鏞記酒家

營業中

休息中

走進鏞記酒家，恍若踏入香港燒味博物館。金紅油亮的脆皮下透出粉嫩鵝肉，蘸上特調醬汁，油脂化作滿口清香。秘制豉油雞的膠質在唇齒間纏綿，鮑魚炒飯粒粒分明泛著鑊氣，連青菜都透著老火靚湯的鮮甜。二樓露臺能望見中環車水馬龍，百年磚牆與銅鍋明檔相映成趣，老師傅現場斬燒鵝的刀光裏藏著三代人的匠心。離店時捧盒陳皮紅豆沙，甜而不膩的收尾，恰似這場味覺盛宴的溫柔注腳。