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| 餐廳: | 寿々乃 |
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| 優惠: |
於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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影片
港鐵銅鑼灣站 A 出口，步行約 5 分鐘
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電話號碼
94381533 (WhatsApp)
開飯介紹
餐廳主打新鮮的日式刺身，設有廚師發辦，為客人製作當日新鮮的刺身配搭。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
| 餐廳: | 寿々乃 |
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| 優惠: | 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。 |
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條款及細則:
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廚師發辦各家各法，洋溢師傅的個人風格，除此以外，原來師傅健談與否，亦可以有很大分別，跑馬地的「寿々乃」，主理人非常健談，營造好客氛圍，閑話家常，親切如在朋友家宴。晚上的廚師發辦每位收費$1880，配合精心配製的食物及新鮮的刺身食材，物有所值！先付新年首季，師傅刻意造出多款日式地道賀年食品，繼續喜氣洋洋。有丹波黑豆、栗子、日出魚蛋、雞蛋魚肉做的伊達卷及昆布卷等；舒適的食物，喚醒胃納。季節－新年清湯紅白顏色好意頭，蝦喻意長壽及身體健康、年糕喻意事事順利、雞代表五谷豐收，組合有意思，而柚子的作用是調味。刺身五點：長崎雉羽太．醋汁 即是石班，以醋汁調味，鮮甜味清，回甘悠久，我很喜歡。富山白蝦．鼓油一小疊已是幾十條的迷你白蝦，晶瑩剔透，奢華的美味。熊本縞鰺 貌似油甘魚，但級數高許多，肉質爽脆，配芥末鼓油食。炸沙甸魚苖迷你沙甸魚交織成一片片的脆餅，數數黑色的眼仔就知有幾十條之多，很香脆，少少鹹鹹地的味道很討好。北海道生北寄貝生的北寄貝，因此呈紫色而非常見的暗紅色，極爽口。水白瓜魚．芥末漬魚肉及爪管鴛鴦配，非常爽甜，蘸少許芥末漬，鹹鹹地很夾。季節料理之一：崑布醬油燒白子相比酸汁煮，我更愛燒白子，外脆內肥美，口感一流。和哥山的上乘吞拿魚腩，色澤亮麗，粉嫩吸引，面前即劏即做，好不期待！季節料理之一：炸目光魚 炸至完全通透，魚骨可吃，每一口皆香脆。接下來是壽司系列，全部是一口壽司，刺身與飯的完美組合，基本上是刺身包着飯，但客人可要求多飯或少飯。師傅建議翻轉壽司入口，嚐味的舌頭便會先接觸到刺身，咀嚼時就是刺身包着飯的味道，更能享受到每一件壽司不同的風味；想一想理論非常合理，平日舌頭先碰到壽司飯，感覺就是差不多，現在才恍然大悟！壽司10貫，吃得滿足：金目鯛壽司 - 酸酸哋的醋香間八壽司福岡槍魷魚壽司針魚壽司青森帆立貝壽司岩手縣甘海老壽司三隻蝦並排，倍增口感，呢一款有特色！愛知縣赤貝壽司非常新鮮，才有這個色澤。中拖羅壽司大拖羅壽司．鹽－因為太肥，無需加鼓油吞拿魚醬油漬壽司 - 肥美帶酸香海膽手卷麵豉湯十勝紅豆水羊羮．福岡士多啤梨自家做的水羊羮，唔太甜，適合香港人的口味。
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每次來到壽々乃，心裡總有一份期待。從多年前的太古店光顧至今，鄧師傅一如既往談笑風生，今次特意預訂日本直送新鮮毛蟹，只見師傳手起刀落，好快同蟹蟹講左再見😂 ，今次仲有海膽三重奏，由白海膽到紫海膽，再到馬糞海膽，有口福 （下集講）【前菜】 水雲配白海膽，入口的鮮甜與水雲的滑溜口感好融洽，唐墨與蘿蔔的清新搭配，恰到好處的鹹香。太刀魚、牛蒡同輕輕炸過的太刀魚骨刺入口酥脆【熱食】 澧魚清湯，帶點點柚子清香，鱧魚呢種細長魚，要用骨千刺（一種日本的去骨技術）目的是在保持魚肉完整的情況下，去除骨頭湯的口感極致清澈，卻又有一絲馥郁，溫潤又帶點涼意【毛蟹的藝術】 重頭戲自然是來自北海道的毛蟹。以四種形式呈現：刺身、茶碗蒸、天婦羅，最後甲羅燒。毛蟹刺身肉質細膩，鮮甜滿滿，蘸點清淡的醋橘，鮮味愈加豐富。茶碗蒸中的毛蟹出汁更是一絕，簡直是溫柔的鮮味轟炸。毛蟹天婦羅，最後再拆肉加甲羅燒，當日毛蟹超多膏，燒過後更是鮮濃愛媛縣 真鯛三重縣 甘海老關鯖 豐腴四國 真蠔@suzunojp
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今天終於來到我期待已久的 寿々乃，這家位於跑馬地的餐廳，讓我一嘗心心念念的廚師發板！環境簡潔現代，舒適的桌椅和柔和的燈光，讓人一進門就感到放鬆。這裡只有 10 個座位，能夠近距離欣賞到鄧師傅的精湛手藝，真是太享受了！😃🔺Dinner Menu 雅 みやび｜$1880✰ 先付✰🔸京都銀杏：季節新鮮的銀杏，口感滑嫩，帶著自然的香氣🍂🔸太都百花魚：搭配脆口的牛蒡，魚肉鮮甜，讓人驚喜的清新滋味！🐟🔸烏魚子：橙色的烏魚子與蘿蔔一起享用，偏鹹的口感恰到好處，讓人食指大動！🍊🔸栗子甘露煮：黃色的栗子甘露煮，甜而不膩，帶著淡淡的栗香，讓人心情愉悅！🌰🔸明太子鯛魚：明太子與生椒葉的搭配，辛香與鮮味交融，為前菜增添了層次感！🌶️🔸 木之子 ：燒秋刀魚搭配不同的菇類，慕茸菇的香氣與魚的鮮美相得益彰，口感豐富！🐟🍄✰ 刺身 ✰🔸真羽太：和歌山石斑魚，搭配酸汁，魚肉鮮嫩，紫蘇花的清香更是完美的點綴！💚🔸間八：櫻島的間八，肉質鮮美，彈牙的口感讓人過癮！🎣🔸水八爪魚：嫩滑的八爪魚，海味十足，令人回味無窮！🦑🔸炸沙甸魚BB魚苗：外脆內嫩，炸得恰到好處，完美的下酒菜！🍤🔸生北寄貝：這款貝類甜美無比，入口即化，讓人驚艷！🍣🔸三文魚籽：鮮美的三文魚籽，鹹香濃郁，絕對是喜愛海鮮的人的最愛！🐟✰ 壽司 ✰🍣 金目鯛：用熱水淥過的魚皮，口感滑嫩，讓人驚喜不已！✨🍣 關鯖：關西鯖魚，未經醃製，保持了魚的原味，鮮美無比！🐟🍣 清森帆立貝：昆布漬的帆立貝，口感鮮甜，令人陶醉！🦪🍣 福岡槍魷魚：搭配紫蘇葉，鮮香四溢，讓人一試成主顧！🦑🍣 三重縣甘海老：這款海老肉質鮮甜，帶著海洋的氣息，讓人陶醉！🍤🍣 北海道秋刀魚：肥美的秋刀魚，味道濃郁，真是海洋的饋贈！🐟🍣 中拖攞：鮮美的味道讓人意猶未盡！🍣🍣 大吞拿魚腩：肉質滑嫩，鮮美無比，絕對是壽司界的明星！🍣🍣 熟成赤身：我超級鍾意，味道香濃，入口即化🍣 海膽手卷：鮮美的海膽包裹在米飯中，口感豐富，讓人一口接著一口！🌊🔸蔥吞拿魚腩手卷：蔥香與吞拿魚的搭配，完美融合，令人驚喜！🥢✰ 甜品 ✰🍡富良爺赤肉瓜和菓子紅豆水羊羹：口感細膩，紅豆的香甜與瓜的清新交織在一起，為這頓豐盛的晚餐畫上完美的句號！🍧這次的用餐體驗讓我大開眼界，每一道菜都讓人驚艷，實在是一次難忘的美食之旅！如果你也想體驗這份美味，快來 寿々乃 預訂吧！
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朋友最近升職，話要請我食返餐正嘢😆，咁我梗係唔客氣揀omakase 😆😆。佢公司附近呢間omakase 聽聞出品唔錯，佢話都係聽佢老細介紹，咁當然就黎試下☺️好想讚下呢度嘅服務態度真係好好，師傅同埋侍應生都係好健談，風趣幽默。佢好識同顧客打開話題，又好認真為我哋介紹食材，令到我哋成餐飯都食得好愉快。👏🏻👏🏻成個omakase ，價錢嚟講都唔算太貴，兩千蚊價位，最重要真係呢間嘢來貨食材新鮮👍👍 而且多樣化，有幾樣食材，我都係第一次試 😊刺身方面，有來自真羽太嘅石班魚，配酸汁，鮮甜又好開胃🥰 仲有來自富山縣嘅白蝦，就咁食都好甜 😍😍😍 之後就係我同事最愛嘅縞鰺，姐係池魚王，好肥美～油脂平衡剛剛好☺️ 仲有呢個好驚喜！係新鮮嘅松山螢光魷魚 配香蔥汁～ 爆膏又甜！！之後竟然有我最愛嘅白子😎😎😎而且今次係輕輕燒過面嘅白子，呢款我都係第一次食，輕輕燒過之後，白紙嘅鮮甜味就更加突出，而且口感香滑。朋友就鍾意食呢一款咋炸香左嘅魚仔，連頭連肉都食得，好似食薯條😎～ 之後仲想讚吓佢嘅鮟鱇魚肝🥹 真係做得好出色同埋爆香😍 🥰食完刺身，我哋已經覺得好出色，佢嘅壽司部分一樣出色😍首先如果太飽嘅朋友仔，都可以叫師傅少啲飯😝 壽司種類都好多，有赤貝、平貝、池魚、針魚等等。最開心就係見到拖羅，真係新鮮咁樣同你劏出嚟🤓🤓🤓所以你話點樣唔好食呀，仲可以一次過食晒大拖羅、中拖同赤身😝 朋友鍾意帶拖羅，佢話好肥美超香油香🤓🤓 我自己就鍾意赤身，嗰陣血肉味又唔會腥，反而好香🤓甜品係自家製嘅 柚子芝士蛋糕 x 福岡士多啤梨🍓 柚子芝士蛋糕 唔會好甜 而且柚子同埋士多啤梨係令到成餐飯結尾好清爽 👏🏻今日真係多謝晒師傅招待 👏🏻 朋友都話好食過佢之前食個幾間omakase 下次會再帶屋企人黎😍
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性價比滿分嘅廚師發辦✨今日因為想同屋企人慶祝生日，所以特登搵咗一間omakase 🤎 因為佢好鍾意食日本嘢～ 之前聽朋友介紹喺銅鑼灣呢一間omakase 用嘅材料非常新鮮 而且用親食材都好珍貴 性價比超高 而且師傅又好人健談 所以就帶咗屋企人嚟😆首先呢度環境好舒服 店舖唔算大 但感覺就係好有私隱度同尊貴✨ 服務都好好同親切 Appetizer 有 芝海老、明太子沙丁魚、仲有我最愛嘅螢光魷魚～ 非常開胃✨ 順帶一提後面嘅菜式仲有螢光魷魚刺身😆 爆曬汁 超多 好香嘅膏 食過幾間omakase 都未試過呢款 真係唔係度度都有得食✨食刺身之前 先上左一碗三重縣蜆湯 ✨ 師傅話一粒鹽都冇落 我心諗真係冇可能掛🧐🧐🧐個鮮甜度令我唔敢相信 🤣 呢碗湯真係鮮甜到爆 ～ 為我之後嘅刺身之旅暖下胃 刺身五點— 呢間舖頭用嘅所有食材都好新鮮😆基本上唔使點樣調味 都已經好正 當然師傅醬汁嘅配搭就令到食材錦上添花～ 而且擺盤真係好鬼靚～ 俾大家欣賞吓 呢條誇張八爪魚 吸盤爽脆到爆 肉地有鮮甜 師傅仲要將佢擺到成幅山水畫咁 ✨🫶🏻🫶🏻 另外仲有一個驚喜位就係 平貝 佢個殼成隻手臂咁長 師傅係喺現場開✨佢舊肉成個拳頭咁大🤎🤎黎到壽司部分🍣 因為成十貫咁多，實在冇辦法一一同大家介紹曬 🤎想分享吓令到我比較驚喜嘅部份✨ 來自神奈村嘅針魚～ 因為好少食呢一隻魚 估唔到佢個肉質係咁爽滑鮮甜 但又帶點油香✨ 呢個都係我好鍾意嘅部份 仲有岩手縣嘅赤貝 真係比平時一般壽司店嘅鮮甜大隻好多 當然唔少得我最愛嘅吞拿魚🤭 赤身、大拖羅、中拖羅一次過試晒佢 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食到最尾上甜品前 師傅仲問我哋夠唔夠飽 唔夠飽可以隨便再叫佢加野🍣😆 我就真係好飽好飽啦 屋企人都話大滿足！呢間真係一定會再Encore
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