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2019-04-29
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尖沙咀OTE愈來愈多好餐廳，吃過對面的映水芙蓉後，這次來到在北京享負盛名的羲和雅苑，打算和朋友好好享受一個放下小孩的晚上。一行三人為了確保坐窗邊位，提早了一個星期預約，很幸運可以安排到窗邊的位置，但當天看到4人梳化裝潢亦非常古式古香，私隱到甚至更高呢！每位【茶芥 $20】，及後臨時有朋友來不了，服務員立馬幫我們招了一位茶芥，非常貼心！菜單有好多選擇，而鎮店必點菜式當然非【羲和馳名烤鴨 ($598/全隻、$328/半隻)】莫屬，大家都是衝著它的名號而慕名而來，熱烘烘的烤鴨由烤鴨師傅於堂前即席切片，分切成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位，配以羲和研創的三種嶄新吃法，更能夠品嘗到烤鴨的不同風味。三款食法都難分高下，各有特色，其中我最欣賞是第貳種食法，鴨胸肉既有香脆的鴨皮，亦不會有鴨腿肉的中間那層肥膏的肥膩感，雖則這裡在烤鴨上已經處理得相當好，但不多不少還有丁點肥膏，是完全可以接受的！而且配上他們的秘制芥茉醬，更加能帶出鴨肉的香味！【八寶盒 $108】三食可以在上面的八寶盒找到～一. 鴨皮 X 藍莓醬 X 跳跳糖二. 鴨胸肉 X 秘制芥茉醬三. 鴨腿肉 X (1)甜麵醬 X 青瓜條 X 蔥絲；(
一行三人為了確保坐窗邊位，提早了一個星期預約，很幸運可以安排到窗邊的位置，但當天看到4人梳化裝潢亦非常古式古香，私隱到甚至更高呢！
每位【茶芥 $20】，及後臨時有朋友來不了，服務員立馬幫我們招了一位茶芥，非常貼心！
菜單有好多選擇，而鎮店必點菜式當然非【羲和馳名烤鴨 ($598/全隻、$328/半隻)】莫屬，大家都是衝著它的名號而慕名而來，熱烘烘的烤鴨由烤鴨師傅於堂前即席切片，分切成鴨胸皮、鴨胸肉和鴨腿肉三個部位，配以羲和研創的三種嶄新吃法，更能夠品嘗到烤鴨的不同風味。三款食法都難分高下，各有特色，其中我最欣賞是第貳種食法，鴨胸肉既有香脆的鴨皮，亦不會有鴨腿肉的中間那層肥膏的肥膩感，雖則這裡在烤鴨上已經處理得相當好，但不多不少還有丁點肥膏，是完全可以接受的！而且配上他們的秘制芥茉醬，更加能帶出鴨肉的香味！
羲和馳名烤鴨
$328
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羲和馳名烤鴨
$328
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【八寶盒 $108】
三食可以在上面的八寶盒找到～
一. 鴨皮 X 藍莓醬 X 跳跳糖
二. 鴨胸肉 X 秘制芥茉醬
三. 鴨腿肉 X (1)甜麵醬 X 青瓜條 X 蔥絲；(2)藍莓醬 X 紫色洋蔥 X 京糕條
羲和馳名烤鴨
$328
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【紅酒雪梨糯米藕 $78】
懷念上海吃過的糯米藕，當時伴隨的蜜漬桂花，香甜的氣味到現在還記得。羲和的糯米藕以紅酒雪梨伴碟，為這道軟糯香甜的菜式增添風味，但竟有糯米未灌進蓮藕中。
紅酒雪梨糯米藕
$78
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【芥末沙律蝦球 $148】
在牛油芝士焗大蝦兩者中間掙扎，而這款有米通托底，用上微辛的芥末醬，配上蝦球，味道清新，更能帶出蝦球的爽口清甜。
芥末沙律蝦球
$148
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【松露蠔仔煎蛋 $88】
有松露座陣，再普通的煎蛋味道都不會太差，出品沒有羲和的感覺，蠔隻有點失色。
松露蠔仔煎蛋
$88
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【梅菜干煸四季豆 $98】
不是必點的菜式，但四季豆愛好者看到這味菜便會點來品嚐師傅的手勢，跟吃過最有鍋氣的干煸四季豆還有一段距離。
梅菜干煸四季豆
$98
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【Moscato Gemma $398】
沒有想喝的Moscato，但邊摸著杯底、邊看著維港夜景還是很寫意！這裡無論環境、服務、食物質素都比想像中出色，這個價錢會推薦朋友再一起來的！而且要預約六點半那輪喔，不然這次9點50分已經Last Order又來續樣收餐碟，會有點掃興
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