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2025-05-31
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最近我造訪了天后榊原嘅omakase，擁有超豐富15道菜，最特別可以食到吞拿魚嘅稀有部位！⭐️前菜是蒜頭牛蒡等等漬物同水果蕃茄明明係生蒜頭醃製，但食落去完全冇刺激嘅辣味，反而酸酸甜甜，開胃效果極佳。⭐️島崎岩蠔配上柚子啫喱新鮮的生蠔肉質偏爽口，擁有豐富海水味，搭配清新的柚子啫喱，酸甜的味道恰到好處，瞬間提升了海鮮的鮮美。⭐️黑陸魚壽司色澤誘人，魚肉鮮嫩，油脂分布均勻，口感滑順。⭐️北海道毛蟹蟹肉與蟹膏融合在一起，蟹肉的鮮甜與蟹膏的香濃相互交融，讓每一口都充滿海洋的鮮味。⭐️鬚長蝦經過花雕酒浸泡一天，蝦肉吸收了酒香，肉質更加鮮美，口感彈牙，讓人欲罷不能。⭐️南非鮑魚用鮑魚肝打成的醬，風味濃厚，鮑魚肉質鮮嫩⭐️鹿兒島的A5和牛製作的燒肉粒，上面配以馬糞海膽，底下再用米紙包住，撒上淡雪鹽，這道菜的味道濃郁而層次分明，和牛的肉質柔軟多汁，海膽的鮮甜則為其增添了另一層風味，讓人感受到奢華的享受。⭐️蓮藕同蝦的蝦多士天婦羅這道菜的外皮酥脆，內裡的蓮藕與蝦肉搭配得恰到好處，口感獨特，十分美味。⭐️燒得焦香的喜之次壽司每一口都散發著燒烤的香氣，讓人陶醉。⭐️吞拿魚稀有部位包括大拖羅：油脂豐富，入口即溶吞拿魚腦天，經過炙燒
⭐️前菜是蒜頭牛蒡等等漬物同水果蕃茄
明明係生蒜頭醃製，但食落去完全冇刺激嘅辣味，反而酸酸甜甜，開胃效果極佳。
⭐️島崎岩蠔配上柚子啫喱
新鮮的生蠔肉質偏爽口，擁有豐富海水味，搭配清新的柚子啫喱，酸甜的味道恰到好處，瞬間提升了海鮮的鮮美。
⭐️黑陸魚壽司
色澤誘人，魚肉鮮嫩，油脂分布均勻，口感滑順。
⭐️北海道毛蟹
蟹肉與蟹膏融合在一起，蟹肉的鮮甜與蟹膏的香濃相互交融，讓每一口都充滿海洋的鮮味。
⭐️鬚長蝦
經過花雕酒浸泡一天，蝦肉吸收了酒香，肉質更加鮮美，口感彈牙，讓人欲罷不能。
⭐️南非鮑魚
用鮑魚肝打成的醬，風味濃厚，鮑魚肉質鮮嫩
⭐️鹿兒島的A5和牛製作的燒肉粒，上面配以馬糞海膽，底下再用米紙包住，撒上淡雪鹽，這道菜的味道濃郁而層次分明，和牛的肉質柔軟多汁，海膽的鮮甜則為其增添了另一層風味，讓人感受到奢華的享受。
⭐️蓮藕同蝦的蝦多士天婦羅
這道菜的外皮酥脆，內裡的蓮藕與蝦肉搭配得恰到好處，口感獨特，十分美味。
⭐️燒得焦香的喜之次壽司
每一口都散發著燒烤的香氣，讓人陶醉。
⭐️吞拿魚稀有部位
包括大拖羅：油脂豐富，入口即溶
吞拿魚腦天，經過炙燒，油脂亦都豐富，非常軟嫩
吞拿魚下巴：作為最後一道菜，經過燒烤，外脆內滑，好難得可以喺omakase食到呢兩個稀有部位
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