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2023-06-23
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《天后日式蒸氣火鍋》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧日式嘅蒸氣火鍋其實都真係比較少見，通常食開嘅都係中式，相比起平時食開嘅中式蒸氣火鍋佢嘅味道係比較清甜，唔會咁重口味，更加可以食到海鮮嘅鮮甜味，試過一次之後印象深刻，依間餐廳新開左唔係好耐而家好多人介紹，而且佢有成個套餐唔使諗食啲乜嘢，套餐入邊嘅內容人都非常之豐富海鮮蒸氣刺身套餐 $558剌身頭盤一開頭嚟嘅呢個刺身拼盤呢而家好大陣仗，大家都即刻拎起個相機影相打咗卡先，除咗有乾冰嘅煙霧噴出啦，亦都有好多唔同形狀嘅冰雕，入邊有龍蝦刺身，油甘魚、北海道帶子、銀鱈魚、酒漬赤蝦、北寄貝！款款都絕對夠新鮮！食完就開始可以蒸海鮮，我以見到佢哋用嘅爐具呢係同我哋平時食開嘅中式火鍋都有少少唔同，啲蒸氣比較集中，同埋喺短時間內就已經可以蒸熟嗰啲海鮮龍蝦（半隻）雖然只有半隻囉但係份量都好大隻㗎，而且見到呢啲肉晶凝通透同埋多肉，食落口感係非常之彈牙同埋鮮甜原隻北海道扇貝扇貝非常之大隻佢哋呢只係加入咗少少海帶去蒸，蒸完之後呢仲帶有好多嘅湯汁，好似呢仲落咗少少麵豉，食完之後飲埋上面嘅湯汁真係鮮味十足海葡萄原隻鮑魚配時令海螺海葡萄本身就大有海水味，
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日式嘅蒸氣火鍋其實都真係比較少見，通常食開嘅都係中式，相比起平時食開嘅中式蒸氣火鍋佢嘅味道係比較清甜，唔會咁重口味，更加可以食到海鮮嘅鮮甜味，試過一次之後印象深刻，依間餐廳新開左唔係好耐而家好多人介紹，而且佢有成個套餐唔使諗食啲乜嘢，套餐入邊嘅內容人都非常之豐富
海鮮蒸氣刺身套餐 $558
剌身頭盤
一開頭嚟嘅呢個刺身拼盤呢而家好大陣仗，大家都即刻拎起個相機影相打咗卡先，除咗有乾冰嘅煙霧噴出啦，亦都有好多唔同形狀嘅冰雕，入邊有龍蝦刺身，油甘魚、北海道帶子、銀鱈魚、酒漬赤蝦、北寄貝！款款都絕對夠新鮮！
食完就開始可以蒸海鮮，我以見到佢哋用嘅爐具呢係同我哋平時食開嘅中式火鍋都有少少唔同，啲蒸氣比較集中，同埋喺短時間內就已經可以蒸熟嗰啲海鮮
龍蝦（半隻）
雖然只有半隻囉但係份量都好大隻㗎，而且見到呢啲肉晶凝通透同埋多肉，食落口感係非常之彈牙同埋鮮甜
原隻北海道扇貝
扇貝非常之大隻佢哋呢只係加入咗少少海帶去蒸，蒸完之後呢仲帶有好多嘅湯汁，好似呢仲落咗少少麵豉，食完之後飲埋上面嘅湯汁真係鮮味十足
海葡萄原隻鮑魚配時令海螺
海葡萄本身就大有海水味，加上鮑魚彈牙可口，海螺肉質結實非常鮮甜
牛肉福袋配墨魚滑
平時呢福袋入邊呢都會有啲粉絲啊或者係年糕，今次比較特別呢入邊係墨魚滑同牛肉
時令海蝦
都係一樣大隻肥美新鮮，肉質彈牙，顏色呈現橙紅色
一夜干石特魚和山椒醬油配白鱔
一夜干其實係一種醃製風乾處理方法，魚味更加鮮味十足，白鱔配搭山椒豉油，增加提鮮
蒸原隻廣島生蠔
生蠔仲未打開，原隻放上去上面蒸熟，保留原有嘅鮮味同埋海水味，生蠔蠔身飽滿，比較creamy冇乜金屬味
櫻花蝦芝士烏冬
細細份啱啱好，烏冬加上熱熔芝士，另有櫻花蝦帶有咸香
新鮮野菜盛合
有小粟米秋葵香菇同埋沙葛
日式雜炊
其實呢一路喺個露下面呢都有龍蝦頭和龍蝦殼烹煮而成，吸收晒所有海鮮嘅精華
日式甜品
甜品方面呢分別有伯爵茶蛋糕或者士多啤梨蛋糕，兩款一樣咁好
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虎嘯日式蒸氣海鮮刺身專門店 (天后)
天后電氣道54號亨環天后5樓
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