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2022-08-03
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餐廳坐落於尖沙咀海旁，裝潢設計富麗堂皇，樓底高配合落地大玻璃，加上擁有醉人維港景致，令人醉心。佳餚用上高級食材入饌，享受美景同時又能大快朵頤。選擇困難症的我們選擇食午市套餐，價位不貴，平均HKD 388 一人。另外可散叫點心。羊肚菌燒賣：內餡好豐富，羊肚菌是天然滋補佳品，帶著淡淡清香，不似香菇咁濃味，做前菜點心不錯。蘆菔千絲酥：餡料是清甜蘿蔔絲，外表酥脆輕盈，做到千絲效果，食落吾油膩，伴碟用上脆薏米，有趣的配搭。川貝烏雞燉鱷魚肉：用上爉燭保持湯溫度，搖柱大大粒，烏雞肉清晰可見，鱷魚肉偏厚實，湯頭濃厚清甜，帶有適量雞油，調味適中，飲得出係真材實料。拍蒜黑醋炒日本帶子：帶子兩面煎香鎖緊水份，肉質鮮嫩，大大隻影相好睇又好食，用上椰菜花🥦墊底部，好夠鑊氣。茨實雞湯浸菜苗：雞湯好濃郁，呈奶黃色，菠菜苗好嫩口，仲有茨實補補，簡單清空腔一碟菜。紅菜頭蝦腰米形意：用上大蝦做裝飾，配上蝦米🦐同腰米形意，食落好有咬口， 紅菜頭成功上色但不深，加上蔥粒同蛋絲增加口感，有趣但略嫌吾夠鑊氣。甜品： 小偏至愛楊枝甘露♥️用上中式花紋瓦碗呈上，整體濃稠，大量芒果粒同柚子絲好有口感🤓吾算太甜，完美作結😋公館小籠包可以吾
選擇困難症的我們選擇食午市套餐，價位不貴，平均HKD 388 一人。另外可散叫點心。
羊肚菌燒賣：
內餡好豐富，羊肚菌是天然滋補佳品，帶著淡淡清香，不似香菇咁濃味，做前菜點心不錯。
蘆菔千絲酥：
餡料是清甜蘿蔔絲，外表酥脆輕盈，做到千絲效果，食落吾油膩，伴碟用上脆薏米，有趣的配搭。
川貝烏雞燉鱷魚肉：
用上爉燭保持湯溫度，搖柱大大粒，烏雞肉清晰可見，鱷魚肉偏厚實，湯頭濃厚清甜，帶有適量雞油，調味適中，飲得出係真材實料。
拍蒜黑醋炒日本帶子：
帶子兩面煎香鎖緊水份，肉質鮮嫩，大大隻影相好睇又好食，用上椰菜花🥦墊底部，好夠鑊氣。
茨實雞湯浸菜苗：
雞湯好濃郁，呈奶黃色，菠菜苗好嫩口，仲有茨實補補，簡單清空腔一碟菜。
紅菜頭蝦腰米形意：
用上大蝦做裝飾，配上蝦米🦐同腰米形意，食落好有咬口， 紅菜頭成功上色但不深，加上蔥粒同蛋絲增加口感，有趣但略嫌吾夠鑊氣。
甜品：
小偏至愛楊枝甘露♥️用上中式花紋瓦碗呈上，整體濃稠，大量芒果粒同柚子絲好有口感🤓吾算太甜，完美作結😋
公館小籠包可以吾叫，凍左食更加麻麻。
秘制鮑汁雞汁：
鮑汁味香濃，唯雞腳醃得不夠焾，有待改善，花椒粒做裝飾但不太夾。
總結：
點心質素可以更好 中菜精緻有質素
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