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港鐵銅鑼灣站 C 出口
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電話號碼
39562146
開飯介紹
以滋潤燉湯作為主打的火鍋店，亦有提供多款新鮮刺身，如加拿大野生象拔蚌。
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營業時間
今日營業
17:30 - 01:30
星期一至日
17:30 - 01:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
位於銅鑼灣京都廣場的「漁火海鮮刺身火鍋」，主打時令海鮮與特色湯底。餐廳選用新鮮食材，部分菜品如湯底、響鈴及飲品均為自家製作，注重原汁原味。晚市提供多款海鮮及肉類選擇，適合偏好鮮味的食客。 .店內環境以卡位為主，空間寬敞舒適，適合多人聚餐。裝潢簡約，燈光柔和，整體氛圍輕鬆。開放式廚房可見部分食材處理過程，增添用餐體驗的透明度。 .✿ 花膠響螺燉赤肉湯底 💲268湯底用料扎實，花膠與響螺的鮮味充分融入湯中，赤肉燉至軟嫩，湯色清澈而味道醇厚。 .✿ 蘇格蘭蟶子皇 💲156/2蟶子體型飽滿，肉質爽脆，簡單涮煮即可保留鮮甜原味，無需額外蘸醬。 .✿ 肥水大花甲 💲108花甲肉質肥厚，吐沙乾淨，涮煮後湯汁更添鮮味，口感嫩滑。 .✿ 本地手切鮮牛頸脊 💲348 （大）牛肉切得厚薄均勻，脂肪分布適中，涮後柔嫩且帶嚼勁，牛味濃郁。 .✿ 漁火特色四色丸 💲128手打丸類包括咸蛋豬肉丸、牛肉丸、墨魚丸及蝦丸，口感彈牙，風味各有特色。 .✿ 即炸松脆響鈴💲58現炸響鈴色澤金黃，入鍋數秒即吸飽湯汁，外軟內脆，豆香明顯。 .✿ 時令什菜籃 💲78蔬菜新鮮翠綠，種類多樣，涮煮後仍保持爽脆口感，平衡葷食的油膩感。 .✿ 自家竹蔗茅根 💲58飲品甜度適中，茅根與竹蔗的清香突出，冰涼解膩，與火鍋搭配適宜。 整體而言，食材新鮮度與自制菜品的誠意是餐廳主要優勢，湯底與海鮮表現尤為突出。
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今天我和老婆來到銅鑼灣的一家高質素火鍋店——渔火·海鲜刺身火鍋。這間火鍋店因其新鮮的食材和豐富的湯底而受到許多同事的推薦，果然沒有讓我們失望。我們選擇了花膠響螺燉赤肉湯底，湯底的用料相當慷慨，裡面滿滿的花膠和鮮螺肉，色澤誘人。店員還熱情地告訴我們這湯頭可以直接飲用，鮮美得讓人無法抗拒。隨著熱氣騰騰的湯底端上桌，我們迫不及待地品嘗，鮮鮮的口感立刻讓我們感受到海鮮的自然滋味，真是美味無比。除了湯底，我們還點了各種火鍋食材。首先是本地手切鮮牛頸脊，肉質滑嫩，咬下去彈牙。接著是肥水大花甲和蘇格籣蟶子皇，兩者都新鮮無比，帶著濃郁的海鮮味，讓人驚喜不已。另外，我們還品嚐了即炸鬆脆響鈴，外皮酥脆，口感獨特。漁火特色四色丸的呈現更是讓我們讚不絕口，裡面有牛肉丸、豬肉丸、墨魚丸和蝦丸，特別是蝦丸，外層包裹著滿滿的櫻花蝦，讓味道更加豐富，吃起來鮮香四溢。一切都讓人食指大動，甚至連店家的自家竹蔗茅根都讓我們品味到了難得的甘甜。最後，我們不忘點了椒鹽海中蝦，外皮酥脆，內裡鮮嫩，搭配著火鍋的湯底完美無比。這頓火鍋不僅滿足了我們的味蕾，也讓我們享受到了一個愉快和諧的晚餐時光。渔火·海鲜刺身火鍋絕對是值得再次光臨的美食天堂！
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·銅鑼灣·高質花膠海鮮火鍋.漁火海鮮刺身火鍋📍銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓.➰最近天氣炸暖還寒，決定與好友相約邊爐火鍋一聚，選址銅鑼灣中心地帶的「漁火海鮮刺身火鍋」，以海鮮刺身火鍋作主打賣點，當然少不了招牌的花膠火鍋湯頭，要暖身滋潤一番。.店鋪以卡座為主，整晚環境氣氛熱鬧溫馨，老板更不時與食客交流關心食物質素，相當細心。.➰❀ 花膠響螺燉赤肉湯底 💲268 ⭐️4.3/5⭐️❀ 本地手切鮮牛頸脊 💲348/(大) ⭐️4.2/5⭐️❀ 蘇格籣蟶子皇 💲156/2隻 ⭐️4.3/5⭐️❀ 肥水大花甲 💲108 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 漁火特色四色丸 💲128 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 即炸鬆脆響鈴 💲58 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 時令什菜籃 💲78 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 自家竹蔗茅根 💲58 ⭐️4.2/5⭐️.港式火鍋最大賣點當然是湯頭，餐廳的火鍋湯底選擇繁多，最近天氣轉涼，挑選了花膠響螺燉赤肉滋補一番，湯頭滾起先喝上兩口，喝得出沒有用味精，精心烹煮，在加湯之前我們每人都喝了三碗。.餐廳其中一個賣點便是海鮮刺身，都是每日新鮮海鮮入貨，今日選了蟶子及大花甲，甲粒粒飽滿厚肉，蟶子已經去除內臟，輕輕灼熟10蚊秒已可入口，鮮甜爽彈，推薦!.其他配料方面，牛魔王必定不錯過手切鮮牛頸脊，份量充足之餘，肉味非常濃郁，而手打墨魚丸味道濃郁彈牙，蝦丸很特別的加上了白飯魚仔增加口感，很有趣。 響鈴是新鮮即點即炸，上枱還是冒煙，一秒灼熱即可享用，很鬆脆，非常出色，推薦。.➰總結餐廳主打海鮮刺身火鍋，湯底款式眾多，湯頭滋潤，火鍋配料亦同樣出色，猶其手切鮮牛頸脊風味甚佳。服務方面店員亦不時主動加湯，熱心好客。➿➿➿#漁火海鮮刺身火鍋#銅鑼灣美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger#花膠響螺燉赤肉湯底 #本地手切鮮牛頸脊#蘇格籣蟶子皇 #漁火特色四色丸#即炸鬆脆響鈴
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香港都仲有好有心做嘅餐廳其實火鍋店要stand out都唔係咁易 因為唔多烹飪嘅成分分別都唔係好大要比較嘅話就真係實實在在質素嘅比較冇得偷雞而漁火我覺得就真係真實力嘅比拼之下喺眾多火鍋店入面突圍而出嘅一間其實火鍋店要stand out都唔係咁易 因為唔多烹飪嘅成分分別都唔係好大要比較嘅話就真係實實在在質素嘅比較冇得偷雞而漁火我覺得就真係真實力嘅比拼之下喺眾多火鍋店入面突圍而出嘅一間食嘅時候會感覺到佢哋好注重料要靚、要夠新鮮、份量要夠大例如海鮮就冇得呃人我哋嗌完第一樣蟶子皇之後就知道可以放心嗌其他海鮮鮮甜嘅程度係我覺得即使我自己去街市買都搵唔到咁靚嘅料然後生蝦都係大隻到離譜喺泰國都未食過咁大隻新鮮嘅生蝦新鮮嘅海鮮肉嘅顏色真係有種晶瑩通透感花甲又係一打開見到好飽滿未試過食花甲都食到有飽肚感但佢地嘅花甲真係好大隻然後就係墨魚滑蝦滑同自己平時買料都好唔同爽、彈、唔鬆散、乾濕度啱啱好聽店員講又係鋪頭自己打食落真係好新鮮而且又係好大份以前去過一間任食火鍋佢地嘅響鈴一出就會俾人拎哂但真係冇呢間咁好食咁有誠意又鬆脆又薄而且冇油益味代表炸油都係新鮮一上枱熱辣辣真係唔捨得浸佢落湯另外就係牛叫咗份手切鮮牛頸脊 絕無欺場色澤同雪藏肉完全唔同鋪得滿滿咁上枱而且有一定厚度口感好好熟食唻講估唔到叫咗個鬼馬油條似乎佢地嘅炸物都好唔錯下次想試埋椒鹽九肚魚今晚好多驚喜位但個湯絕對係highlight of the highlights 花膠響螺燉赤肉未試過火鍋湯底可以咁矜貴用燉湯平時五六十蚊先有細細一盅但今晚係一煲咁上仲要真係有好多料花膠都好大塊餐廳自家製嘅竹蔗茅根 連飲品都堅持要新鮮真係好有誠意!
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湯底係燉湯湯底我地都一人飲咗幾碗先真係開始打🍽️花膠響螺燉赤肉冇味精燉得咁入味代表佢真係好足料同埋燉好耐個湯好清甜估唔到打邊爐個湯咁得之後就係海鮮呢度嘅海鮮比一般見到嘅平均大1.5倍🍽️泰式生蝦刺身蝦肉晶瑩通透實淨又彈牙原來泰式生蝦都可以咁啖啖肉🍽️蘇格蘭蟶子王呢個建議必嗌店員好細心咁教我地淥十二秒就夠一食落因為真係非常驚喜因為啱啱好夠熟佢嘅大隻同鮮甜係刺身咁嘅感覺初頭有掙扎過$78/隻係咪算有啲貴但係如果以刺身級咁嘅質素去諗佢肉嘅份量係開到三件壽司其實係平🍽️肥水大花甲我諗又係我食過最大隻嘅花甲煮熟打開後花甲肉漲卜卜🍽️墨魚拼蝦滑相片影唔出個比例佢每粒基乎有我拳頭咁大而且係鋪頭自己打墨魚滑蝦滑畢嘅時候好黏但係咬落又唔會好實好新鮮蝦滑一路食仲會食到有蝦肉鍾意呢種唔係打到得一個texture🍽️本地手切鮮牛頸脊一定要提佢地嘅牛頸脊我食完有特登拎另一間火鍋店嘅肉對比原來靚嘅鮮肉同雪藏肉真係高下立見淨係睇相 都會睇到鮮肉係飽滿、有光澤、鮮艷同埋佢哋份量真係俾得好足每次諗係咪算貴嘅時候一分錢佢俾足兩分貨🍽️即炸鬆脆響鈴呢個係另一個驚喜影相影唔出佢嘅巨型真係好可惜另外就係佢上枱嘅時候係熱到出煙一咬就喺口好鬆脆咁碎開🍽️鬼馬油條熟食嘅小食都好好食金黃嘅油炸鬼好香脆🍽️自家竹蔗茅根竹蔗茅根都係餐廳自製第一次打邊爐打得咁好味又健康
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