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近期佛系一詞紅遍全城,但用來形容這次在美孚這酒樓晚餐的起因卻十分貼切!母親大人對外出用膳向以兩大要求,一是要環境舒適,二是食物一定要過得去;也剛巧最近與好朋友聊起這話題,其中有人推介此酒樓或許會滿足到家母的要求;再看過在Openrice大神的食評,覺得值得前往之,便與母親大人商量,哪知一傾談之下,她很快便答應,真是緣份到了,就會享受到其中的美食!打電話去訂好位,特意詢問一下開瓶費的情況,答案是視情況而定;那就準備帶上一枝紅酒前往!周日七時多的美孚人車不算很繁忙,來到酒樓附近,已離遠看見其招牌發出醒目的光芒;而大門入口從外到內都有種融入歐式風格的裝潢;更令人有所感受的,當從樓下樓梯走上酒樓的大堂時,所呈現出高樓底,明亮的燈光,映照著簡約而整潔舒適的裝潢而營造出的氛圍,尤其踏上一整塊鬆軟的大地氈,就連一向有要求的母親也面露讚賞之情!觀其菜單,以夏日組合套餐為主,很快便點上心水菜式;順道一問經理,答應了免一枝酒的開瓶費,就旋即把酒打開了;套餐孖寶第一味的蜜汁叉燒皇上來,整體調味得宜,但略嫌脂肪不夠豐腴,猜是為迎合現時偏向健康飲食的方向;即便如此,但咬下去發覺肉質厚實而不柴,兼且肉汁能鎖在裡面
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近期佛系一詞紅遍全城,但用來形容這次在美孚這酒樓晚餐的起因卻十分貼切!母親大人對外出用膳向以兩大要求,一是要環境舒適,二是食物一定要過得去;也剛巧最近與好朋友聊起這話題,其中有人推介此酒樓或許會滿足到家母的要求;再看過在Openrice大神的食評,覺得值得前往之,便與母親大人商量,哪知一傾談之下,她很快便答應,真是緣份到了,就會享受到其中的美食!

打電話去訂好位,特意詢問一下開瓶費的情況,答案是視情況而定;那就準備帶上一枝紅酒前往!
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周日七時多的美孚人車不算很繁忙,來到酒樓附近,已離遠看見其招牌發出醒目的光芒;
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而大門入口從外到內都有種融入歐式風格的裝潢;
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更令人有所感受的,當從樓下樓梯走上酒樓的大堂時,所呈現出高樓底,明亮的燈光,映照著簡約而整潔舒適的裝潢而營造出的氛圍,尤其踏上一整塊鬆軟的大地氈,就連一向有要求的母親也面露讚賞之情!
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觀其菜單,以夏日組合套餐為主,很快便點上心水菜式;順道一問經理,答應了免一枝酒的開瓶費,就旋即把酒打開了;
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套餐孖寶第一味的蜜汁叉燒皇上來,整體調味得宜,但略嫌脂肪不夠豐腴,猜是為迎合現時偏向健康飲食的方向;即便如此,但咬下去發覺肉質厚實而不柴,兼且肉汁能鎖在裡面,配合炭燒蜜汁所帶來的煙燻氣息,搭一口來自法國的紅酒,相互提升下,留下更美妙的口感!
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清蒸沙巴仔,廚師掌握魚肉生熟的程度剛剛好,令到肉質呈現出嫩滑的口感!而蒸魚豉油的調味雖偏淡,但隱隱的鹹香反而更突出魚肉的鮮甜!另外在細微之處,只留蔥白並切成細絲,加上芫茜,當淋上滾油時,香味就透入魚肉之中!
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薑蔥銀絲蟹煲,用的是水蟹,主要將其鮮味逼入粉絲之中;尤由滲入了薑蔥的香味,再用煲仔的熱力將粉絲的水份收乾,造就成粉絲是其主角!而且,這粉絲除了融和蟹的鮮味,薑的辛味,蔥白的雅香,啖味在口中的質感更顯細緻,就算配上紅酒也竟有和諧之處!

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作為收結的粉絲海鮮煲,蔬菜與菇菌浸在海鮮湯中,彼此互益,其湯汁盡收精華,滑入喉嚨甚為舒服;多種蔬菜更添加有益元素,平衡了之前的肉食!

在一個如此舒適高雅的環境中,與母親大人享用了一頓愉快的晚餐,此刻已甚值回票價!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-06-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (晚餐)
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