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2025-08-18
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今晚同閨蜜來到這家香港磯燒海鮮始祖，牆上貼滿復古海報，「發聲雞」落單好特別，營造出一種溫暖、熱鬧卻又放鬆的氛圍！**🐟 鮭魚冷麵將肥美鮭魚以「冷麵」形式呈現實屬天才之舉！橘紅魚肉切成修長細條，肌理分明如絲綢般滑順，蘸上溫泉蛋與特調醬油形成的琥珀色醬汁，入口瞬間爆發油脂的甘甜與蛋液的醇厚，冷冽口感完美重現夏日蕎麥麵的清爽意境，卻多了份海鮮的奢華。**🦑 鳥賊磯烤嚴選鮮活烏賊以「磯燒」技法直火炭烤，表面焦脆，鮮嫩與爽口。專人精準的火候控制讓深海鮮味與炭香交融，每一口都是「磯の香り」——海濱香氣！而且有餵食服務, 真是躺平用餐，服務一流！**🦀 蟹味噌甲羅燒松葉蟹殼為皿，盛滿蟹黃與味噌，由專人席前燒炙，慢烤至冒泡。橙黃色膏體濃稠如熔岩，鮮甜與鹹香在舌尖纏繞！**🔥 燒活鰻這家店有巨大魚缸, 日本直送空運海鮮, 鮑魚, 龍蝦, 鱈場蟹全部都是活海鮮，我們選了活鰻，表皮如漆器般光亮，魚肉飽含醬汁與豐腴的脂肪，活鰻特有的彈性口感與鮮味！**🥩 A4和牛壽喜鍋霜降紋理的和牛在淺鍋中輕涮三秒，裹上生蛋液後入口即化。湯底以本味醂與薄口醬油調製，甜度克制卻能吊出昆布高湯的Umami！**🍣 三文魚壽司拼盤
牆上貼滿復古海報，「發聲雞」落單好特別，營造出一種溫暖、熱鬧卻又放鬆的氛圍！
**🐟 鮭魚冷麵
將肥美鮭魚以「冷麵」形式呈現實屬天才之舉！橘紅魚肉切成修長細條，肌理分明如絲綢般滑順，蘸上溫泉蛋與特調醬油形成的琥珀色醬汁，入口瞬間爆發油脂的甘甜與蛋液的醇厚，冷冽口感完美重現夏日蕎麥麵的清爽意境，卻多了份海鮮的奢華。
**🦑 鳥賊磯烤
嚴選鮮活烏賊以「磯燒」技法直火炭烤，表面焦脆，鮮嫩與爽口。專人精準的火候控制讓深海鮮味與炭香交融，每一口都是「磯の香り」——海濱香氣！而且有餵食服務, 真是躺平用餐，服務一流！
**🦀 蟹味噌甲羅燒
松葉蟹殼為皿，盛滿蟹黃與味噌，由專人席前燒炙，慢烤至冒泡。橙黃色膏體濃稠如熔岩，鮮甜與鹹香在舌尖纏繞！
**🔥 燒活鰻
這家店有巨大魚缸, 日本直送空運海鮮, 鮑魚, 龍蝦, 鱈場蟹全部都是活海鮮，我們選了活鰻，表皮如漆器般光亮，魚肉飽含醬汁與豐腴的脂肪，活鰻特有的彈性口感與鮮味！
**🥩 A4和牛壽喜鍋
霜降紋理的和牛在淺鍋中輕涮三秒，裹上生蛋液後入口即化。湯底以本味醂與薄口醬油調製，甜度克制卻能吊出昆布高湯的Umami！
**🍣 三文魚壽司拼盤
以創意手法，將肥美三文魚幻化成多重驚喜，有炙烤，有加了三文魚籽，有加了海膽，風味各異，每貫壽司都是獨立的味覺星球！
**🍳 溫泉蛋天婦羅
將溫泉蛋裹上超薄麵衣快炸，咬開時蛋黃呈蜂蜜狀流淌，與酥脆外殼形成絕妙的口感對比！
**🍍 菠蘿梳打特飲
杯上斜插著厚切冰鎮菠蘿，金黃果肉沁著水珠，現榨果汁與氣泡梳打碰撞出熱帶風情！
從冷製的鮭魚麵到滾燙的壽喜鍋，菜式宛如精心編排的交響曲，每道料理皆可見「食材本位」的堅持！
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