一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

營業中

休息中

我經過金鐘廊總是要光顧一風堂的招牌“特制赤丸”（$88），“特制”的分別就是加了紫菜，竹筍和半粒半熟蛋。如果喜歡吃整粒蛋或者溫泉蛋的朋友，可以點普通的赤丸再另加。面身是相當彈牙的，煮的恰到好處，湯底香味濃郁，好像經過改良比我記憶中的沒有那麼油膩，最好是自己再加一點桌上提供的鮮榨蒜頭還有芽菜，扑鼻的蒜香和咸辣均衡的豬骨湯底形成完美的配合。半熟蛋腌的不是特別入味，令人失望，因為是冷的，最好是浸在熱湯裡一陣子再吃。桌上有提供任飲的冷茶。發現到服務態度越來越不好，我是周日下午五點鐘光顧的，店裡不算多人，但服務員態度散漫，而整體環境衛生令人失望，地上有紙巾和掉落的食物，桌面擦的不干淨，免費的調味料如白芝麻、芽菜、醬料等擺的亂七八糟，如果是繁忙時段尚可諒解，但服務員寧願閑著也不抽空清理，實在讓人失望。好吃是好吃，但也許不會常來。