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2024-12-07
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上次去日本都專登搵左間爐端燒去食，食落真係勁好 feel原來係灣仔都有一間罕有用「圍爐燒」主打嘅居酒屋，我又點可以唔去試下餐廳由一位曾任職田舍家的日籍師傅主理，更特設傳統圍爐備長炭爐端燒即燒海鮮等料理，相當特別店內裝潢時尚，擁有開放式廚房，設有大量吧枱位置、讓客人可以近距離觀賞到師傅們在爐火旁的精湛廚藝，享受日本居酒屋的用餐體驗居酒屋主要提供多款傳統及創意日式料理，配搭清酒更可提升味覺享受另外仲有即叫燒鐵盒燒生蠔都係必之選食物方面:鐵盒燒廣島生蠔 : 必點招牌牡蠣，選用上尺吋較大的廣島蠔放入鐵盒中燒，保留廣島蠔的海水味，入口鮮味嫩滑，而且仲可以追加熱熔拉克萊特芝士，一次試到兩種味道，如果想幫原味生蠔加點味道，仲可以加青檸汁、辣椒汁，辣醬、檸檬、芫茜迎合自己嘅口味明太子芝士蛋卷 : 蛋卷超大條，外皮輕薄蛋香十足，內裡包裹著滿瀉嘅香濃明太子及芝士，非常足料，再配上面層嘅蔥粒及明太子醬，每一啖都食得出鹹香味道明太子天婦羅 : 用薄薄嘅炸粉包住原條明太子去做天婦羅，外層酥脆，內裡係鹹香味濃郁嘅明太子，佐酒一流餐前小食炙燒和牛卡爾帕喬 : 和牛刺身肉片紋路清晰，油花均匀，入口軟熟，搭上蔥粒及洋
原來係灣仔都有一間罕有用「圍爐燒」主打嘅居酒屋，我又點可以唔去試下
餐廳由一位曾任職田舍家的日籍師傅主理，更特設傳統圍爐備長炭爐端燒即燒海鮮等料理，相當特別
店內裝潢時尚，擁有開放式廚房，設有大量吧枱位置、讓客人可以近距離觀賞到師傅們在爐火旁的精湛廚藝，享受日本居酒屋的用餐體驗
居酒屋主要提供多款傳統及創意日式料理，配搭清酒更可提升味覺享受
另外仲有即叫燒鐵盒燒生蠔都係必之選
食物方面:鐵盒燒廣島生蠔 : 必點招牌牡蠣，選用上尺吋較大的廣島蠔放入鐵盒中燒，保留廣島蠔的海水味，入口鮮味嫩滑，而且仲可以追加熱熔拉克萊特芝士，一次試到兩種味道，如果想幫原味生蠔加點味道，仲可以加青檸汁、辣椒汁，辣醬、檸檬、芫茜迎合自己嘅口味
明太子芝士蛋卷 : 蛋卷超大條，外皮輕薄蛋香十足，內裡包裹著滿瀉嘅香濃明太子及芝士，非常足料，再配上面層嘅蔥粒及明太子醬，每一啖都食得出鹹香味道
明太子天婦羅 : 用薄薄嘅炸粉包住原條明太子去做天婦羅，外層酥脆，內裡係鹹香味濃郁嘅明太子，佐酒一流餐前小食
炙燒和牛卡爾帕喬 : 和牛刺身肉片紋路清晰，油花均匀，入口軟熟，搭上蔥粒及洋蔥絲，再蘸少少檬汁一齊食，非常不錯嘅餐前小食
子持香魚 : 用備長炭燒烤後外皮微焦酥脆，肉質鮮嫩細膩帶點香瓜，仲有飽滿綿密鮮甜魚卵
壽司10貫 : 由壽司師傳精選十款時令魚生做壽司，有吞拿魚、𩶘魚、石鱲、帶子、赤蝦三文魚籽、左口魚邊、銀鱈魚、深海池魚、象拔蚌及鯖魚，可以一次試到多種味道
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