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2012-11-06
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星期一，六位朋友晚飯。訂位時酒樓大力推介菜乾燉豬肺湯和燒鵝，所以預留這兩樣。菜乾燉豬肺湯非常出色，料足、清甜，湯面沒半點油，但埋單才知是$580一窩! 這就畧貴了。燒鵝味道平平，皮下還有一層膏，大路貨水平。另叫乳豬 1/4隻，皮薄而脆，肉嫩，不油，非很好。啫啫唐生菜煲勁咸，還有一窩汁，差。豉椒炒聖子也好，炒到剛熟。海蔘鵝掌味也過濃。鮑汁柚皮也不錯。蒸肉餅超稔，入口沒有質感，不知是肥肉多還是粉多？食物整體而言是好的，但殺客方法就差了，坐低就不停叫人食魚，和$250只有六小隻的所謂海中蝦。另外我叫菜牌上$148的冬菇鵝掌，上菜卻變了貴一倍的海蔘鵝掌，冬菇也不見了變了鮮菇！結果吃了$2,150.
菜乾燉豬肺湯非常出色，料足、清甜，湯面沒半點油，但埋單才知是$580一窩! 這就畧貴了。
燒鵝味道平平，皮下還有一層膏，大路貨水平。
另叫乳豬 1/4隻，皮薄而脆，肉嫩，不油，非很好。
啫啫唐生菜煲勁咸，還有一窩汁，差。
豉椒炒聖子也好，炒到剛熟。
海蔘鵝掌味也過濃。
鮑汁柚皮也不錯。
蒸肉餅超稔，入口沒有質感，不知是肥肉多還是粉多？
食物整體而言是好的，但殺客方法就差了，坐低就不停叫人食魚，和$250只有六小隻的所謂海中蝦。另外我叫菜牌上$148的冬菇鵝掌，上菜卻變了貴一倍的海蔘鵝掌，冬菇也不見了變了鮮菇！結果吃了$2,150.
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