將軍麵館

營業中

休息中

媽媽每當看見新北江有麵店新開業，她總會要去試，既然媽媽想吃，我就陪媽媽一試。媽媽點了她喜愛酸辣米線，一上桌已經嘩一聲，滿滿的配料與米線，足料中的足料，說吃完定必飽足。米線帶點米香又滑彈, 湯頭喝起來夠味不會太鹹，酸酸辣辣挺開胃。軟嫩的米線吸收酸辣湯水，吃起來整體還不錯。牛柏葉清脆爽口富嚼勁，讓人捨不得停下筷子，吸附湯汁後，更令人吃上癮。豬頸肉脂肪勻稱，肉質超級嫩滑爽彈，特別是肉汁蠻多，鮮味十足。豬肚的口感煮得剛剛好，有嚼勁又不會太硬，吃起來爽度很高，又清洗得乾淨，可安心的吃。我則較愛撈麵，故選了京醬撈麵。麵條拌起來很有韌性，還沒入口就可知道麵條會很彈牙，當下也聞到京醬陣陣的香味撲鼻而來。京醬醬汁蠻順口，不過如果口味可濃郁一點就好，不是醬汁淡而無味，而是我比較吃得重口味。醬汁鹹鹹甜甜挺美味，如果撇除我個人口味的話。至於配菜方面，蘿蔔，青瓜絲，京蔥爽脆新鮮，讓整碗麵有股清新的味道。最意想不到這麵還加入黃豆作配料，撈麵相當好吃。綿密的黃豆吸附醬汁後，別有一番風味，成了麵中另一款小食。自選配料方面我跟媽媽選的差不多，都是豬頸肉與豬肚，另外再選肥牛。偏雪白的肥牛的牛肉味道不算太顯現，只是沒有一般