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2022-07-21
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常到利舞台吃飯，卻是最近才留意到這間茶樓… 我們坐在側邊的座位，樓底比較低… 中間的位置樓底會比較高。洗杯碗很特別，拿了個很大的煲給你洗，最適合有潔癖的人。午市點心比較貴，叫了8籠，每樣都是$40。最出色的是馬拉糕，圓圓的一大個，賣相討好，味道香甜，口感實在，不會一夾就散。黑金流沙包也不錯，麵團發得很好，不會過甜，流沙也恰到好處。比較中庸的：蒸排骨，排骨過肥，味精掩蓋凍肉的不新鮮。咸肉粽：不見咸肉只見肥膏，米粒鬆散，包得很敷衍。牛肉球：太實。雪山叉燒包：叉燒餡太咸。比較差的：叉燒腸，只有兩條，卻剪開6小塊玩視覺效果，叉燒餡也是細細碎碎的，孤寒！其實腸粉的成本很低呀…. 小籠包，忘了影相，造型別有用心，每顆都放小藤籃上，及墊了一塊紅蘿蔔，可惜放得不好，皮也厚，一夾起就破皮， 餡鞋汁少。下午茶來吃會抵啲…
我們坐在側邊的座位，樓底比較低… 中間的位置樓底會比較高。洗杯碗很特別，拿了個很大的煲給你洗，最適合有潔癖的人。
午市點心比較貴，叫了8籠，每樣都是$40。
最出色的是馬拉糕，圓圓的一大個，賣相討好，味道香甜，口感實在，不會一夾就散。
黑金流沙包也不錯，麵團發得很好，不會過甜，流沙也恰到好處。
比較中庸的：蒸排骨，排骨過肥，味精掩蓋凍肉的不新鮮。咸肉粽：不見咸肉只見肥膏，米粒鬆散，包得很敷衍。牛肉球：太實。雪山叉燒包：叉燒餡太咸。
比較差的：叉燒腸，只有兩條，卻剪開6小塊玩視覺效果，叉燒餡也是細細碎碎的，孤寒！其實腸粉的成本很低呀…. 小籠包，忘了影相，造型別有用心，每顆都放小藤籃上，及墊了一塊紅蘿蔔，可惜放得不好，皮也厚，一夾起就破皮， 餡鞋汁少。
下午茶來吃會抵啲…
雪山叉燒包
$40
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叉燒腸
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牛肉球
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黑金流沙包
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蒸排骨
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咸肉粽
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馬拉糕
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