餐真的是物超所值。唯一美中不足，是吃完午餐，我飽得連晚飯都不用吃。🤣
誠意推薦大家，若有喜慶，可以邀請老闆娘為你發辦，保證為你帶來意想不到的美味與驚喜。
牛油焗胡椒帶子BB魷魚配菜絲雀巢及龍蝦汁
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粉紅仙子
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牛油果粒鮮蠔磨菇蓉湯
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萍果絲乳酪杯伴香橙
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焗龍蝦米多釀洋蔥配薯仔意大利飯
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冧酒香蕉班戟奄列
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