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2016-01-02
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平安夜吃晚飯打自由波 沒訂位目標是哪裡不用等位就往哪裡吃大概是因為聖誕是洋人節日 大家傾於吃西餐應節所以北京樓還有着好幾張吉枱坐下來侍應自動放上咸菜一小碟 以小碟來說可算大碟照片中的情況是已經吃掉一半 原本可是堆得漲滿的不過咸菜不是免費給的 所以"大碟"份量也沒有讓人覺得賺到了青瓜 花生 雲耳 酸菜 全部做得不錯四種食材達到爽口的質感 花生則多了一份脆尤其酸菜向來是我的至愛 被我獨自吃光了咸菜帶辣 喜歡吃小辣的我當然能接受但其實不放更好 一來不吃辣的人也能吃二來沒有辣 味道更清新 更加能吃出食材原有的味道我認為清新與原味正好突顯涼拌菜式的精髓無錫灌湯小籠包做不做到無錫我可不知道了 但灌湯是肯定的當小籠包安坐於匙子中 破皮後流出的湯足以把匙子注滿然後熱湯和着皮肉一起灌到口中 滿足感還是有的夾起來的時候皮薄而不穿 當然在粗暴對待下還是會破掉對肉饀的印象不深 依稀記得味道不俗 但說不出有什麼特點皮、肉、湯三者處於中上水準 但還不算上盛之作因為還會寄望湯可以鮮味一些 皮再更加薄滑肉能有更鮮明的味道質感四川宮寶雞丁吃起來挺像雞軟骨這可不是讚美 只是說它的肉乾硬得跟軟骨差不多而且還沒有軟骨的脆呢乾
目標是哪裡不用等位就往哪裡吃
大概是因為聖誕是洋人節日 大家傾於吃西餐應節
所以北京樓還有着好幾張吉枱
咸菜
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照片中的情況是已經吃掉一半 原本可是堆得漲滿的
不過咸菜不是免費給的 所以"大碟"份量也沒有讓人覺得賺到了
青瓜 花生 雲耳 酸菜 全部做得不錯
四種食材達到爽口的質感 花生則多了一份脆
尤其酸菜向來是我的至愛 被我獨自吃光了
咸菜帶辣 喜歡吃小辣的我當然能接受
但其實不放更好 一來不吃辣的人也能吃
二來沒有辣 味道更清新 更加能吃出食材原有的味道
我認為清新與原味正好突顯涼拌菜式的精髓
無錫灌湯小籠包
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當小籠包安坐於匙子中 破皮後流出的湯足以把匙子注滿
然後熱湯和着皮肉一起灌到口中 滿足感還是有的
夾起來的時候皮薄而不穿 當然在粗暴對待下還是會破掉
對肉饀的印象不深 依稀記得味道不俗 但說不出有什麼特點
皮、肉、湯三者處於中上水準 但還不算上盛之作
因為還會寄望湯可以鮮味一些 皮再更加薄滑
肉能有更鮮明的味道質感
四川宮寶雞丁
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這可不是讚美 只是說它的肉乾硬得跟軟骨差不多
而且還沒有軟骨的脆呢
乾擺着一大堆辣椒竟然沒有辣味讓人非常失望
而且我所認知的宮寶雞丁不是這樣乾巴巴的
現在肉上沒半點醬汁 只是油炸雞丁加上蔥段辣椒裝飾而已
當然它不到難吃 單純的炸雞丁很難做到難吃吧
但這種質素不值一吃
烤北京填鴨
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點菜的時候侍應說明需要等待45分鐘
其實客人不多總覺得不用等候那麼久吧
猜想着它是現點現烤因此製作需時
為了美食等一下不算什麼 再說邊吃邊等不費時
等待足有45分鐘後片皮鴨終於來了
接着是直奔失望(´;ω;')
烤北京填鴨
$280
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而是貌似放涼了45分鐘後的樣子........皮都起皺軟掉了= =
鴨皮根本沒有剛出爐的香脆感
雖然油脂香仍在 鴨肉味道沒問題
好吃與難吃硬要選一個的話 勉為其難還是選擇好吃
可是片皮鴨明擺着就是為了吃鴨皮
鴨皮做得不夠可口即使不難吃也是不合格！
若然這是一般的燒鴨倒可以接受
↑↑↑若然這是一般的燒鴨 根本不會點來吃啊喂！
但說是片皮鴨是大寫的NO WAY！
北京羊肉搶湯麵
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對於不是着重賣羊的餐廳 大多都是掛羊頭沒羊味
所以不抱希望 點這個純粹因為對其他湯麵不感興趣
想不到有驚喜 湯裡的羊膻味不弱 但不會太過
就是咸味不太夠 也許是羊膻氣把咸味壓住了
這點小問題自己加鹽進去就能輕易解決 即使不加仍然可以接受
麵條用上粗身的 雖然吸湯能力不強 但嚼頭比較好
而且羊肉麵較少有 賣$45一碗算是實惠
相比之下麵食與小吃比主菜出色多了
如果晚上兩人不餓 來這裡點兩碗羊肉麵
加上一籠小籠包 吃點咸菜
就是一頓精緻的晚餐
不過茶位($14)咸菜這些"旁門左道"的東西收費不低
所以這種輕食法人均還是需要一百
至於主菜不用痴心妄想了
儘管付得起錢 還是省着吧
食平DD 條氣順D
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