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2025-03-23
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香港都仲有好有心做嘅餐廳其實火鍋店要stand out都唔係咁易 因為唔多烹飪嘅成分分別都唔係好大要比較嘅話就真係實實在在質素嘅比較冇得偷雞而漁火我覺得就真係真實力嘅比拼之下喺眾多火鍋店入面突圍而出嘅一間其實火鍋店要stand out都唔係咁易 因為唔多烹飪嘅成分分別都唔係好大要比較嘅話就真係實實在在質素嘅比較冇得偷雞而漁火我覺得就真係真實力嘅比拼之下喺眾多火鍋店入面突圍而出嘅一間食嘅時候會感覺到佢哋好注重料要靚、要夠新鮮、份量要夠大例如海鮮就冇得呃人我哋嗌完第一樣蟶子皇之後就知道可以放心嗌其他海鮮鮮甜嘅程度係我覺得即使我自己去街市買都搵唔到咁靚嘅料然後生蝦都係大隻到離譜喺泰國都未食過咁大隻新鮮嘅生蝦新鮮嘅海鮮肉嘅顏色真係有種晶瑩通透感花甲又係一打開見到好飽滿未試過食花甲都食到有飽肚感但佢地嘅花甲真係好大隻然後就係墨魚滑蝦滑同自己平時買料都好唔同爽、彈、唔鬆散、乾濕度啱啱好聽店員講又係鋪頭自己打食落真係好新鮮而且又係好大份以前去過一間任食火鍋佢地嘅響鈴一出就會俾人拎哂但真係冇呢間咁好食咁有誠意又鬆脆又薄而且冇油益味代表炸油都係新鮮一上枱熱辣辣真係唔捨得浸佢落湯另外就係牛叫咗份手切鮮牛頸
香港都仲有好有心做嘅餐廳其實火鍋店要stand out都唔係咁易
因為唔多烹飪嘅成分
分別都唔係好大
要比較嘅話
就真係實實在在質素嘅比較
冇得偷雞
而漁火
我覺得就真係真實力嘅比拼之下
喺眾多火鍋店入面
突圍而出嘅一間
其實火鍋店要stand out都唔係咁易
因為唔多烹飪嘅成分
分別都唔係好大
要比較嘅話
就真係實實在在質素嘅比較
冇得偷雞
而漁火
我覺得就真係真實力嘅比拼之下
喺眾多火鍋店入面
突圍而出嘅一間
食嘅時候會感覺到佢哋好注重料要靚、要夠新鮮、份量要夠大
例如海鮮
就冇得呃人
我哋嗌完第一樣蟶子皇之後
就知道可以放心嗌其他海鮮
鮮甜嘅程度係我覺得
即使我自己去街市買都搵唔到咁靚嘅料
然後生蝦都係大隻到離譜
喺泰國都未食過咁大隻新鮮嘅生蝦
新鮮嘅海鮮肉嘅顏色真係有種晶瑩通透感
花甲又係一打開見到好飽滿
未試過食花甲都食到有飽肚感
但佢地嘅花甲真係好大隻
然後就係墨魚滑蝦滑
同自己平時買料都好唔同
爽、彈、唔鬆散、乾濕度啱啱好
聽店員講又係鋪頭自己打
食落真係好新鮮
而且又係好大份
以前去過一間任食火鍋
佢地嘅響鈴一出就會俾人拎哂
但真係冇呢間咁好食咁有誠意
又鬆脆又薄
而且冇油益味
代表炸油都係新鮮
一上枱熱辣辣
真係唔捨得浸佢落湯
另外就係牛
叫咗份手切鮮牛頸脊
絕無欺場
色澤同雪藏肉完全唔同
鋪得滿滿咁上枱
而且有一定厚度
口感好好
熟食唻講
估唔到
叫咗個鬼馬油條
似乎佢地嘅炸物都好唔錯
下次想試埋椒鹽九肚魚
今晚好多驚喜位
但個湯絕對係highlight of the highlights
花膠響螺燉赤肉
未試過火鍋湯底可以咁矜貴用燉湯
平時五六十蚊先有細細一盅
但今晚係一煲咁上
仲要真係有好多料
花膠都好大塊
餐廳自家製嘅竹蔗茅根
連飲品都堅持要新鮮
真係好有誠意!
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