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2022-09-27
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虽然味道没达到预期（也还是很不错），但很欣赏这类有个性的店，品类很多，创意很强，态度热情而诚恳，综合体验跟绝大多数咖啡馆都不一样。·中午才开门，是一家难得慢节奏的咖啡店。位于Soho斜坡上，外观看上去比较低调，推门而入后才发现别有洞天。·空间比较宽敞，尤其喜欢故宫红和弧形“瓦片”拼接起来的墙面，大气而不过艳。店名“一爆”也暗示了这家店是自己烘豆子，一台小型烘豆机摆在靠里的隔间。·印象中Summer Ice原是西环一家主打waffle的甜品店，如今转型成了Cafe。不过在现在的产品上，它好比一位全面发展的尖子生，咖啡、酒、甜点一样不落。·整整三页Menu，一看就很有意思，尤其是会随季更换的特调部分，能感受到主理人天马行空的想象力。梅子、冬瓜茶、红豆、Apple yogurt、Black cow……好多想尝试的！·【Plum Espresso Soda】气泡水+梅子酱+浓缩，不会出错的清爽选择，为了呈现分层，咖啡师在淋浓缩的过程中超级细心，不过甜度可以再控制下。·【White Gourd Cold Brew】最想喝的竹蔗水冷萃已经下市了，现在有的酸梅汤冷萃和冬瓜茶冷萃都是易拉罐装的，可忘了
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中午才开门，是一家难得慢节奏的咖啡店。位于Soho斜坡上，外观看上去比较低调，推门而入后才发现别有洞天。
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空间比较宽敞，尤其喜欢故宫红和弧形“瓦片”拼接起来的墙面，大气而不过艳。店名“一爆”也暗示了这家店是自己烘豆子，一台小型烘豆机摆在靠里的隔间。
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印象中Summer Ice原是西环一家主打waffle的甜品店，如今转型成了Cafe。不过在现在的产品上，它好比一位全面发展的尖子生，咖啡、酒、甜点一样不落。
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整整三页Menu，一看就很有意思，尤其是会随季更换的特调部分，能感受到主理人天马行空的想象力。梅子、冬瓜茶、红豆、Apple yogurt、Black cow……好多想尝试的！
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【Plum Espresso Soda】
气泡水+梅子酱+浓缩，不会出错的清爽选择，为了呈现分层，咖啡师在淋浓缩的过程中超级细心，不过甜度可以再控制下。
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【White Gourd Cold Brew】
最想喝的竹蔗水冷萃已经下市了，现在有的酸梅汤冷萃和冬瓜茶冷萃都是易拉罐装的，可忘了在罐子上做标记，于是我满怀期待地开了个盲盒（谢谢咖啡师因为这给我打了个折）。
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忘了问豆子，不过喝起来应该是用一款浓郁型豆子做的冷萃，融合进冬瓜茶淡淡的甜味，十分独特。比例拿捏得不错，所以凸显出来的主要还是咖啡味。
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今年探店的重心渐渐从咖啡和brunch上转移了，不是说不需要咖啡了，而是更懂得辨别了，要把quota留给值得的，比如这儿。
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