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2024-10-07
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朋友介紹呢間北角新開日本料理，水準好高。今日嚟試左佢地呢個$598一人前套餐，真係好有水準，每一道菜都充滿心思，食材新鮮，絕對值得一試。🟡茶碗蒸滑溜溜嘅蒸蛋入口即化。配埋少量嘅海鮮同菌類，令口感更加豐富，好似食緊一道暖心滋味嘅小品。❤️🟠北海道帆立貝鮮甜多汁，質感彈牙。輕輕煎過，表面微脆但內裡保留咗豐富嘅海水味👍🔴南非鮑魚鮑魚肉質軟嫩，冇咩韌感，配搭少少鮑汁同海味，恰到好處，鮮味十足。🥳🟤鐵板鵝肝鵝肝煎得非常好，外脆內軟，油脂豐富但唔油膩，配埋少少酸甜嘅果醬，令味道層次更加豐富，食落唔會覺得太heavy😍🔵和牛薄燒食落真係極致享受，牛肉脂肪分佈均勻，肉質嫩滑，每一口都充滿牛肉嘅香味。燒得剛剛好，保持咗肉嘅鮮嫩度，夠juicy👍🟣炒飯漬物粒粒分明，炒得剛剛好，唔會過油，味道相對清淡。🟠清酒煮蜆湯呢個蜆湯用咗清酒煮，清爽鮮甜，蜆肉唔會煮過火。湯底味道清澈而唔會過鹹，飲落令人感覺好舒服。🟡甜品 - 豆腐雪糕口感非常滑溜，而且豆腐味道淡淡地，唔會過甜，食完之後有一種清爽嘅感覺🥳
🟡茶碗蒸
滑溜溜嘅蒸蛋入口即化。配埋少量嘅海鮮同菌類，令口感更加豐富，好似食緊一道暖心滋味嘅小品。❤️
🟠北海道帆立貝
鮮甜多汁，質感彈牙。輕輕煎過，表面微脆但內裡保留咗豐富嘅海水味👍
🔴南非鮑魚
鮑魚肉質軟嫩，冇咩韌感，配搭少少鮑汁同海味，恰到好處，鮮味十足。🥳
🟤鐵板鵝肝
鵝肝煎得非常好，外脆內軟，油脂豐富但唔油膩，配埋少少酸甜嘅果醬，令味道層次更加豐富，食落唔會覺得太heavy😍
🔵和牛薄燒
食落真係極致享受，牛肉脂肪分佈均勻，肉質嫩滑，每一口都充滿牛肉嘅香味。燒得剛剛好，保持咗肉嘅鮮嫩度，夠juicy👍
🟣炒飯漬物
粒粒分明，炒得剛剛好，唔會過油，味道相對清淡。
🟠清酒煮蜆湯
呢個蜆湯用咗清酒煮，清爽鮮甜，蜆肉唔會煮過火。湯底味道清澈而唔會過鹹，飲落令人感覺好舒服。
🟡甜品 - 豆腐雪糕
口感非常滑溜，而且豆腐味道淡淡地，唔會過甜，食完之後有一種清爽嘅感覺🥳
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