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2018-03-12 162 瀏覽
不少朋友吃過這間都大讚,我又豈能錯過如此上等美食呢。餐廳位於海港城,門口已盡顯氣派,充滿古色古香宮廷味道。當天整晚人客爆滿,果然極具人氣。店員的服務很好,細心周到,態度殷勤,值得一讚。內裡環境絕頂高級優雅,貴氣非常。座位超舒適華麗,有大圓桌、長桌、卡位和廂座,更有室外區,一應俱全。最大賣點是無論坐在室外還是室內都可以飽覽美麗的維港景色,一大享受。連餐具都相當精緻,像一件件藝術品。茶芥也不是普通貨色,我們點選的水仙茶十分香濃,散發出一陣陣清幽的花香,花生🥜亦好味得令人吃個不停。不消一會,主角烤鴨駕到,原來是由師傅親自在我們面前即席表演切肉片皮。只見師傅功架十足,手起刀落便輕易將大大隻的烤鴨的皮肉均勻切好,專業得令人嘆為觀止。烤鴨的配料及醬料的種類繁多,當中以爆炸糖最為創新和聞名。店員還細心地放置轉盤在底,方便我們選取。餅皮還用蒸籠蒸著,保持溫度。每塊皮都薄薄的又有彈性不易穿,更不會有厚粉的感覺。烤鴨切好後分為鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉三盤上枱,各配不同醬料及配料吃,稱之為三吃,店員用心介紹三種吃法。一食:鴨皮沾著藍莓醬及爆炸糖吃,非常新穎,但出奇的極度美味,沒想過味道是如此搭。香脆的鴨皮與彈跳
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不少朋友吃過這間都大讚,我又豈能錯過如此上等美食呢。

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餐廳位於海港城,門口已盡顯氣派,充滿古色古香宮廷味道。
當天整晚人客爆滿,果然極具人氣。
店員的服務很好,細心周到,態度殷勤,值得一讚。

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內裡環境絕頂高級優雅,貴氣非常。座位超舒適華麗,有大圓桌、長桌、卡位和廂座,更有室外區,一應俱全。最大賣點是無論坐在室外還是室內都可以飽覽美麗的維港景色,一大享受。

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連餐具都相當精緻,像一件件藝術品。
茶芥也不是普通貨色,我們點選的水仙茶十分香濃,散發出一陣陣清幽的花香,花生🥜亦好味得令人吃個不停。

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不消一會,主角烤鴨駕到,原來是由師傅親自在我們面前即席表演切肉片皮。只見師傅功架十足,手起刀落便輕易將大大隻的烤鴨的皮肉均勻切好,專業得令人嘆為觀止。

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烤鴨的配料及醬料的種類繁多,當中以爆炸糖最為創新和聞名。店員還細心地放置轉盤在底,方便我們選取。
餅皮還用蒸籠蒸著,保持溫度。每塊皮都薄薄的又有彈性不易穿,更不會有厚粉的感覺。

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烤鴨切好後分為鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉三盤上枱,各配不同醬料及配料吃,稱之為三吃,店員用心介紹三種吃法。

一食:鴨皮沾著藍莓醬及爆炸糖吃,非常新穎,但出奇的極度美味,沒想過味道是如此搭。香脆的鴨皮與彈跳的糖粒令口感十分豐富和特別,難怪被推崇為會跳舞的烤鴨。
二食:鴨胸肉配秘製芥未醬亦是味道一流,顛覆了傳統芥末醬的口味,酸中帶甜,也可加入京糕條,令充滿濃濃油香的鴨肉味道和口感更有層次。
三食:鴨腿肉連皮帶肉,肉質嫩滑,以薄薄的餅皮包著再配以蔥絲、黃瓜條和甜麵醬,這傳統的食法已夠美味非常。

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花蜜汁黑椒雞翼有水準亦好特別,蜜汁稠身而多,多到完全包裹著整隻雞翼,雞翼皮脆肉嫩,蜜味香濃與惹味的黑椒結合得宜,相當美味。

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松露蠔仔煎蛋好出色,松露相當多而且味道香濃,煎蛋夠滑又有蛋香味,蠔仔有不少且大大粒,好正。

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北京干炸丸子美味可口,一碟有很多粒,每粒外皮炸得香脆,肉餡豐富入味,沾一沾類似沙律醬的醬料更好吃。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
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衛生
抵食
用餐途徑
堂食