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放假約咗舊同學去中環鏞記吹水飲茶,兩個人食唔到幾多嘢,所以都係叫咗啲幾籠點心同埋炒咗兩碟菜。雖然我哋係求其點菜,不過出品就真係一啲都唔求其,每一道菜都食得出用料上乘絕不馬虎,令我意想不到嘅係呢度嘅點心都可以整得咁出色,尤其係咖喱荔芋金錢肚,下次嚟一定要食多次!
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放假約咗舊同學去中環鏞記吹水飲茶,兩個人食唔到幾多嘢,所以都係叫咗啲幾籠點心同埋炒咗兩碟菜。雖然我哋係求其點菜,不過出品就真係一啲都唔求其,每一道菜都食得出用料上乘絕不馬虎,令我意想不到嘅係呢度嘅點心都可以整得咁出色,尤其係咖喱荔芋金錢肚,下次嚟一定要食多次!
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幾個老友好耐冇聚,相約鏞記食返餐好嘅,閒話家常!陳皮蒜子蒸斑腩,肉質厚實,夾雜住淡淡嘅陳皮清香,相對平衡返斑腩嘅油脂,口感一流。當紅脆皮炸子雞 ,外皮酥脆,肉質細嫩,齒頰留香。雞樅菌炒豚爽肉,估用嘅應該係豬頸肉,好爽好脆,一啲都唔覺得有肥豬肉果種感覺。滑蛋炒蝦仁係家常菜之中嘅送飯神菜,基本好快清碟~~蔬菜就選擇咗胡椒春菜鹹骨煲,有肉有菜,當季嘅春菜真係好鮮嫩,連啖湯都好味道!
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幾個老友好耐冇聚,相約鏞記食返餐好嘅,閒話家常!陳皮蒜子蒸斑腩,肉質厚實,夾雜住淡淡嘅陳皮清香,相對平衡返斑腩嘅油脂,口感一流。
當紅脆皮炸子雞 ,外皮酥脆,肉質細嫩,齒頰留香。雞樅菌炒豚爽肉,估用嘅應該係豬頸肉,好爽好脆,一啲都唔覺得有肥豬肉果種感覺。滑蛋炒蝦仁係家常菜之中嘅送飯神菜,基本好快清碟~~蔬菜就選擇咗胡椒春菜鹹骨煲,有肉有菜,當季嘅春菜真係好鮮嫩,連啖湯都好味道!
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終於有個週末係唔洗開OT,難得有時間梗係陪下屋企人啦!老豆一早就book定咗去鏞記飲茶,原來鏞記除咗燒鵝之外,點心都係好好味,作為燒賣愛好者嘅我基本每次飲茶必點燒賣,呢度嘅燒賣大大隻,啖啖肉,配埋瑤柱真係好豐富嘅口感,好滿足!仔仔想食甜品,點咗份酥皮蛋撻,真係一分錢一分貨,同出邊啲蛋撻真係天淵之別!蝦餃晶瑩剔透,皮薄餡靚,每隻都鮮味十足!
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終於有個週末係唔洗開OT,難得有時間梗係陪下屋企人啦!老豆一早就book定咗去鏞記飲茶,原來鏞記除咗燒鵝之外,點心都係好好味,作為燒賣愛好者嘅我基本每次飲茶必點燒賣,呢度嘅燒賣大大隻,啖啖肉,配埋瑤柱真係好豐富嘅口感,好滿足!仔仔想食甜品,點咗份酥皮蛋撻,真係一分錢一分貨,同出邊啲蛋撻真係天淵之別!蝦餃晶瑩剔透,皮薄餡靚,每隻都鮮味十足!
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鏞記對我嚟講係一個充滿情懷嘅老字號,無論係同朋友飯局定家庭聚會,呢度永遠係個穩陣之選。一定要試嘅當然係佢哋嘅招牌炭燒燒鵝,燒鵝肉質嫩滑多汁,肥瘦適中,沾啲酸梅醬,味道層次豐富,絕對係全餐焦點!仲試咗蒜片芥末大蝦球,蝦球彈牙鮮甜,芥末嘅微辣同蒜片嘅香氣好夾,食落開胃又過癮,係一道好有驚喜嘅菜!金蛋蒸手刴肉餅都係亮點,手刴肉餅質感鬆軟,蛋液蒸得滑溜,鹹香適中,入口有種家常嘅溫暖感;銀棯帶子蒸豆腐更加出色,豆腐嫩滑如絲,帶子鮮甜,銀棯嘅清香為整道菜加分,食完真是一個字—正!蟹肉鮮菰西蘭花嘅西蘭花爽脆,鮮菰嫩滑,蟹肉鮮甜,     平衡晒其他濃味菜。已經同朋友講好,下個月再嚟過。
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鏞記對我嚟講係一個充滿情懷嘅老字號,無論係同朋友飯局定家庭聚會,呢度永遠係個穩陣之選。
一定要試嘅當然係佢哋嘅招牌炭燒燒鵝,燒鵝肉質嫩滑多汁,肥瘦適中,沾啲酸梅醬,味道層次豐富,絕對係全餐焦點!仲試咗蒜片芥末大蝦球,蝦球彈牙鮮甜,芥末嘅微辣同蒜片嘅香氣好夾,食落開胃又過癮,係一道好有驚喜嘅菜!
金蛋蒸手刴肉餅都係亮點,手刴肉餅質感鬆軟,蛋液蒸得滑溜,鹹香適中,入口有種家常嘅溫暖感;銀棯帶子蒸豆腐更加出色,豆腐嫩滑如絲,帶子鮮甜,銀棯嘅清香為整道菜加分,食完真是一個字—正!蟹肉鮮菰西蘭花嘅西蘭花爽脆,鮮菰嫩滑,蟹肉鮮甜,     平衡晒其他濃味菜。
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中午約埋幾個同事去鏞記酒家試菜,作為一間老字號粵菜館,環境真是一個字 — 靚!裝修有現代感,帶點傳統中菜館嘅典雅氣派,坐得舒服,氣氛輕鬆又唔失格調,無論係同朋友定同事聚餐都好啱。今次點咗幾道菜,款款都好有驚喜!首先係竹笙羅漢上素卷 ($200),素菜做到咁精緻真是一個亮點,竹笙軟嫩入味,吸晒湯汁嘅精華,卷入面嘅菇類同蔬菜配搭得宜,清香又豐富,食得出師傅功力。跟住試咗珊瑚白玉千萬柳 ($280),賣相一流,冬瓜絲燉得軟腍透味,配上鮮甜嘅蟹肉同蟹皇,入口滿滿海鮮香,層次好豐富,絕對係今餐嘅焦點!豉汁燒釀酒滑豆腐 ($250) 都好出色,豆腐滑到入口即化,釀料鮮香入味,豉汁帶點酒香同微辣,惹味得來唔會蓋過豆腐嘅原味,食完真是一個滿足。沙爹津絲牛冧肉 ($260) 係另一道驚喜,牛冧肉嫩滑多汁,沙爹醬濃而不膩,配上津絲(魚肚)嘅獨特口感,食到停唔下來,份量同質素都好有誠意。最後嘅上湯腿絲浸時蔬 ($170) 好清新,湯底鮮甜濃郁,腿絲軟腍,時蔬爽口,作為一道清淡菜式完美平衡咗整餐嘅味道。服務方面,店員點餐同上菜效率都算高。中環地段加上呢個水準,雖然價錢稍為高少少,但質素完全對得住。下次會再試其
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中午約埋幾個同事去鏞記酒家試菜,作為一間老字號粵菜館,環境真是一個字 — 靚!裝修有現代感,帶點傳統中菜館嘅典雅氣派,坐得舒服,氣氛輕鬆又唔失格調,無論係同朋友定同事聚餐都好啱。
今次點咗幾道菜,款款都好有驚喜!首先係竹笙羅漢上素卷 ($200),素菜做到咁精緻真是一個亮點,竹笙軟嫩入味,吸晒湯汁嘅精華,卷入面嘅菇類同蔬菜配搭得宜,清香又豐富,食得出師傅功力。跟住試咗珊瑚白玉千萬柳 ($280),賣相一流,冬瓜絲燉得軟腍透味,配上鮮甜嘅蟹肉同蟹皇,入口滿滿海鮮香,層次好豐富,絕對係今餐嘅焦點!
豉汁燒釀酒滑豆腐 ($250) 都好出色,豆腐滑到入口即化,釀料鮮香入味,豉汁帶點酒香同微辣,惹味得來唔會蓋過豆腐嘅原味,食完真是一個滿足。沙爹津絲牛冧肉 ($260) 係另一道驚喜,牛冧肉嫩滑多汁,沙爹醬濃而不膩,配上津絲(魚肚)嘅獨特口感,食到停唔下來,份量同質素都好有誠意。最後嘅上湯腿絲浸時蔬 ($170) 好清新,湯底鮮甜濃郁,腿絲軟腍,時蔬爽口,作為一道清淡菜式完美平衡咗整餐嘅味道。
服務方面,店員點餐同上菜效率都算高。中環地段加上呢個水準,雖然價錢稍為高少少,但質素完全對得住。下次會再試其他招牌菜,推介俾鍾意正宗粵菜嘅朋友。
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2025-04-10 38 瀏覽
藏身中環威靈頓街的鏞記酒家,数十載煙火氣中煉就港式燒味巔峰。推門便是木質樓梯與吊扇的復古風情,爐火香氣直竄鼻腔,仿佛踏入老香港的舌尖江湖。必點飛天燒鵝,皮脆如琥珀,脂香盈口,肉質細嫩不柴,蘸上特色醬汁更美味;豉油雞滑嫩入味,醬汁醇厚,盡顯火候功力。雖名聲在外,服務仍細緻周到,老饕與慕名客在暖黃燈光下共用傳統滋味,煙火升騰間,品的是一份曆久彌新的港味情懷。
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藏身中環威靈頓街的鏞記酒家,数十載煙火氣中煉就港式燒味巔峰。推門便是木質樓梯與吊扇的復古風情,爐火香氣直竄鼻腔,仿佛踏入老香港的舌尖江湖。必點飛天燒鵝,皮脆如琥珀,脂香盈口,肉質細嫩不柴,蘸上特色醬汁更美味;豉油雞滑嫩入味,醬汁醇厚,盡顯火候功力。雖名聲在外,服務仍細緻周到,老饕與慕名客在暖黃燈光下共用傳統滋味,煙火升騰間,品的是一份曆久彌新的港味情懷。
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2025-04-02 247 瀏覽
走進鏞記酒家,恍若踏入香港燒味博物館。金紅油亮的脆皮下透出粉嫩鵝肉,蘸上特調醬汁,油脂化作滿口清香。秘制豉油雞的膠質在唇齒間纏綿,鮑魚炒飯粒粒分明泛著鑊氣,連青菜都透著老火靚湯的鮮甜。二樓露臺能望見中環車水馬龍,百年磚牆與銅鍋明檔相映成趣,老師傅現場斬燒鵝的刀光裏藏著三代人的匠心。離店時捧盒陳皮紅豆沙,甜而不膩的收尾,恰似這場味覺盛宴的溫柔注腳。
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走進鏞記酒家,恍若踏入香港燒味博物館。金紅油亮的脆皮下透出粉嫩鵝肉,蘸上特調醬汁,油脂化作滿口清香。秘制豉油雞的膠質在唇齒間纏綿,鮑魚炒飯粒粒分明泛著鑊氣,連青菜都透著老火靚湯的鮮甜。二樓露臺能望見中環車水馬龍,百年磚牆與銅鍋明檔相映成趣,老師傅現場斬燒鵝的刀光裏藏著三代人的匠心。離店時捧盒陳皮紅豆沙,甜而不膩的收尾,恰似這場味覺盛宴的溫柔注腳。
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2025-03-18 465 瀏覽
酸姜皮蛋開頭我以為就係普通嘅皮蛋加舊姜,點知食落可以咁特別,兩者之間居然可以咁配搭,真係令人驚喜!燒鵝同叉燒都好好食,鵝潤腸好特別,特別推薦,豆苗出乎意料炒得好
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酸姜皮蛋開頭我以為就係普通嘅皮蛋加舊姜,點知食落可以咁特別,兩者之間居然可以咁配搭,真係令人驚喜!燒鵝同叉燒都好好食,鵝潤腸好特別,特別推薦,豆苗出乎意料炒得好
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2025-03-12 643 瀏覽
招牌飛天燒鵝真係冇得頂,係我食過最好食嘅燒鵝,皮脆肉嫩,肥而不膩。其他菜式就中規中矩,不過鑊氣都幾夠,本來想試埋個叉燒,聽講都係招牌菜之一,不過覺得燒鵝同叉燒好似有啲重複,所以叉燒都係留返下次先嚟食
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招牌飛天燒鵝真係冇得頂,係我食過最好食嘅燒鵝,皮脆肉嫩,肥而不膩。其他菜式就中規中矩,不過鑊氣都幾夠,本來想試埋個叉燒,聽講都係招牌菜之一,不過覺得燒鵝同叉燒好似有啲重複,所以叉燒都係留返下次先嚟食
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2025-03-08 1013 瀏覽
呢間餐廳係我十幾年前,返工返中環嘅時候,老闆最喜歡買畀我哋食嘅燒鵝,其實最主要係個燒鵝汁好好味。而我就係因為個燒鵝,去咗嗰度食飯,又愛上咗佢嘅揚州炒飯。因為佢係粒粒分明,每粒飯都係有蛋液包住,好夠鑊氣,好足料,超like。之後冇返工返中環呢,就好少去食,不過每次有外國嘅親戚嚟香港玩,我都會帶佢嚟呢度,因為佢好多香港嘅特色菜,環境又舒適,又有香港酒家情懷。尤其是有一個禮雲子蒸蛋白,我喺香港真係只有喺呢度能夠食到,我覺得好特色好特別。另外佢仲有啲手工菜,要預早過數預訂,我都好歡喜,反正係有老香港特色嘅酒家,我都比較推薦呢一間,請人食飯唔失禮,自己又食得開心
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呢間餐廳係我十幾年前,返工返中環嘅時候,老闆最喜歡買畀我哋食嘅燒鵝
,其實最主要係個燒鵝汁好好味。而我就係因為個燒鵝,去咗嗰度食飯,又愛上咗佢嘅揚州炒飯。因為佢係粒粒分明,每粒飯都係有蛋液包住,好夠鑊氣,好足料,超like

之後冇返工返中環呢,就好少去食,不過每次有外國嘅親戚嚟香港玩,我都會帶佢嚟呢度,因為佢好多香港嘅特色菜,環境又舒適,又有香港酒家情懷

尤其是有一個禮雲子蒸蛋白,我喺香港真係只有喺呢度能夠食到,我覺得好特色好特別。
另外佢仲有啲手工菜,要預早過數預訂,我都好歡喜,反正係有老香港特色嘅酒家,我都比較推薦呢一間,請人食飯唔失禮,自己又食得開心
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  • 酸薑皮蛋
  • 燒鵝
  • 揚州炒飯
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杭州嚟嘅客戶話想體驗下香港嘅美食,考慮到出品同埋檔次,第一嘅選擇當然係鏞記啦!時隔上次嚟鏞記都差唔多有四五年啦,出品依然係咁正,味道同之前嚟都係一樣咁正咁穩定,燒鵝依然係用炭嚟燒,非常香口
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杭州嚟嘅客戶話想體驗下香港嘅美食,考慮到出品同埋檔次,第一嘅選擇當然係鏞記啦!時隔上次嚟鏞記都差唔多有四五年啦,出品依然係咁正,味道同之前嚟都係一樣咁正咁穩定,燒鵝依然係用炭嚟燒,非常香口
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2025-02-15 967 瀏覽
鏞記酒家不愧是香港美食的代表之一,無論是環境、服務還是菜品,都讓人印象深刻。走進酒家,古色古香的裝潢與現代元素巧妙結合,營造出優雅舒適的用餐氛圍。服務員熱情周到,從點餐到上菜都細緻入微,讓人倍感貼心。菜品更是無可挑剔,招牌燒鵝皮脆肉嫩,入口即化,香氣四溢,不愧是鏞記的鎮店之寶。其他菜肴如蜜汁叉燒、清蒸海鮮等也各具特色,食材新鮮,調味恰到好處,每一口都能感受到廚師的匠心獨運。尤其是鏞記的點心,種類豐富,口感細膩,令人回味無窮。總的來說,鏞記酒家不僅傳承了傳統粵菜的精髓,還不斷創新,帶給食客極致的味覺享受。無論是家庭聚餐還是商務宴請,這裏都是絕佳的選擇。強烈推薦給每一位熱愛美食的朋友!
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鏞記酒家不愧是香港美食的代表之一,無論是環境、服務還是菜品,都讓人印象深刻。走進酒家,古色古香的裝潢與現代元素巧妙結合,營造出優雅舒適的用餐氛圍。服務員熱情周到,從點餐到上菜都細緻入微,讓人倍感貼心。
菜品更是無可挑剔,招牌燒鵝皮脆肉嫩,入口即化,香氣四溢,不愧是鏞記的鎮店之寶。其他菜肴如蜜汁叉燒、清蒸海鮮等也各具特色,食材新鮮,調味恰到好處,每一口都能感受到廚師的匠心獨運。尤其是鏞記的點心,種類豐富,口感細膩,令人回味無窮。
總的來說,鏞記酒家不僅傳承了傳統粵菜的精髓,還不斷創新,帶給食客極致的味覺享受。無論是家庭聚餐還是商務宴請,這裏都是絕佳的選擇。強烈推薦給每一位熱愛美食的朋友!
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帶上海嘅客人嚟食飯,都係揀呢度最穩陣。大家都係食肉獸,叫咗個黑椒香草牛柳粒夠惹味,懷舊中式煎牛柳都唔錯,牛肉軟腍嫩滑,口味酸甜開胃。仲試埋個荔茸香酥玉帶子,外層香酥,蓉滑而唔漏,帶子新鮮,個客最鍾意係呢道,話未試過咁嘅做法。食埋個黃金奶皇煎堆仔,成餐好滿足。啲侍應見生面口都會主動介紹,講解都好詳細。今次揀咗二樓樓梯附近有十八定十二羅漢個位,環境舒服啲,啱傾生意。最後啲客仲要求買佢哋個XO醬番上海。
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帶上海嘅客人嚟食飯,都係揀呢度最穩陣。大家都係食肉獸,叫咗個黑椒香草牛柳粒夠惹味,懷舊中式煎牛柳都唔錯,牛肉軟腍嫩滑,口味酸甜開胃。仲試埋個荔茸香酥玉帶子,外層香酥,蓉滑而唔漏,帶子新鮮,個客最鍾意係呢道,話未試過咁嘅做法。
食埋個黃金奶皇煎堆仔,成餐好滿足。啲侍應見生面口都會主動介紹,講解都好詳細。今次揀咗二樓樓梯附近有十八定十二羅漢個位,環境舒服啲,啱傾生意。最後啲客仲要求買佢哋個XO醬番上海。
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2025-02-12 817 瀏覽
周末陪長輩出嚟食下嘢,揀咗鏞記。啲老人家鍾意佢間嘢夠傳統,又寬敞舒服。晶瑩筍尖鮮蝦餃皮薄餡靚,金絲山竹牛肉球個肉好彈牙,調味出色。阿嫲話仲好食過以前上海嗰啲。最正係個瑤柱蟹肉灌湯餃,傳統做法,湯汁夠鮮味。啲侍應見到係老人家,會好貼心咁幫手斟茶執餐具。見到阿嫲行得慢仲會特登扶住,好感動。唔駛趕,慢慢坐到三點幾都無人迫。大家都話下次再嚟。
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周末陪長輩出嚟食下嘢,揀咗鏞記。啲老人家鍾意佢間嘢夠傳統,又寬敞舒服。晶瑩筍尖鮮蝦餃皮薄餡靚,金絲山竹牛肉球個肉好彈牙,調味出色。阿嫲話仲好食過以前上海嗰啲。最正係個瑤柱蟹肉灌湯餃,傳統做法,湯汁夠鮮味。
侍應見到係老人家,會好貼心咁幫手斟茶執餐具。見到阿嫲行得慢仲會特登扶住,好感動。唔駛趕,慢慢坐到三點幾都無人迫。大家都話下次再嚟。
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2025-01-27 1179 瀏覽
中環行完街諗住搵個地方坐低食嘢。鏞記依然保持到傳統酒樓嘅格調,但又唔會老土,裝修夠晒靚,啱晒影相。叫咗個黑椒香草牛柳粒,黑椒配埋啲香草夠惹味,牛肉嫩滑又唔會太生,啱啱好!個人推薦個炭燒蔥油叉燒包,啲包仔軟綿綿又唔會散,叉燒夠香又唔會太甜,個蔥油香到出面都聞到!最後仲試咗個原盅花膠燉螺片,啲湯清甜又滋潤,啱晒天氣轉涼飲。坐喺窗邊望住出面嘅中環景色,慢慢享受個餐真係幾寫意。座位舒適,侍應態度都OK,但建議lunch time最好早啲嚟,唔係等位都要等一陣。
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中環行完街諗住搵個地方坐低食嘢。鏞記依然保持到傳統酒樓嘅格調,但又唔會老土,裝修夠晒靚,啱晒影相。叫咗個黑椒香草牛柳粒,黑椒配埋啲香草夠惹味,牛肉嫩滑又唔會太生,啱啱好!個人推薦個炭燒蔥油叉燒包,啲包仔軟綿綿又唔會散,叉燒夠香又唔會太甜,個蔥油香到出面都聞到!
最後仲試咗個原盅花膠燉螺片,啲湯清甜又滋潤,啱晒天氣轉涼飲。坐喺窗邊望住出面嘅中環景色,慢慢享受個餐真係幾寫意。
座位舒適,侍應態度都OK,但建議lunch time最好早啲嚟,唔係等位都要等一陣。
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