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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
39562146
開飯介紹
以滋潤燉湯作為主打的火鍋店，亦有提供多款新鮮刺身，如加拿大野生象拔蚌。
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營業時間
今日營業
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
位於銅鑼灣京都廣場的「漁火海鮮刺身火鍋」，主打時令海鮮與特色湯底。餐廳選用新鮮食材，部分菜品如湯底、響鈴及飲品均為自家製作，注重原汁原味。晚市提供多款海鮮及肉類選擇，適合偏好鮮味的食客。 .店內環境以卡位為主，空間寬敞舒適，適合多人聚餐。裝潢簡約，燈光柔和，整體氛圍輕鬆。開放式廚房可見部分食材處理過程，增添用餐體驗的透明度。 .✿ 花膠響螺燉赤肉湯底 💲268湯底用料扎實，花膠與響螺的鮮味充分融入湯中，赤肉燉至軟嫩，湯色清澈而味道醇厚。 .✿ 蘇格蘭蟶子皇 💲156/2蟶子體型飽滿，肉質爽脆，簡單涮煮即可保留鮮甜原味，無需額外蘸醬。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉質肥厚，吐沙乾淨，涮煮後湯汁更添鮮味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鮮牛頸脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均勻，脂肪分布適中，涮後柔嫩且帶嚼勁，牛味濃郁。 .✿ 漁火特色四色丸 💲128手打丸類包括咸蛋豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及蝦丸，口感彈牙，風味各有特色。 .✿ 即炸松脆響鈴💲58現炸響鈴色澤金黃，入鍋數秒即吸飽湯汁，外軟內脆，豆香明顯。 .✿ 時令什菜籃 💲78蔬菜新鮮翠綠，種類多樣，涮煮後仍保持爽脆口感，平衡葷食的油膩感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58飲品甜度適中，茅根與竹蔗的清香突出，冰涼解膩，與火鍋搭配適宜。 整體而言，食材新鮮度與自制菜品的誠意是餐廳主要優勢，湯底與海鮮表現尤為突出。
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今天我和老婆來到銅鑼灣的一家高質素火鍋店——渔火·海鲜刺身火鍋。這間火鍋店因其新鮮的食材和豐富的湯底而受到許多同事的推薦，果然沒有讓我們失望。我們選擇了花膠響螺燉赤肉湯底，湯底的用料相當慷慨，裡面滿滿的花膠和鮮螺肉，色澤誘人。店員還熱情地告訴我們這湯頭可以直接飲用，鮮美得讓人無法抗拒。隨著熱氣騰騰的湯底端上桌，我們迫不及待地品嘗，鮮鮮的口感立刻讓我們感受到海鮮的自然滋味，真是美味無比。除了湯底，我們還點了各種火鍋食材。首先是本地手切鮮牛頸脊，肉質滑嫩，咬下去彈牙。接著是肥水大花甲和蘇格籣蟶子皇，兩者都新鮮無比，帶著濃郁的海鮮味，讓人驚喜不已。另外，我們還品嚐了即炸鬆脆響鈴，外皮酥脆，口感獨特。漁火特色四色丸的呈現更是讓我們讚不絕口，裡面有牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸，特別是蝦丸，外層包裹著滿滿的櫻花蝦，讓味道更加豐富，吃起來鮮香四溢。一切都讓人食指大動，甚至連店家的自家竹蔗茅根都讓我們品味到了難得的甘甜。最後，我們不忘點了椒鹽海中蝦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配著火鍋的湯底完美無比。這頓火鍋不僅滿足了我們的味蕾，也讓我們享受到了一個愉快和諧的晚餐時光。渔火·海鲜刺身火鍋絕對是值得再次光臨的美食天堂！
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第一次黎呢間火鍋餐廳，被店員嘅熱情招呼所感動，仲會主動噴消毒液，衛生方面做得好周到。飲品叫左自家製竹蔗茅根，真係不錯，甘甜又清熱。火鍋湯底揀左花膠響螺燉赤肉，呢間火鍋湯底主打係燉湯，啲料超足，響螺甜豬肉香花膠厚，未打邊爐已經先飲一口老火湯。前菜就叫左泰式生蝦，搭配特製沾醬，酸辣之間夾雜住海鮮嘅鮮美，生蝦口感彈牙，超級醒胃。火鍋配料嘅選擇都好多，新鮮食物高質。花甲味道鮮美，粒粒肥大飽滿即開即食，無沙，必讚。本地手切牛頸脊，油花完美，牛味濃郁十足，輕煮十秒即享嫩滑口感，恰到好處。雲吞王選用豬蝦韭黃作餡料，真係皮薄餡靚，入口鬆化，完美享受。蝦滑同墨魚滑都係精選，蝦滑用大蝦製作好鮮甜，墨魚滑亦新鮮彈牙，真係一試難忘。即炸鬆脆響鈴提供兩種享受方式，熱辣辣直接食鬆脆過薯片，浸湯吸味更是一番風味。時令雜草籃浸泡於優質湯底，令每種蔬菜都充滿滋味，連一向討厭吃菜的朋友亦不停口。菜心嫩、白菜甜、生菜爽，真係難以抗拒。
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喺銅鑼灣搵晚飯，入咗「漁火海鮮刺身火鍋」，兩個人就開枱，原本冇乜期望，點知一試就大大驚喜，成餐食到不停講「嘩好好食」！湯底係靈魂——花甲海蝦魚湯鍋一上枱已經聞到鮮味撲鼻，魚湯清中帶甜，唔油唔膩，飲落去有層次感，唔係得個味精味。花甲粒粒飽滿，蝦爽彈新鮮，飲一啖湯感覺成個人都被治癒咗！必點靚肉——手切牛頸脊牛肉係即叫即切，肥瘦適中，油花靚靚。落湯大約十秒就啱啱熟，一入口，嫩滑又有咬感，牛味濃得嚟唔霸道，好有水準！驚喜王者——12秒招牌聖子王侍應提醒要精準12秒，我哋真係掐秒煮，結果——完美！唔腥唔韌，咬落鮮甜多汁！泰式生蝦——刺激開胃小宇宙蝦肉緊實新鮮，配上青檸、蒜蓉、辣椒等醬汁，酸辣得嚟勁開胃，嗜辣人士一定like爆，唔食真係會後悔。小點連環好感：雲吞皇：有蝦、有豬肉、有韭黃，每粒都爆餡，煮完吸湯汁，一啖咬落去勁多層次；即炸響鈴：金黃香脆，完全唔油，做得好乾身，真係點咩都好食；自家竹蔗茅根水：唔係死甜嗰種，反而係好天然嘅清香，飲完成個口都refresh咗。以食材質素、新鮮度、火鍋水準同服務嚟講，真心值回票價。係嗰啲會令人想再返轉頭、帶朋友一齊嚟試嘅地方。海鮮控、鍋物迷唔好錯過！
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湯底嗌咗花甲海蝦魚湯鍋，湯底奶白色入邊仲有四隻大蝦四隻大花甲，仲有其他配菜。海鮮食落好鮮甜，新鮮，而且每隻都好大隻。睇到店家好俾心機營業。泰式生蝦生蝦每隻都好新鮮，鮮甜。食落肉質彈牙，Creamy。加埋泰式醬汁好夾，好清新。漁火特選牛盛薈評判入邊有五種牛，包括牛邊位、牛頸脊、prime牛肉、牛柳粒、牛舌芯。每個牛嘅部位都各有特色。牛邊位好淋。牛頸脊彈牙。prime牛肉油花平均，食落入口即溶。牛柳粒要淥耐啲時間10分鐘左右，越耐越淋。牛舌芯食落爽口。所有肉都好重牛鮮味，好新鮮。漁火特色四式丸有四款丸，全部都係自家製手打，包括蝦丸、墨魚丸，豬肉丸、牛肉丸。蝦丸外面撒咗一層櫻花食，令蝦嘅鮮味更加出。墨魚魚丸食落好彈牙，豬肉丸調味啱啱好啲肉好滑。牛肉丸牛味十足。即炸鬆脆響鈴響鈴每個都好大嚿，而且係即嗌即炸，一嚟到已經聞到好香，淥幾秒就已經食得。朔晒湯底嘅鮮甜味。時令甚菜籃竹蔗茅根
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