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2024-04-05
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呢間廚師發辦真係好靚，一打開門見到係日式庭園裝修，入面座位唔多，只有10個，咁師傅就可以用心照顧每一個客人，晚餐時段坐滿晒人，每一道菜都用心解釋。前菜北海道帆立貝好厚肉咬落香軟鮮甜，大大粒大大啖😃富山縣螢光魷魚咬落爆膏，有種咸咸鮮香。德島菜之花4月油菜花就係最靚嘅季節，主要係食佢嘅花不是莖，食落去有口感。鹿兒島平目魚有好多片，白新魚味道比較清，夾埋酸汁蔥花食，柚子汁後帶有清新的味道更香。深海池魚前面嗰塊生，後面嗰塊係火炙😀燒完之後魚油迫曬出來，好香!靜岡縣金目鯛魚火炙魚皮，落咗少少柚子九州華漣小長井生蠔望落去超靚，上面加咗海草金箔，食落去非常爽口，而且鮮甜，食佢鮮爽感😍入口後帶有濃厚的奶油味香。清酒蒸鮑魚軟腍香甜鮑魚，清酒調味後味道香濃，細細啖慢慢食。金鯛立鱗燒配紫菜汁魚鱗薄脆令人驚喜，配上軟滑既肉魚形成對比，配上味道清甜嘅紫菜汁回味無窮。壽司墨魚加上了竹炭鹽，切碎起膠易入口，更易咬富山灣白蝦飯已有wasabi ，飯食落微暖溫度剛好，加了醬油好香。淡路針魚魚肉細滑，肉質香滑身， 宮城懸赤貝海水味濃郁且帶有鮮甜味，大大隻又爽口。鹿兒島拖羅超香超肥食落完全無筋赤鯥屬於高級魚，其油脂含量非常
前菜北海道帆立貝好厚肉咬落香軟鮮甜，大大粒大大啖😃富山縣螢光魷魚咬落爆膏，有種咸咸鮮香。德島菜之花4月油菜花就係最靚嘅季節，主要係食佢嘅花不是莖，食落去有口感。
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鹿兒島平目魚
有好多片，白新魚味道比較清，夾埋酸汁蔥花食，柚子汁後帶有清新的味道更香。
深海池魚
前面嗰塊生，後面嗰塊係火炙😀燒完之後魚油迫曬出來，好香!
靜岡縣金目鯛魚
火炙魚皮，落咗少少柚子
九州華漣小長井生蠔
望落去超靚，上面加咗海草金箔，食落去非常爽口，而且鮮甜，食佢鮮爽感😍入口後帶有濃厚的奶油味香。
九州華漣小長井生蠔
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清酒蒸鮑魚
軟腍香甜鮑魚，清酒調味後味道香濃，細細啖慢慢食。
金鯛立鱗燒配紫菜汁
魚鱗薄脆令人驚喜，配上軟滑既肉魚形成對比，配上味道清甜嘅紫菜汁回味無窮。
壽司
墨魚加上了竹炭鹽，切碎起膠易入口，更易咬
富山灣白蝦
飯已有wasabi ，飯食落微暖溫度剛好，加了醬油好香。
淡路針魚
魚肉細滑，肉質香滑身，
宮城懸赤貝
海水味濃郁且帶有鮮甜味，大大隻又爽口。
鹿兒島拖羅
超香超肥食落完全無筋
赤鯥
屬於高級魚，其油脂含量非常豐富，因其獨特甜味而獲選用，火炙加咗醬油，非常鮮美。
海膽
海膽出場！係拍賣級數，鮮甜就一定架啦，諗唔到呢間餐廳咁揼本，用咁貴食材!
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江湖前燒玉子
口感似蛋糕，係全人手做好花功夫架
福崗士多啤梨、靜崗蜜瓜
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