NOJO

-𝐍𝐎𝐉𝐎 🍜位於中環砵典乍街既拉麵居酒屋 — NOJO一直都係我香港十大最愛拉麵店之一 近排先知原來佢係黎自九州宮崎縣「塚田農場」既副線 餐廳有室內外座位室外可以一邊飲酒邊傾偈 比較Chill 室內就落雨都唔怕🍜 Chicken Thigh Soy Sauce Ramen ($148)雞白湯醬油拉麵 — 每次黎食都係我既必食之選🤍係其他地方都唔會搵到有咁大舊又好味既雞脾拉麵🌟雞髀先用日本醬油、胡椒等調味以60度慢煮2個鐘再用醬油搽係表面炙燒至皮脆肉嫩 入口即化 香氣撲鼻所以雞皮微微焦香 醬油滲透每一絲纖維 肉嫩多汁同埋最中意係有炸得金黃香脆既炸牛蒡 好好味🌟湯底係以日本直送雞白湯為基底 再加入雞腳、豬背脂等熬製而成 飲落啖啖骨膠原精華 帶濃厚肉香細嚐有日本醬油既鹹香同黑蒜油既甘潤 鹹香中帶有甘甜拉麵亦係自家製 — 用日本小麥粉及加拿大麵粉製成麵條掛湯 口感煙韌帶麥香 每次食都覺得好幸福🥳🍜 Wagyu Ramen($198)和牛西冷拉麵 — 和牛片切得薄身 但油花分布平均 入口即溶 油脂滲出時香氣四溢 肉味濃郁 同樣以雞白湯為基底 加入洋蔥同蔥粒 令牛肉油香更突出同時帶清甜 亦都有炸牛蒡 咬落有層次感🦀 Crab Paste Toast ($68)蟹肉醬麵包 —中意呢個蟹肉蟹膏極度濃郁 配上香脆既麵包多士 甘香鮮美 好味呢🌟🌟🌟🐟Fatty Tuna Sushi Roll with Original Smoky Soy Sauce ($128)吞拿魚壽司卷 — 壽司卷用上油脂豐富既吞拿魚腩魚香脂滑 配搭煙燻醬油微微帶出魚肉油脂的甘香🐙Oyster and Octopus Okonomiyaki ($78)牡蠣同八爪魚大阪燒餅 — 外層金黃香脆 餡料份量十足 一次過可以食到八爪魚既爽口彈牙 又有牡蠣既鮮味 燒醬同美乃滋平衝海鮮既鮮味🐣Overnight Sake Lees, Soy and Ginger Marinated Fried Chicken ($88)清酒糟醃炸雞 — 有驚喜🌟🌟🌟🌟炸雞皮脆肉嫩 鮮嫩多汁 中意食落仍然有淡淡清酒香氣帶點微甜同發酵香 有少少似啲腐乳炸雞咁就算唔點醬都已經好入味 口感層次豐富🥳🍤Sakura Shrimp & Corn Tempura第一次食櫻花蝦粟米天婦羅 🌟🌟🌟🌟🌟櫻花蝦鮮味十足 帶微微鹹香 粟米粒粒甜美多汁炸得香脆不油膩 可以選擇伴芝士粉食 但個人覺得唔點都已經好鹹鮮又清甜 必食！🍢Japanese Wagyu SUKIYAKI Skewer($98)🍢Japanese Pork Skewer ($68)🍢Japanese Chicken Skewer ($68)三款炭燒串燒外層炭香撲鼻 燒得好香脆 大大串又肉厚每串都配上黃椒、青瓜、冬菇同番茄仔 蔬菜鮮甜多汁 令整體口感更豐富又解膩 雞肉同豚肉帶少少燒汁加上油脂豐富 將甜味完全平衡 牛肉則焦香油潤 每一啖都食到食材本身既精華🍸 NOJO Mojito ($138)大杯裝Mojito沙冰 好清新清涼 岩晒而家天氣熱黎飲🌟🍸 Pistachio Martini ($128)冇諗過開心果碎都可以整成 Martini 酒精濃度唔高 易入口口感偏濃稠 帶好香甜既開心果 有食開心果雪糕既即視感…查看更多

呢間餐廳以時尚和風為設計概念，油漆傢俬配深啡木作主色，同時設有戶外座位🪾食物方面主打雞白湯拉麵外，更加入唔少居酒屋食物同特色清酒🇯🇵💗雞腿醬油拉麵 ($148)雞白湯加入雞腳、豬背脂等熬製，再加入日本醬油同黑蒜油調味，湯底濃厚，啖啖骨膠原精華 🐓；拉麵用上日本小麥粉同加拿大麵粉製作，麵條粗身煙韌，非常掛湯🍜；原隻雞髀先以日本醬油、胡椒等材料慢煮2小時，再塗上日本醬油炙燒，雞髀燉煮得軟腍，用筷子輕輕一篤就骨肉分離🍗；伴有溏心蛋、炸牛蒡、香蔥同紫洋蔥粒，十分豐富🧅💗和牛拉麵 ($198)薄切和牛西冷油花分布平均，輕輕浸入湯中變成半生熟，肉質粉嫩且入口即化，油脂香四溢🥩；同樣以濃厚嘅雞白湯為基底，配上粗身彈牙嘅麵條🍜；並伴有溏心蛋、炸牛蒡、香蔥同紫洋蔥粒🥚💗豆腐牛油果沙律配芝麻醬 ($93)羅馬生菜沙律配搭車厘茄、牛油果、青瓜同豆腐，以日式胡麻醬調味，以紫菜同木魚絲點綴，味道清新充滿和風風味🥗💗清酒糟醃炸雞 ($88)將新鮮雞件以浸過夜嘅清酒酒糟同鹽漬醃製，雞皮金黃香脆，雞肉嫩滑Juicy，食起嚟仲有陣陣酒香🍤💗櫻花蝦粟米天婦羅 ($88)櫻花蝦粟米餅天婦羅炸得金黃酥脆，食到粒粒香甜粟米🌽可加上米莫雷芝士粉增加香味🧀💗清酒煮蜆 ($88)清酒煮蜆加上牛油同黑椒煮成，更突顯蜆嘅鮮甜，加上蜆肉大大粒冇沙值得讚🐚💗Frozen Sake ($88)選用日本「澪」MIO 冰沙酒，係清酒沙冰基底加入芒果或青蘋果糖漿，味道偏甜易入口，更冰涼清爽🍶…查看更多

// 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙚𝙢𝙥𝙤𝙧𝙖𝙧𝙮 𝙀𝙖𝙩𝙚𝙧𝙮 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙥-𝙣𝙤𝙩𝙘𝙝 𝙍𝙖𝙢𝙚𝙣𝙨 𝙞𝙣 𝘾𝙚𝙣𝙩𝙧𝙖𝙡 - 𝙉𝙊𝙅𝙊 ⛩️ //-Housed on the ground floor of H Code with stylish interior designs and an open-air terrace that’s perfect for beers and cocktails during happy hours, 𝐍𝐎𝐉𝐎 is a contemporary Japanese restaurant that specializes in creamy chicken-based (paitan) ramen, as well as a wide selection of izakaya delicacies and sake.-NOJO sets itself apart from other ramen spots in Hong Kong by offering chicken ramen and skewers, with rich chicken broth that has simmered for hours, and al dente ramen noodles. Signatures include 𝐒𝐇𝐎𝐆𝐔𝐍 𝐑𝐀𝐌𝐄𝐍 (Chicken Thigh Soy Sauce Ramen HK$148) that boasts its uniquely savory soy sauce broth and the succulently tender chicken thigh; 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐑𝐚𝐦𝐞𝐧 (HK$198) that highlights the "melt-in-your-mouth" buttery texture from its incredible marbling.-📍 𝐍𝐎𝐉𝐎 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)Shop 5 & Open Space, G/F, The Steps - H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hong Kong.-ʙs-sғsɢ-ʀᴘ-ᴡs-sᴄɴ…查看更多

網上見過人介紹呢間响中環石板街嘅居酒屋，係日本過江龍，塚田農場嘅副線。好多人都對佢嘅拉麵，讚到天上有地下無，睇到啲食評都心郁郁想要去試下。撞啱有朋友生日，對方又係鍾意食拉麵嘅人，就一於試下新嘢，睇下係咪真係世一拉麵。我就一定係點佢個招牌慢煮《將軍拉麵》(雞腿醬油拉麵)，上菜望佢呢碗拉麵嘅賣相相當唔錯，大大隻雞脾，見到都流口水。第一時間係要試下佢個湯底，雞白湯底由日本直送，用加上雞腳、豬背脂等熬製，理應味道係唔錯，可惜嘅係個湯味唔突出，只可以話濃郁而無味。湯唔好飲就食雞脾，正常嚟講雞脾會好嫩滑掛......。話說隻雞脾係用醬油、胡椒等調味，以60度慢煮2個鐘，再用醬油搽係表面炙燒至皮脆，淨係响雞髀上都花唔少功夫，但食落嘅肉質係柴柴地，就好似煲過湯嘅雞咁，以我咁鍾意食雞嘅人都覺得唔太理想。我朋友就點咗《和牛拉麵》，相對雞腿醬油拉麵出色，朋友表示和牛入口即溶，牛味豐富。真係好可惜，朋友點果個比我點嘅雞好食，希望只係自己唔好彩點錯嘢。…查看更多

中環 Nojo 主打拉麵Shogun RamenNojo 招牌拉麵 鮮嫩的慢燉大雞腿 半溶的溏心蛋 每一條拉麵都沾上精心淆製的濃稠雞湯汁Wagyu Ramen兩大片和牛牛肉片 比招牌款式更添有一往和牛獨特的豐富油脂香 係市面上比較少見到的和牛拉麵 Fried Chicken雞肉會先使用清酒發酵 風味比平時食到既變得更唔一樣 而且粉漿好薄 炸過後仍然保持水分 幾特別 Sashimi Salad新鮮魚生粒同爽脆沙律菜 淋上wasabi dressingSo refreshingOyster and Octopus Okonomiyaki 燒餅外層香脆可口 餡料有八爪魚粒 牡蠣粒燒烤醬 美乃滋酸甜開胃Crab paste toast蟹肉蟹膏帶微甘 配上麵包脆 非常鮮味Japanese Skewers Platter肉串拼盤包含和牛雞肉及豬肉 每款各一串炭烤香氣濃厚 肉質燒至剛好 Fatty Tuna Sushi Roll 吞拿魚腩壽司卷 入口滿滿的魚油脂香 絕對要加上特製嘅煙燻醬油 層次感更提升Home-made Lime Soda 冇額外添加糖分 Black Beer 🍺 麥香味道突出…查看更多