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5天前
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三分熟,菊志北角地鐵站A4出口,轉右直行唔使1分鐘就到日向溫野菜沙律沙律菜配芝麻醬,上面仲有新鮮嘅車厘茄同埋粟米粒,蔬菜入口清爽鮮口水野茶碗蒸雞蛋非常滑,充滿蛋香嘅濃味,上面鋪滿蟹肉,每一啖都入口鮮甜鮮. 二品碟嘅旁邊有貝柱醬汁,枝豆醬包住帶子,北海道帶子非常厚身,鮮甜,夠晒新鮮,煮到半熟,外層焦香,中間糖心,有口感入場贈送一隻炭燒龍蝦,龍蝦非常新鮮,入口蝦肉爽甜,口感彈牙,開心又驚喜白酒煮蜆加椒絲,非常香的清酒味,湯底鮮甜,蜆肉粒粒飽滿,而且嫩滑,煮得剛剛好,湯底有清酒和蜆汁,全部飲晒南非鮑魚配菜花鮑魚相當大隻,入口爽口彈牙,碟邊放有菜花mousse醬汁,微辣又Creamy,食埋昆布能夠解膩鰆魚青檸味噌炙,入口清新的青檸味,魚肉嫩滑,表面加了三文魚子,感覺很柔和煎鮟鱇魚乾配焦糖蘋果,加自製的山椒汁,鮟鱇魚肝的口感滑嫩,帶有濃郁香味,魚肝在口中融化,焦糖蘋果則散發著香甜的氣味,焦糖的濃厚帶出蘋果的清新酸甜,當鮟鱇魚肝的鹹香與焦糖蘋果的甜美交融時,口感層次變得豐富,甜中帶鹹,鹹中透甜,提升鮟鱇魚肝的風味香蒜味噌薄燒和牛,配上藤椒味噌和黑松露黑蒜汁,和牛包住香蔥和香蒜,表面煎到金黃色,入口
北角地鐵站A4出口,轉右直行唔使1分鐘就到
日向溫野菜沙律
沙律菜配芝麻醬,上面仲有新鮮嘅車厘茄同埋粟米粒,蔬菜入口清爽鮮口
水野茶碗蒸
雞蛋非常滑,充滿蛋香嘅濃味,上面鋪滿蟹肉,每一啖都入口鮮甜
鮮. 二品
碟嘅旁邊有貝柱醬汁,枝豆醬包住帶子,北海道帶子非常厚身,鮮甜,夠晒新鮮,煮到半熟,外層焦香,中間糖心,有口感
入場贈送一隻炭燒龍蝦,龍蝦非常新鮮,入口蝦肉爽甜,口感彈牙,開心又驚喜
白酒煮蜆加椒絲,非常香的清酒味,湯底鮮甜,蜆肉粒粒飽滿,而且嫩滑,煮得剛剛好,湯底有清酒和蜆汁,全部飲晒
南非鮑魚配菜花
鮑魚相當大隻,入口爽口彈牙,碟邊放有菜花mousse醬汁,微辣又Creamy,食埋昆布能夠解膩
鰆魚青檸味噌炙,入口清新的青檸味,魚肉嫩滑,表面加了三文魚子,感覺很柔和
煎鮟鱇魚乾配焦糖蘋果,加自製的山椒汁,鮟鱇魚肝的口感滑嫩,帶有濃郁香味,魚肝在口中融化,焦糖蘋果則散發著香甜的氣味,焦糖的濃厚帶出蘋果的清新酸甜,當鮟鱇魚肝的鹹香與焦糖蘋果的甜美交融時,口感層次變得豐富,甜中帶鹹,鹹中透甜,提升鮟鱇魚肝的風味
香蒜味噌薄燒和牛,配上藤椒味噌和黑松露黑蒜汁,和牛包住香蔥和香蒜,表面煎到金黃色,入口牛肉味濃郁,油脂甘香,中間的蔥蒜有提升香味,減低油膩感
豚肉中間包了大量的香蔥和香蒜,煎至金黃色,肉質爽嫩清新
野菜三品
菊志炒飯,加了大量的櫻花蝦和蔥花,米飯炒得很乾身,入口有飯焦的脆口,櫻花蝦鹹香卜卜脆,炒飯做得很出色
高野吸物味噌湯,入口很香的麵豉未,還加了蘑菇
甜品是開心果味雪糕,配上香芋脆脆,入口香甜,還帶有脆香口感,冰涼透心
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