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2017-05-02
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阿媽教落食平啲啲，所以預祝母親節晚飯去咗一間比較平民嘅酒樓，母親大人的自愛：海港！部長姐姐推介，平時比較昂貴的阿拉斯加長腳蟹今晚做特價，只售＄188一斤，蟹痴如我，立刻舉手贊成要點一隻長腳蟹。一家人吃了一隻中Size的蟹，大概四斤重，仍然＄1000有找，非常之抵食，選了冰鎮凍蟹伴日本酯，在這初夏吃這小涼伴，很是合適。大廚準備得很好，蟹身蟹腳基本上都已經用剪刀給我們剪好了，用筷子吃也能夠保持儀態。一隻隻蟹腳，肉質肥美得像雞髀，鮮甜肉嫰，件件厚切。蟹蓋當然也是我的囊中物，家中長輩100%都膽固醇超標，基本上是我獨佔所有蟹膏，哈哈哈！一羹羹的放入口裡，蟹膏濃郁滑溜，很是滿足。當我還在炮製長腳蟹的時候，家人已經開始飲燉湯了，今晚的燉湯是黑虎掌花膠燉螺頭，黑虎掌原來是一種菇菌，媽媽說這菇菌對清腸胃非常之有功效，當然花膠和螺頭，亦是女士恩物，補身又養顏。而且味道非常之甘香，我在忙着吃蟹，只能Share三兩羹，也是過了一點口癮。之後又是吃海鮮的時候，是脆皮芝士龍蝦，這是我第一次吃這個中西Fusion菜，開邊的龍蝦鋪滿岩漿芝士，上邊還有一層層的薄脆，炸得金黃色的。首先用叉敲碎金黃色的薄脆，一層一層地吃
部長姐姐推介，平時比較昂貴的阿拉斯加長腳蟹今晚做特價，只售＄188一斤，蟹痴如我，立刻舉手贊成要點一隻長腳蟹。一家人吃了一隻中Size的蟹，大概四斤重，仍然＄1000有找，非常之抵食，選了冰鎮凍蟹伴日本酯，在這初夏吃這小涼伴，很是合適。
大廚準備得很好，蟹身蟹腳基本上都已經用剪刀給我們剪好了，用筷子吃也能夠保持儀態。一隻隻蟹腳，肉質肥美得像雞髀，鮮甜肉嫰，件件厚切。
蟹蓋當然也是我的囊中物，家中長輩100%都膽固醇超標，基本上是我獨佔所有蟹膏，哈哈哈！一羹羹的放入口裡，蟹膏濃郁滑溜，很是滿足。
當我還在炮製長腳蟹的時候，家人已經開始飲燉湯了，今晚的燉湯是黑虎掌花膠燉螺頭，黑虎掌原來是一種菇菌，媽媽說這菇菌對清腸胃非常之有功效，當然花膠和螺頭，亦是女士恩物，補身又養顏。而且味道非常之甘香，我在忙着吃蟹，只能Share三兩羹，也是過了一點口癮。
之後又是吃海鮮的時候，是脆皮芝士龍蝦，這是我第一次吃這個中西Fusion菜，開邊的龍蝦鋪滿岩漿芝士，上邊還有一層層的薄脆，炸得金黃色的。首先用叉敲碎金黃色的薄脆，一層一層地吃下去，上邊脆，中間芝士鬆軟，下邊龍蝦肥美多汁，非常新鮮，彈牙爽口，大家都覺得很滋味！
這份預祝母親節飯，最矜貴的莫過蠔皇四頭南非鮑了，這個非常濃郁的鮑魚汁，不知師傅燉了多少個小時，醬汁又杰又濃郁，配合非常厚身的四頭南非鮑，口口都是煙韌的感覺，必須使用刀叉品嚐，才能感受齒頰留香的味道。
飯後的甜品又是阿媽教落食平啲啲的原個秋梨燉桃脂，應該就是肥媽教的桃膠了，養顏功效媲美燕窩，但是非常超值底吃的小補品，放在原個雪梨裡燉熟，香甜進補，全家人也合適吃，非常完美的小甜品，Like！
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