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2024-02-02
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之前已經bookmark左呢間omakase，係銅鑼灣A出口行過黎，都係5分鐘就到，位置好方便。一到埗，入面環境令人有種好放鬆既感覺，再加上師傅好friendly咁同我地介紹今日食材，又會搞氣氛，唔會好似平時出面食到咁大壓力哈哈。頭盤已經令我好驚喜，配合番新年主題，師傅準備左日本過新年嘅食物，有伊達卷，好有趣，食落好香甜，好似蛋糕咁! 仲有日出魚蛋，中間係蛋黃醬芝士 。粟子亦都好甜! 而且仲有好好既寓意，食完會身體健康!之後就有個清湯，好清甜，表面有條 柚子，浸落去好香! 入面仲有車海老 同雞肉等等既食材。再黎既就係肉質厚實既真羽太剌身，配上魚肝醬同埋芽蔥! 寒鰤分左中腹同大腹，食落口感細膩、風味鮮甜! 好鐘意食蟹既我超鐘意呢個香箱蟹，蟹肉好鮮甜，我個人仲鐘意配埋佢個醋汁，食落更fresh，D蟹膏，仲好多好濃郁!!富山白蝦做左3食，有小食炸蝦仔，白蝦剌身同埋熱食海老真丈，每道都好出色。令我深刻既有呢到既三文魚籽筋子配蘿蔔蓉， 好有彈性 ，唔洗豉油，面上配埋柚子皮，已經好好食。壽司方面，我個人最鐘意係赤身醬油漬，肉質油潤軟滑，魚味濃郁! 金目雕壽司魚油好突出! 最後會有個味噌蔬菜魚湯
頭盤已經令我好驚喜，配合番新年主題，師傅準備左日本過新年嘅食物，有
伊達卷，好有趣，食落好香甜，好似蛋糕咁! 仲有日出魚蛋，中間係蛋黃醬芝士 。粟子亦都好甜! 而且仲有好好既寓意，食完會身體健康!
之後就有個清湯，好清甜，表面有條 柚子，浸落去好香! 入面仲有車海老 同雞肉等等既食材。
再黎既就係肉質厚實既真羽太剌身，配上魚肝醬同埋芽蔥! 寒鰤分左中腹同大腹，食落口感細膩、風味鮮甜!
好鐘意食蟹既我超鐘意呢個香箱蟹，蟹肉好鮮甜，我個人仲鐘意配埋佢個醋汁，食落更fresh，D蟹膏，仲好多好濃郁!!
富山白蝦做左3食，有小食炸蝦仔，白蝦剌身同埋熱食海老真丈，每道都好出色。
令我深刻既有呢到既三文魚籽筋子配蘿蔔蓉， 好有彈性 ，唔洗豉油，面上配埋柚子皮，已經好好食。
壽司方面，我個人最鐘意係赤身醬油漬，肉質油潤軟滑，魚味濃郁! 金目雕壽司魚油好突出!
最後會有個味噌蔬菜魚湯，十分暖胃!
甜品好精緻，係十勝紅豆羊羹配福岡士多啤梨，2款都十分甜，完美作結。
呢個set超滿足，食到好飽之餘，仲聽師傅分享左好多食材，日本既旅遊事，十分有趣!!
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