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2022-08-24
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𝑵𝑶𝑱𝑶-🍜 Soy Sauce Ramen招牌原隻慢煮雞髀醬油拉麵係NOJO既大賣點！佢係日本人氣居酒屋塚田農場既副線~ 有別於傳統日本拉麵用傳統既餸做一碗拉麵，呢到用雞髀做主角！先由湯底講起，日本直送雞白湯做主調，再加上雞腳同豬背既脂肪去調製(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)眼睇以為拉麵好油，但入口係係滿滿既骨膠原精華。麵質煙韌，夠彈牙，係用大麥製成，而且十分掛湯，夠哂惹味！慢煮雞髀有150g重，大大件，啖啖肉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用60度慢煮2小時，十分考功夫！慢煮都未夠，佢地仲會用日本醬油係面炙燒，以達皮脆內嫩，一咬就骨肉分離，唔會食到好麻煩(^^)拉麵質素頗高，抵咁多人行上石板街都要試！♪(´ε｀ )食完超滿足！📍 Shop 5, G/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central
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🍜 Soy Sauce Ramen
招牌原隻慢煮雞髀醬油拉麵係NOJO既大賣點！
佢係日本人氣居酒屋塚田農場既副線~ 有別於傳統日本拉麵用傳統既餸做一碗拉麵，呢到用雞髀做主角！
Soy Sauce Ramen
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先由湯底講起，日本直送雞白湯做主調，再加上雞腳同豬背既脂肪去調製(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)眼睇以為拉麵好油，但入口係係滿滿既骨膠原精華。麵質煙韌，夠彈牙，係用大麥製成，而且十分掛湯，夠哂惹味！
慢煮雞髀有150g重，大大件，啖啖肉٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و用60度慢煮2小時，十分考功夫！慢煮都未夠，佢地仲會用日本醬油係面炙燒，以達皮脆內嫩，一咬就骨肉分離，唔會食到好麻煩(^^)
拉麵質素頗高，抵咁多人行上石板街都要試！♪(´ε｀ )食完超滿足！
📍 Shop 5, G/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central
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