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2024-10-02
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風雲變幻莫測，由8月12日起，《麻辣風雲》瞬間隨著大時代變遷，由主打貴價川菜 轉型為 主打港式大排檔菜色。雖然尚有保留部份特色川菜，但價格和份量都調節左，變得更親民、更貼地。今次一嚟到吾使諗就嗌左呢度經典菜式《荔枝蝦球》，脆卜卜嘅紅色外皮包Q彈蝦肉，非常溢味。成盆荔枝棵樹咁上枱，可以摘荔枝蝦球嚟食，配合埋盆底乾冰造出來煙霧漂溢效果，好治療心靈啊! 蝦球發現少左! 由之前8粒減到6粒，不過價錢都由$108降到$78。乳鴿方面，冇左原本煮嘅工序要比較多《樟茶煙乳鴿》，以《脆皮BB鴿》代之。水準也是不錯，外皮酥脆，鴿肉鮮嫩多汁。價格亦變得更化算。港式小菜，點可以5嗌我最鐘意嘅《金沙黃金蝦》$128，蝦殼沾滿咸蛋黄，蝦肉夾彈。鑊氣十足，香脆可口。最後嗌左另一《風雲》經典 ~《招牌紅燒原條鱸魚》$148 鱸魚肉鮮嫩厚肉，紅燒汁濃郁。除了鱸魚外，仲有腩肉和冬菇做配菜，有多樣口感。
風雲變幻莫測，由8月12日起，《麻辣風雲》瞬間隨著大時代變遷，由主打貴價川菜 轉型為 主打港式大排檔菜色。雖然尚有保留部份特色川菜，但價格和份量都調節左，變得更親民、更貼地。
今次一嚟到吾使諗就嗌左呢度經典菜式《荔枝蝦球》，脆卜卜嘅紅色外皮包Q彈蝦肉，非常溢味。成盆荔枝棵樹咁上枱，可以摘荔枝蝦球嚟食，配合埋盆底乾冰造出來煙霧漂溢效果，好治療心靈啊! 蝦球發現少左! 由之前8粒減到6粒，不過價錢都由$108降到$78。
乳鴿方面，冇左原本煮嘅工序要比較多《樟茶煙乳鴿》，以《脆皮BB鴿》代之。水準也是不錯，外皮酥脆，鴿肉鮮嫩多汁。價格亦變得更化算。
港式小菜，點可以5嗌我最鐘意嘅《金沙黃金蝦》$128，蝦殼沾滿咸蛋黄，蝦肉夾彈。鑊氣十足，香脆可口。
最後嗌左另一《風雲》經典 ~《招牌紅燒原條鱸魚》$148 鱸魚肉鮮嫩厚肉，紅燒汁濃郁。除了鱸魚外，仲有腩肉和冬菇做配菜，有多樣口感。
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