影片
更多
2020-10-26
37 瀏覽
之前同朋友試過一次，一試難忘再番兜，今次再試下其他款式1.煎韭菜豬肉餃（ $58/10隻）一上枱已經見餃子煎得兩邊金黃，一咬落去皮脆薄，唔係手工皮，但勝在皮薄，煎得香脆。咬落去多汁唔乾，最緊要內涵豐富，出面菜肉餃都係多肉小菜，食唔到蔬菜嘅口感，但係呢度咬落去有豐富嘅韭菜，煎完之後令韭菜嘅香味更突出，屬於高質穩陣之選2.湯瑤柱豬肉餃 /配九鼎狀玩湯 （$49/7隻）餃子包得好仔細工整，配個淡白的九鼎狀元湯，視覺上好吸引，一飲湯就知道真材實料， 湯餃其中一個關鍵在於湯同餃子配合，好既湯絕對有畫龍點精既效果。餃子有驚喜，食到一種特別的酒味，入面除咗有瑤柱、豬肉之外，仲有加入唐芹，所以食落有爽脆口感，仲有一浸酒香味，癖走淨豬肉的酥味，同瑤柱既鯹味，豬肉口感錦滑，又無肥膩感，唔乾身，整體好鮮味3.煎白菜豬肉餃（$62/10隻）如果怕韭菜餃味濃，可以考慮白菜豬肉餃，一樣外皮煎得金黃，入口香脆，裏面用了大白菜，有水份，食落唔乾，好鮮味4.熱山楂雪梨水（$20/杯）要掌握山楂雪梨水唔容易，因為山楂酸味突出，容易蓋過雪梨的清甜，要保存到雪梨清甜又有淡淡的山楂酸，調配比例很重要。這杯山楂雪梨熱飲有山楂的酸
之前同朋友試過一次，一試難忘再番兜，今次再試下其他款式1.煎韭菜豬肉餃（ $58/10隻）
一上枱已經見餃子煎得兩邊金黃，一咬落去皮脆薄，唔係手工皮，但勝在皮薄，煎得香脆。咬落去多汁唔乾，最緊要內涵豐富，出面菜肉餃都係多肉小菜，食唔到蔬菜嘅口感，但係呢度咬落去有豐富嘅韭菜，煎完之後令韭菜嘅香味更突出，屬於高質穩陣之選
2.湯瑤柱豬肉餃 /配九鼎狀玩湯 （$49/7隻）
餃子包得好仔細工整，配個淡白的九鼎狀元湯，視覺上好吸引，一飲湯就知道真材實料， 湯餃其中一個關鍵在於湯同餃子配合，好既湯絕對有畫龍點精既效果。
餃子有驚喜，食到一種特別的酒味，入面除咗有瑤柱、豬肉之外，仲有加入唐芹，所以食落有爽脆口感，仲有一浸酒香味，癖走淨豬肉的酥味，同瑤柱既鯹味，豬肉口感錦滑，又無肥膩感，唔乾身，整體好鮮味
3.煎白菜豬肉餃（$62/10隻）
如果怕韭菜餃味濃，可以考慮白菜豬肉餃，一樣外皮煎得金黃，入口香脆，裏面用了大白菜，有水份，食落唔乾，好鮮味
4.熱山楂雪梨水（$20/杯）
要掌握山楂雪梨水唔容易，因為山楂酸味突出，容易蓋過雪梨的清甜，要保存到雪梨清甜又有淡淡的山楂酸，調配比例很重要。這杯山楂雪梨熱飲有山楂的酸味，略嫌沒有雪梨的清甜，整體入口舒服，適合秋冬天飲元貝豬肉餃子（配九鼎狀元湯）
張貼
