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2025-01-09
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係日本冇quota食天婦羅番香港食番次郎。前菜係好有秋天風味既花生胡麻春菊、螺肉同海蜇配上菊花既醋物。無論係口感同開胃既效果都係一絕，由其喜愛其中既胡麻春菊，口感爽脆配上胡麻既調味係絕配。熊本既花竹蝦 一蝦三種食！ 蝦頭上先，高溫炸完配上海藻鹽，食落唔會吉口 一咬就碎曬，香酥一體。 然後係兩種唔同既漿法既蝦身，無論係薄漿突岀蝦肉既甜。定係厚漿有更多既口感，兩種都非常岀色，蝦味鮮甜。白子天婦羅係另一種既口應，由岩岩既酥脆既蝦，突然去到軟、香、滑既白子，入口即溶。香魚，魚肚既魚卵同魚肉都很細嫩。季節限定既啡金菇同舞茸菇係森林既清甜。日本大蔥，第一件先有大蔥清甜，第二件配上味噌同木魚花。不得不說味噌上口味既平衡做得非常好，本身見到咁大舊味噌係上面會好鹹，但完全唔會。大蜆肉質十分之彈牙鮮甜。蟹肉蟹膏茶碗蒸，放左小小菊花做點綴，暖，香，滑。三文魚子配海苔天婦羅，大葉配馬糞海膽，海鮮味最衝擊的組合，冇得輸。最後係帶子蝦餅配飯淋兩圈豉油作結。甜品既栗子綠茶雪糕可以食到栗子肉而且又唔會太甜，收尾一流。🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🍽️：Tempura Jiro📍：士丹利街50號信誠廣
前菜係好有秋天風味既花生胡麻春菊、螺肉同海蜇配上菊花既醋物。無論係口感同開胃既效果都係一絕，由其喜愛其中既胡麻春菊，口感爽脆配上胡麻既調味係絕配。
熊本既花竹蝦
一蝦三種食！ 蝦頭上先，高溫炸完配上海藻鹽，食落唔會吉口 一咬就碎曬，香酥一體。 然後係兩種唔同既漿法既蝦身，無論係薄漿突岀蝦肉既甜。定係厚漿有更多既口感，兩種都非常岀色，蝦味鮮甜。
白子天婦羅係另一種既口應，由岩岩既酥脆既蝦，突然去到軟、香、滑既白子，入口即溶。
香魚，魚肚既魚卵同魚肉都很細嫩。
季節限定既啡金菇同舞茸菇係森林既清甜。
日本大蔥，第一件先有大蔥清甜，第二件配上味噌同木魚花。不得不說味噌上口味既平衡做得非常好，本身見到咁大舊味噌係上面會好鹹，但完全唔會。
大蜆肉質十分之彈牙鮮甜。
蟹肉蟹膏茶碗蒸，放左小小菊花做點綴，暖，香，滑。
三文魚子配海苔天婦羅，大葉配馬糞海膽，海鮮味最衝擊的組合，冇得輸。
最後係帶子蝦餅配飯淋兩圈豉油作結。
甜品既栗子綠茶雪糕可以食到栗子肉而且又唔會太甜，收尾一流。
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🍽️：Tempura Jiro
📍：士丹利街50號信誠廣場地下E號舖
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