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2022-01-04
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趁着年底聚餐机会多，赶紧把想尝试的小众菜安排上了。南亚菜餐厅在HK并不多，这家Black Sheep旗下的斯里兰卡菜就真的很妙，对第一次尝试这个菜系的人来说，有点颠覆想象！·工作日只开晚市，周末有brunch set供应，粉红色的外墙充满少女心，让它在餐厅林立的SOHO区中非常吸睛，不过肯定是白天比晚上更好拍啦。·室内风格有点像上世纪的老电影，色调绚丽但却不俗气，各种调味在透明橱窗中摆得整整齐齐，没想到这些色彩斑斓的瓶瓶罐罐都能成为提升氛围的装饰品。·做了点功课来的，不然看到Menu很可能一脸懵逼，为了还原地道的口味，辣度基本不做调整，整体偏咸偏重，超级下饭（吃完立马出去买奶茶了……)·6点左右来基本没客人，以5分钟左右的惊人效率把3个菜都上齐了—— 这点需要改进，因为不想等到菜凉了所以吃得很着急。7点后逐渐热闹起来，SOHO的夜晚才刚刚开始啊！·『Chilli garlic tiger prawns 香蒜辣椒虎虾』·虾巨大两只，新鲜脆弹，但论调味，它作为appetizer有点猛，酱汁过于丰厚，辣度毫不含糊，带点侵略性地黏附在味蕾上，本成都人吃了一口都瞬间觉得回家了。·『Chicken
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工作日只开晚市，周末有brunch set供应，粉红色的外墙充满少女心，让它在餐厅林立的SOHO区中非常吸睛，不过肯定是白天比晚上更好拍啦。
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室内风格有点像上世纪的老电影，色调绚丽但却不俗气，各种调味在透明橱窗中摆得整整齐齐，没想到这些色彩斑斓的瓶瓶罐罐都能成为提升氛围的装饰品。
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做了点功课来的，不然看到Menu很可能一脸懵逼，为了还原地道的口味，辣度基本不做调整，整体偏咸偏重，超级下饭（吃完立马出去买奶茶了……)
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6点左右来基本没客人，以5分钟左右的惊人效率把3个菜都上齐了—— 这点需要改进，因为不想等到菜凉了所以吃得很着急。7点后逐渐热闹起来，SOHO的夜晚才刚刚开始啊！
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『Chilli garlic tiger prawns
香蒜辣椒虎虾』
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虾巨大两只，新鲜脆弹，但论调味，它作为appetizer有点猛，酱汁过于丰厚，辣度毫不含糊，带点侵略性地黏附在味蕾上，本成都人吃了一口都瞬间觉得回家了。
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『Chicken kothu
鸡肉炒饼』
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街头感十足的一道菜，也是一盘碳水的慰藉，色香味展现得很足，带着翻炒的镬气，质地干干爽爽，不油腻。
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薄饼切成条状翻炒，加入料足的鸡肉与蔬菜，咖喱酱汁润色，微微辣意与复合的香料味刺激着食欲。
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你能在薄饼弹韧紧致的口感中咀嚼出阵阵麦香，洋葱、椰菜、萝卜丝……平衡以脆爽，入味都很棒，夹了一筷子之后就有点停不下来了！
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『Egg hopper with kiri hodi & pol sambol
鸡蛋碗饼配椰奶酱及椰子参巴』
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Hopper是一种由米粉和椰奶制成的小圆饼，称得上斯里兰卡的国民小吃，看到它的外形我就乐了，你确定这不是蛋烘糕失散多年的亲兄弟吗哈哈哈……
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Hopper一定要趁热吃，边缘微脆，柔嫩的饼底带出润泽的蛋香，还埋进了一颗流心完美的荷包蛋，要做出这么丰富的质地，真的很考验火候。
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吃法也有点神奇，扯一片Hooper下来，裹上脆脆的椰子茸和辣乎乎的洋葱粒，再淋上一勺椰奶酱，让浓郁的奶香渗入圆饼的每一个气孔。吃起来甜辣交织，松软绵韧中绽放着酥脆的椰香。
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